Curso en Manipulación Higiénica de Alimentos en el Sector Cárnico

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Adquirir los conocimientos teóricos necesarios sobre la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Comprender la importancia de la higiene y seguridad alimentaria en la producción de alimentos cárnicos.
• Conocer las normativas y regulaciones vigentes en cuanto a la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Aplicar las técnicas adecuadas de manipulación e higiene al trabajar con alimentos cárnicos.
• Aprender a identificar y prevenir los riesgos de contaminación alimentaria en el sector cárnico.
• Entender la importancia de la trazabilidad al trabajar con alimentos cárnicos.
• Desarrollar habilidades prácticas para manipular alimentos cárnicos de manera higiénica y segura.
• Adquirir conocimientos sobre el transporte, almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos cárnicos.
• Conocer las técnicas de limpieza y desinfección necesarias en el sector cárnico.
• Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo en el contexto del sector cárnico.

Objetivos Específicos

• Adquirir conocimientos sobre los fundamentos de la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Desarrollar habilidades para aplicar de manera efectiva las normas y técnicas de higiene en la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Comprender y aplicar los principios básicos de la seguridad alimentaria en el sector cárnico.
• Conocer las buenas prácticas de manufactura relacionadas con el procesamiento y manipulación de alimentos cárnicos.
• Mejorar las habilidades de comunicación y trabajo en equipo en el ámbito de la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Familiarizarse con la legislación y normativa vigente en cuanto a la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Adquirir conocimientos sobre el control y manejo de riesgos biológicos, químicos y físicos en el sector cárnico.
• Promover la conciencia sobre la importancia de la manipulación higiénica de alimentos en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Desarrollar la capacidad de identificar y resolver problemas relacionados con la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Promover la actualización y mejora continua de los conocimientos y habilidades en el campo de la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico. 

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.

Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.

Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Trabajar como inspector sanitario en la industria cárnica.
• Desempeñar labores de control de calidad en empresas procesadoras de carne.
• Trabajar como técnico en seguridad alimentaria.
• Desarrollar funciones de manipulador de alimentos en el sector cárnico.
• Ejercer como asesor o consultor en higiene y manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Trabajar en laboratorios de análisis microbiológicos de alimentos.
• Desempeñar tareas de investigación y desarrollo en productos cárnicos.
• Ejercer como docente en cursos de formación relacionados con la manipulación higiénica de alimentos.
• Trabajar en la gestión y coordinación de procesos de producción en la industria cárnica.
• Desempeñar funciones de responsable de seguridad alimentaria en empresas del sector cárnico.

Competencias Generales

• Capacidad para adquirir conocimientos teóricos y prácticos en manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Competencia para aplicar de forma correcta los protocolos de higiene y seguridad alimentaria en el procesamiento de productos cárnicos.
• Habilidad para identificar los riesgos asociados a la manipulación de alimentos en el sector cárnico y aplicar medidas preventivas y de control.
• Capacidad para realizar análisis microbiológicos y de calidad de los productos cárnicos para garantizar su inocuidad.
• Competencia para diseñar y mantener programas de buenas prácticas de manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Habilidad para asegurar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Capacidad para ejercer la supervisión y el control de los procesos de producción de alimentos cárnicos, garantizando su calidad e inocuidad.
• Competencia para comunicar de manera efectiva y persuasiva, tanto a nivel interno como externo, sobre aspectos relacionados con la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Habilidad para trabajar de forma autónoma y en equipo en la resolución de problemas relacionados con la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Capacidad para mantenerse actualizado sobre los avances tecnológicos y normativos en el ámbito de la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.

Competencias Específicas

• Identificar y comprender los principales riesgos asociados a la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Conocer y aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Identificar los principales factores que pueden afectar la calidad y seguridad de los alimentos en el sector cárnico, y aplicar las medidas preventivas correspondientes.
• Adquirir habilidades técnicas para llevar a cabo la manipulación higiénica de alimentos en el sector cárnico.
• Conocer y utilizar correctamente los equipos de protección personal necesarios para la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Adquirir conocimientos sobre las diferentes etapas de producción y elaboración de alimentos en el sector cárnico.
• Conocer las diferentes técnicas de conservación de alimentos utilizadas en el sector cárnico y aplicarlas correctamente.
• Identificar y aplicar las diferentes normas y legislaciones vigentes en la manipulación de alimentos en el sector cárnico.
• Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para asegurar un manejo eficiente y seguro de alimentos en el sector cárnico.