Curso de Desarrollo Profesional en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración

300 Horas, 12 Créditos ECTS | Formato Online

~~310€~~ 155€

CyberMonday 2025:

Descripción General del Curso | E-learning

Curso de Desarrollo Profesional en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración ofrece una formación especializada dirigida a profesionales y titulados que desean profundizar en la organización, el diseño de servicios y la gestión operativa del sector de la restauración, con un claro foco en la mejora de la empleabilidad y la proyección profesional mediante contenidos diseñados para la práctica y la gestión estratégica. Entre sus contenidos se incluyen Avances en Gestión en restauración: diseño en proceso de servicioAplicación Teórico-Práctica de Diseño y Gestión en Procesos de Restauración, que articulan fundamentos teóricos, metodologías de diseño de procesos, indicadores de calidad y herramientas de gestión orientadas a la innovación y la eficiencia en establecimientos de restauración. La formación se imparte en modalidad 100% online dentro de un entorno e-learning, facilitando el acceso flexible y el aprendizaje autónomo, y cuenta con acreditación universitaria acreditada por la Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo (UTAMED) y válida en bolsas y baremos públicos, lo que refuerza su carácter profesionalizante y su aportación a la empleabilidad y al desarrollo de carrera.

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.

Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.

Modelo de diploma de Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Modelo del Diploma

La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.

UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:

Diploma Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Empieza tu formación en Dirección de Servicios de Restauración de Forma Flexible y 100% Online

Estudia desde casa, a tu ritmo, y organiza tu tiempo según tus necesidades personales o profesionales. Una opción ideal para compaginar con el trabajo, la conciliación familiar u otros estudios, con la tranquilidad de contar con acceso ilimitado a todos los contenidos durante toda tu matrícula.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

300 Horas, 12 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Desarrollo Profesional

Mejora tus aptitudes y adquiere nuevas competencias clave para tu futuro laboral. Este programa te permitirá ampliar tus conocimientos y fortalecer tu perfil profesional.

¿Qué Incluye este Curso Online?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Acceso al campus virtual
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Detalles Académicos y Generales del Curso

Todo lo que necesitas saber antes de inscribirte a este programa formativo: a quién va dirigido, cómo se organiza, qué metodología se sigue, los objetivos formativos, criterios de evaluación, competencias adquiridas y posibles salidas profesionales.

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:

Estudiantes universitarios interesados en adquirir conocimientos y habilidades en diseño y gestión de procesos de restauración.
Profesionales del sector de la restauración que deseen actualizar sus conocimientos y ampliar sus habilidades en diseño y gestión.
Personas con experiencia laboral en el campo de la restauración que busquen especializarse en el diseño y gestión de procesos de restauración.
Profesionales de disciplinas relacionadas, como arquitectos, diseñadores de interiores o gestores culturales, que quieran ampliar su formación en restauración.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir conocimientos avanzados sobre la gestión en restauración y su aplicación en el diseño de procesos de servicio.
Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar de manera eficiente los procesos de restauración.
Comprender las tendencias actuales en diseño y gestión en restauración, y su impacto en la industria.
Aplicar de manera práctica las técnicas y herramientas necesarias para el diseño y gestión de procesos de restauración.
Fomentar la capacidad de análisis y resolución de problemas relacionados con el diseño y gestión en restauración.
Promover la innovación y la creatividad en el diseño y gestión en restauración.
Desarrollar habilidades para el trabajo en equipo y la colaboración en proyectos relacionados con la restauración.
Potenciar las competencias comunicativas y de liderazgo necesarias para la gestión en restauración.
Adquirir una visión integral de la restauración, considerando aspectos económicos, culturales, sociales y ambientales.
Desarrollar la capacidad de adaptación a los cambios y la actualización constante en el campo del diseño y gestión en restauración.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos avanzados en gestión en restauración y diseño de procesos de servicio.
Desarrollar habilidades teórico-prácticas para la aplicación del diseño y gestión en procesos de restauración.
Comprender los principios fundamentales del diseño en proceso de servicio en la industria de la restauración.
Aplicar técnicas y herramientas de diseño y gestión para mejorar la eficiencia y calidad en los procesos de restauración.
Mejorar la capacidad de análisis y toma de decisiones en el área de diseño y gestión en restauración.
Adquirir competencias transversales en liderazgo, trabajo en equipo y resolución de problemas.
Actualizar los conocimientos sobre las tendencias y avances en el campo del diseño y gestión en procesos de restauración.
Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para la presentación y defensa de propuestas de diseño y gestión en restauración.
Fomentar la creatividad e innovación en el diseño y gestión de procesos de restauración.
Promover la ética profesional y la responsabilidad social en el ámbito de la restauración.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.

Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.

Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Diseñador de interiores en restaurantes y cafeterías
Gestor de proyectos de restauración de edificios históricos
Diseñador gráfico en el ámbito de la restauración de alimentos
Especialista en diseño y gestión de espacios gastronómicos
Consultor de negocios de restauración
Gestor de eventos gastronómicos
Especialista en diseño y gestión de barras y establecimientos de copas
Gerente de operaciones en restaurantes y empresas de catering
Director de arte en agencias de publicidad especializadas en comercios de restauración
Diseñador de mobiliario y equipamiento para restaurantes
Gestor de calidad y seguridad alimentaria en restaurantes y establecimientos de restauración
Especialista en diseño de menús y presentación de platos
Gestor de proyectos de transformación digital para restaurantes
Asesor de restauración en organizaciones y entidades públicas
Investigador en gastronomía y restauración
Especialista en comunicación y marketing gastronómico
Gestor de redes sociales y marketing digital para restaurantes
Gestor de compras y logística para restaurantes y proveedores del sector
Especialista en gestión de residuos y sostenibilidad en la restauración
Diseñador de experiencias gastronómicas

Competencias Generales

Desarrollar habilidades y competencias en el diseño y gestión de procesos de restauración
Adquirir conocimientos teóricos y prácticos necesarios para el correcto diseño y gestión en restauración
Desarrollar destrezas y capacidades en la identificación de necesidades y exigencias del mercado en el ámbito de la restauración
Fomentar el uso de herramientas y técnicas innovadoras en la gestión de procesos de restauración
Capacitar a los participantes en la toma de decisiones estratégicas y operativas en restauración
Promover la capacidad de análisis y evaluación de factores clave en el diseño y gestión de procesos de restauración
Desarrollar habilidades comunicativas y de trabajo en equipo en el ámbito de la restauración
Fomentar la capacidad de adaptación y resolución de problemas en contextos cambiantes de restauración
Promover la ética y responsabilidad en el diseño y gestión de procesos de restauración

Competencias Específicas

Comprender los avances en gestión en restauración y su impacto en el diseño de procesos de servicio.
Aplicar de manera teórico-práctica el diseño y la gestión en procesos de restauración.
Analizar y evaluar la eficacia de diferentes enfoques de diseño y gestión en restauración.
Identificar y resolver problemas relacionados con el diseño y la gestión en procesos de restauración.
Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo en el contexto del diseño y la gestión en restauración.
Aplicar el conocimiento adquirido para tomar decisiones informadas y basadas en evidencias en el diseño y la gestión en procesos de restauración.
Evaluar críticamente las tendencias y prácticas actuales en diseño y gestión en restauración.
Generar propuestas innovadoras y creativas para mejorar los procesos de restauración.
Desarrollar habilidades de liderazgo en el diseño y la gestión en procesos de restauración.
Adaptarse a los cambios y desafíos emergentes en el campo del diseño y la gestión en restauración.

Temario y contenidos del Curso Online

Módulo 1. Avances en Gestión en restauración: diseño en proceso de servicio

Tema 1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración

Elección de proveedores.
Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno.
Organización de mobiliario y equipos.
Diseño de la comanda.
Servicio en el comedor.
Uso de los soportes informáticos.
Facturación y sistemas de cobro.
Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
Análisis previo de la factura.
Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.

Tema 2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos

Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.
Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
Estudio de productividad del departamento.
Confección de horarios y turnos de trabajo.
La programación del trabajo.

Tema 3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos

Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.
La elaboración de cartas.
Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente.
Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.

Tema 4. Organización de servicios especiales

Los servicios de eventos en función de los medios.
La organización de un acto o evento.
Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.