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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Elaboración de Menús y Platos para Personas con Celíaca
150€
69€
150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Elaboración de Menús y Platos para Personas con Celíaca, es una formación académica completa diseñada para brindar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarias para crear menús y platos adaptados a las necesidades alimentarias de las personas que padecen celiaquía.
El curso se enfoca en la enseñanza teórica y práctica de técnicas de elaboración de alimentos sin gluten, centrándose en una dieta equilibrada, nutritiva y deliciosa. Los participantes aprenderán a reconocer los ingredientes permitidos y prohibidos en una dieta sin gluten, así como a identificar sustitutos saludables y opciones de alimentos que sean aptos para personas con celiaquía.
El programa de estudios del curso incluye una amplia variedad de temas, que van desde la introducción a la celiaquía y su impacto en la salud, hasta la planificación y elaboración de menús adaptados y la presentación estética de los platos sin gluten. Los participantes adquirirán conocimientos especializados en la selección de ingredientes, la preparación de masas sin gluten, la cocción de platos principales y postres, y la gestión de alérgenos en la cocina. También se abordarán conceptos fundamentales sobre normativas y etiquetado relacionados con los alimentos sin gluten.
El curso se desarrolla en un formato online con una plataforma de aprendizaje intuitiva y fácil de usar. Los participantes tendrán acceso a material teórico y práctico de calidad, así como a tutorías y evaluaciones interactivas. Al finalizar el curso y tras superar las evaluaciones correspondientes, los participantes recibirán un título de Especialización Universitaria expedido por la institución académica correspondiente.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Cocina para celiacos
Tema 1. Celiaquía.
- Definición de la enfermedad.
- Síntomas de la enfermedad.
Tema 2. Clasificación de los alimentos según su contenido en gluten.
- Alimentos que contienen gluten.
- Alimentos que probablemente contienen gluten.
- Alimentos que no contienen gluten.
Tema 3. Recomendaciones para realizar un correcto manipulado
- Higiene y manipulado de los alimentos.
- Utensilios de cocina.
- Superficie.
- Almacenaje.
Tema 4. Menús para celiacos.
- Elaboración de menús aptos para celiacos.
- Promoción en las cartas de los restaurantes.
Tema 5. Recetas sin gluten.
- Sopas y salsas.
- Pasta.
- Segundos platos.
- Masa y bollería.
- Postres.
- Repostería.
- Pastas navideñas.
- Panes y panecillos.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Elaboración de Menús y Platos para Personas con Celíaca
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Elaboración de Menús y Platos para Personas con Celíaca. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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