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Curso de Desarrollo Profesional en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
300 Horas, 12 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
Curso de Desarrollo Profesional en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración ofrece una formación especializada dirigida a profesionales y titulados que desean profundizar en la organización, el diseño de servicios y la gestión operativa del sector de la restauración, con un claro foco en la mejora de la empleabilidad y la proyección profesional mediante contenidos diseñados para la práctica y la gestión estratégica. Entre sus contenidos se incluyen Avances en Gestión en restauración: diseño en proceso de servicioAplicación Teórico-Práctica de Diseño y Gestión en Procesos de Restauración, que articulan fundamentos teóricos, metodologías de diseño de procesos, indicadores de calidad y herramientas de gestión orientadas a la innovación y la eficiencia en establecimientos de restauración. La formación se imparte en modalidad 100% online dentro de un entorno e-learning, facilitando el acceso flexible y el aprendizaje autónomo, y cuenta con acreditación universitaria acreditada por la Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo (UTAMED) y válida en bolsas y baremos públicos, lo que refuerza su carácter profesionalizante y su aportación a la empleabilidad y al desarrollo de carrera.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Diseño y Gestión en Procesos de Restauración está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:
- Estudiantes universitarios interesados en adquirir conocimientos y habilidades en diseño y gestión de procesos de restauración.
- Profesionales del sector de la restauración que deseen actualizar sus conocimientos y ampliar sus habilidades en diseño y gestión.
- Personas con experiencia laboral en el campo de la restauración que busquen especializarse en el diseño y gestión de procesos de restauración.
- Profesionales de disciplinas relacionadas, como arquitectos, diseñadores de interiores o gestores culturales, que quieran ampliar su formación en restauración.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Adquirir conocimientos avanzados sobre la gestión en restauración y su aplicación en el diseño de procesos de servicio.
- Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar de manera eficiente los procesos de restauración.
- Comprender las tendencias actuales en diseño y gestión en restauración, y su impacto en la industria.
- Aplicar de manera práctica las técnicas y herramientas necesarias para el diseño y gestión de procesos de restauración.
- Fomentar la capacidad de análisis y resolución de problemas relacionados con el diseño y gestión en restauración.
- Promover la innovación y la creatividad en el diseño y gestión en restauración.
- Desarrollar habilidades para el trabajo en equipo y la colaboración en proyectos relacionados con la restauración.
- Potenciar las competencias comunicativas y de liderazgo necesarias para la gestión en restauración.
- Adquirir una visión integral de la restauración, considerando aspectos económicos, culturales, sociales y ambientales.
- Desarrollar la capacidad de adaptación a los cambios y la actualización constante en el campo del diseño y gestión en restauración.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Diseñador de interiores en restaurantes y cafeterías
- Gestor de proyectos de restauración de edificios históricos
- Diseñador gráfico en el ámbito de la restauración de alimentos
- Especialista en diseño y gestión de espacios gastronómicos
- Consultor de negocios de restauración
- Gestor de eventos gastronómicos
- Especialista en diseño y gestión de barras y establecimientos de copas
- Gerente de operaciones en restaurantes y empresas de catering
- Director de arte en agencias de publicidad especializadas en comercios de restauración
- Diseñador de mobiliario y equipamiento para restaurantes
- Gestor de calidad y seguridad alimentaria en restaurantes y establecimientos de restauración
- Especialista en diseño de menús y presentación de platos
- Gestor de proyectos de transformación digital para restaurantes
- Asesor de restauración en organizaciones y entidades públicas
- Investigador en gastronomía y restauración
- Especialista en comunicación y marketing gastronómico
- Gestor de redes sociales y marketing digital para restaurantes
- Gestor de compras y logística para restaurantes y proveedores del sector
- Especialista en gestión de residuos y sostenibilidad en la restauración
- Diseñador de experiencias gastronómicas
Competencias profesionales
- Comprender los avances en gestión en restauración y su impacto en el diseño de procesos de servicio.
- Aplicar de manera teórico-práctica el diseño y la gestión en procesos de restauración.
- Analizar y evaluar la eficacia de diferentes enfoques de diseño y gestión en restauración.
- Identificar y resolver problemas relacionados con el diseño y la gestión en procesos de restauración.
- Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo en el contexto del diseño y la gestión en restauración.
- Aplicar el conocimiento adquirido para tomar decisiones informadas y basadas en evidencias en el diseño y la gestión en procesos de restauración.
- Evaluar críticamente las tendencias y prácticas actuales en diseño y gestión en restauración.
- Generar propuestas innovadoras y creativas para mejorar los procesos de restauración.
- Desarrollar habilidades de liderazgo en el diseño y la gestión en procesos de restauración.
- Adaptarse a los cambios y desafíos emergentes en el campo del diseño y la gestión en restauración.
Tema 1. Planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración
- Elección de proveedores.
- Diseño de documentos utilizados en el aprovisionamiento interno.
- Organización de mobiliario y equipos.
- Diseño de la comanda.
- Servicio en el comedor.
- Uso de los soportes informáticos.
- Facturación y sistemas de cobro.
- Aplicación de los sistemas de cobro: ventajas e inconvenientes.
- Análisis previo de la factura.
- Diseño y análisis de un plan de mantenimiento y adecuación de instalaciones, equipos y materias primas para un posterior servicio.
Tema 2. Relaciones con otros departamentos y recursos humanos
- Relación interdepartamental y sistema de comunicación interna.
- Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
- Estudio de productividad del departamento.
- Confección de horarios y turnos de trabajo.
- La programación del trabajo.
Tema 3. Elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos
- Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas.
- La elaboración de cartas.
- Asesoramiento en las elaboraciones a la vista de cliente.
- Fichas técnicas de las diferentes elaboraciones: ingredientes, cantidades, tratamientos en crudo y cocinados, normativa de manipulación de alimentos y tiempos.
Tema 4. Organización de servicios especiales
- Los servicios de eventos en función de los medios.
- La organización de un acto o evento.
- Aplicación del protocolo en los diferentes actos y eventos. Factores a tener en cuenta.
Tema 5. Planificación del protocolo en los eventos
- Las normas de protocolo en función del tipo de evento.
- Los invitados.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
