Curso Universitario de Especialización en Prácticas de Manipulación de Alimentos en Logística y Distribución

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Adquirir conocimientos teóricos y prácticos actualizados sobre manipulación de alimentos en el ámbito de la logística y distribución.
• Desarrollar habilidades y competencias necesarias para llevar a cabo de manera correcta y segura las prácticas de manipulación de alimentos en almacenes y durante la distribución.
• Comprender la importancia de la higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de la cadena logística y de distribución.
• Conocer las normativas y regulaciones relacionadas con la manipulación de alimentos en el ámbito de la logística y distribución, y aplicarlas correctamente en todas las actividades relacionadas.
• Identificar y prevenir los riesgos y peligros asociados a la manipulación de alimentos en almacenes y durante el proceso de distribución.
• Desarrollar habilidades de comunicación y trabajo en equipo para garantizar la correcta manipulación de alimentos en el ámbito logístico y de distribución.
• Actualizar y mejorar los conocimientos y habilidades de los profesionales que se dedican a la manipulación de alimentos en el ámbito logístico y de distribución.
• Promover la excelencia y la calidad en la manipulación de alimentos en almacenes y durante la distribución, garantizando la satisfacción y seguridad del cliente final.

Objetivos Específicos

• Adquirir conocimientos sobre los principios y normativas de seguridad alimentaria aplicados a la manipulación de alimentos en logística y distribución.
• Comprender la importancia de la higiene y la manipulación correcta de alimentos en el ámbito logístico y de distribución.
• Conocer las buenas prácticas de manipulación de alimentos en almacén y durante su transporte.
• Identificar los riesgos asociados a la manipulación inadecuada de alimentos y saber cómo prevenirlos.
• Aprender técnicas de conservación, almacenamiento y distribución de alimentos de manera segura y eficiente.
• Familiarizarse con los sistemas de trazabilidad y control de calidad en el ámbito logístico y de distribución de alimentos.
• Conocer las responsabilidades legales y éticas de los manipuladores de alimentos en logística y distribución.
• Desarrollar habilidades y destrezas prácticas para manipular alimentos de forma segura y evitar la contaminación.
• Mejorar la capacidad de identificar y solucionar problemas relacionados con la manipulación de alimentos en logística y distribución.
• Conseguir una certificación reconocida en prácticas de manipulación de alimentos en logística y distribución. 

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Trabajar como inspector sanitario en empresas de logística y distribución de alimentos.
• Desempeñarse como técnico en calidad y seguridad alimentaria en empresas de transporte de alimentos.
• Optar por puestos de coordinador de logística en empresas del sector alimentario.
• Trabajar como consultor en prácticas de manipulación de alimentos en logística y distribución.
• Desarrollarse como auditor de calidad y seguridad alimentaria en empresas del sector logístico.
• Optar por puestos de responsabilidad en la gestión de almacenes de productos alimentarios.
• Trabajar como supervisor de operaciones en empresas de distribución y logística de alimentos.
• Desempeñarse como responsable de compras y aprovisionamiento en empresas del sector alimentario.
• Optar por puestos de supervisor de calidad en empresas de logística y distribución de alimentos.
• Desarrollarse como especialista en cadena de suministro en el sector alimentario.

Competencias Generales

• Comprender y aplicar los conceptos básicos de seguridad alimentaria en el contexto de la logística y distribución de alimentos.
• Identificar los riesgos asociados a la manipulación de alimentos en el ámbito de la logística y distribución.
• Aplicar técnicas adecuadas de higiene y prevención de contaminación en la manipulación de alimentos en la cadena de suministro.
• Conocer y utilizar correctamente las herramientas y equipos necesarios para la manipulación de alimentos en almacenes y en la distribución.
• Aplicar los procedimientos adecuados de recepción, almacenamiento y distribución de alimentos siguiendo las normas establecidas.
• Identificar y analizar las buenas prácticas de manipulación de alimentos en el contexto logístico y de distribución.
• Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo en el ámbito de la manipulación de alimentos en la logística y distribución.
• Evaluar y controlar los procesos de manipulación de alimentos en el ámbito de la logística y distribución a fin de asegurar la calidad y seguridad alimentaria.
• Diseñar y desarrollar políticas y procedimientos adecuados de gestión de la manipulación de alimentos en la logística y distribución.

Competencias Específicas

• Conocer y aplicar las normativas y regulaciones sanitarias y de manipulación de alimentos en el ámbito de la logística y la distribución.
• Desarrollar habilidades para la manipulación correcta y segura de alimentos en almacenes y durante su distribución.
• Identificar y evaluar los riesgos asociados a la manipulación y almacenamiento de alimentos, proponiendo medidas preventivas y correctivas adecuadas.
• Conocer y aplicar técnicas de recepción, almacenamiento y distribución de alimentos en condiciones óptimas de seguridad e higiene.
• Desarrollar habilidades comunicativas para garantizar una correcta coordinación y colaboración con los diferentes actores involucrados en la logística y distribución de alimentos.
• Identificar y aplicar técnicas de control de calidad en el manejo de alimentos en el ámbito logístico y de distribución.
• Adquirir conocimientos sobre la trazabilidad de los alimentos y su importancia en la seguridad y calidad de los productos.
• Evaluar y optimizar los procesos logísticos y de distribución de alimentos, para garantizar una mayor eficiencia y productividad.
• Promover la responsabilidad y el compromiso ético en la manipulación de alimentos, garantizando el respeto hacia los principios de seguridad alimentaria.
• Desarrollar habilidades para el trabajo en equipo y la resolución de problemas en el ámbito logístico y de distribución de alimentos.