Especialidad Clínica de Medicina en Nutriología

Especialidad Clínica de Medicina en Nutriología

Nutriología

La nutriología es la especialidad médica que estudia la ingesta de alimentos humana y su interacción con los procesos químicos, biológicos y metabólicos, así como su interacción con la estructura del cuerpo y estado de salud humana. Hay diversos modelos de nutriología, organizadas en 2 gigantes conjuntos: nutriología común y nutriología opción, así como sus teorías y fines.

Una vez que los alimentos son consumidos, se procesan por el tubo digestivo para dividirlos en sus nutrientes y sé absorbidos luego. Tras su ingreso al organismo, varios de ellos pasan al hígado, en donde son procesados por diversas actitudes con el fin de llevar a cabo diversas proteínas primordiales para el buen desempeño de los múltiples órganos y sistemas. La nutriología además estudia la manera en la que estas sustancias son eliminadas una vez usadas.​

La nutriología comprende el análisis de los alimentos, los nutrimentos, su categorización, digestión, así como su asimilación, metabolismo y excreción. Instituye la necesidad de los nutrimentos y su requerimiento en situaciones especiales, así como su interacción con la salud y la patología.​

La equivalencia de máster en nutrición clínica se abrevia en: MsCN.​

En el campo intrahospitalario se ocupa de velar por la idónea nutrición del paciente hospitalizado con necesidades especiales según sus enfermedades de base, como Nutrición Enteral y Parenteral. ​

Diferencias entre el profesional Nutriólogo y el profesional Médico Nutriólogo Clínico o Doctor Nutriólogo

Nutriólogo: es el que recibe el nivel en Nutrición y Dietética y estudia los regímenes alimenticios en la salud o en la patología (dietoterapia), según con los conocimientos sobre fisiología de la nutrición en el primer caso y sobre la fisiopatología del trastorno en cuestión en el segundo.

Doctor Nutriólogo Clínico: es un profesional que desempeña la medicina y que aspira conservar y recobrar la salud humana por medio del análisis, el diagnóstico y el procedimiento de la patología o lesión del paciente y se ha especializado en el campo de Nutrición; puede diagnosticar, prevenir e intentar toda clase de patologías combinando los conocimientos doctores con la nutrición.  Puede ejercer la especialidad en la consulta privada u hospitalaria y laborar en grupo con otras especialidades médicas o diversas profesiones.

Acerca de la especialidad en Nutriología

Los egresados de esta carrera cuentan con conocimientos en nutrición y actividad física, capaces de ejercer funcionalidades expertos de diagnóstico, prevención, promoción de mediación en dichos entornos, destinados a promover la salud integral de los individuos, basados en un enfoque interdisciplinario, de visión de género e interculturalidad. Se desempeñan profesionalmente como: nutriólogos, estudiosos, coordinadores de programas de salud alimenticia y consultores para el desarrollo de nuevos productos y alimentos. Al ser la ingesta de alimentos el asunto central de la nutriología, entendida esta no solo como el acto de ingerir o asimilar los nutrimentos, sino como el grupo de recursos fisiológicos, socioculturales, psicoemocionales, económicos, educacionales, de disponibilidad y abasto, es importante que en México existan expertos de la nutriología con una formación integral en la que se contemplen puntos socioculturales, químico-biológicos y de las Ciencias de la Salud.

Campo y mercado de trabajo

El licenciado en Nutriología va a poder insertarse laboralmente en 8 espacios:

1. Área clínica.
2. Área de la población o comunitaria.
3. Servicios de alimentos.
4. Industria alimentaria.
5. Indagación.
6. Enseñanza.
7. Gestión.
8. Consultoría. En los programas académicos de enseñanza elemental, media y media preeminente nacionales hay poca información preventiva y de conocimientos sobre ingesta de alimentos sana y actividad física.

No obstante, los nutriólogos egresados contarán con los instrumentos correctos para transmitir conocimientos sobre nutrición sana a lo largo de su ejercicio profesional, así sea desempeñándose como nutriólogos, supervisores nutricionales o coordinadores de programas de salud alimenticia en instituciones de salud y de estabilidad social públicas en los niveles federal, estatal y municipal y en instituciones privadas, conformando parte del equipo interdisciplinario de salud.