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300 Horas, 12 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Elaboraciones básicas para Pastelería-Repostería
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165€
300 Horas, 12 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Elaboraciones básicas para Pastelería-Repostería es una propuesta académica dirigida a estudiantes y profesionales del ámbito de la gastronomía y la repostería que deseen adquirir conocimientos especializados en la elaboración de productos pasteleros y reposteros. Este curso está enfocado en brindar una formación integral, donde los participantes podrán aprender las técnicas y métodos fundamentales para la preparación de diversos tipos de productos de pastelería y repostería.
A lo largo del programa, se abordarán aspectos teóricos y prácticos, donde se profundizará en temas como la selección y combinación de ingredientes, las técnicas de horneado y decoración, así como la presentación final de los productos.
El objetivo principal de este curso es brindar a los estudiantes las herramientas necesarias para desarrollar habilidades profesionales en la elaboración de productos de pastelería y repostería, a través de la adquisición de conocimientos fundamentales y la práctica constante. Además, se busca fomentar la creatividad y la innovación, para que los participantes puedan desarrollar nuevas propuestas culinarias en el ámbito de la pastelería.
Al finalizar el curso online, los participantes estarán en capacidad de elaborar una amplia variedad de productos de pastelería y repostería, como pasteles, tartas, galletas, chocolates, postres, entre otros. Asimismo, contarán con las habilidades necesarias para adaptarse a las demandas del mercado, pudiendo trabajar en diferentes establecimientos gastronómicos o emprender un negocio propio. El Curso Online en Elaboraciones básicas para Pastelería-Repostería se desarrollará a través de clases virtuales, donde los estudiantes podrán acceder a materiales de estudio, evaluaciones y foros de discusión. Además, contarán con el apoyo de un equipo docente altamente capacitado, que estará disponible para resolver dudas y brindar asesoría durante todo el proceso de formación.
En definitiva, este curso constituye una oportunidad única para aquellos amantes de la pastelería y la repostería, que deseen ampliar sus conocimientos y perfeccionar sus habilidades en el ámbito de la elaboración de productos dulces. A través de una formación académica sólida y una metodología de enseñanza innovadora, los participantes podrán convertirse en expertos en el arte de la pastelería y la repostería.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
300 Horas, 12 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
Tema 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería.
- Características de la maquinaria utilizada.
- Batería, distintos moldes y sus características.
- Utillaje y herramientas.
Tema 2. Materias primas
- Harina: distintas clases y usos.
- Mantequilla y otras grasas.
- Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes.
- Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
- Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, confituras, frutas confitadas, pulpas, etc.).
- Almendras y otros frutos secos.
- Huevos y ovoproductos.
- Gelatinas, especias, etc.
- Distintas clases de “mix”.
- Productos de decoración.
Tema 3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.
- Materias primas empleadas en repostería.
- Principales preparaciones básicas. Composición y elaboración. Factores a tener en cuenta en su elaboración y conservación. Utilización.
- Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones a base de: azúcar, cremas, frutas, chocolate, almendras, masas y otras: composición, factores a tener en cuenta en su elaboración, conservación y utilización.
- Preparaciones básicas elaboradas a nivel industrial.
Tema 4. Técnicas de cocina empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales
- Asar al horno.
- Freír en aceite.
- Saltear en aceite y en mantequilla.
- Hervir y cocer al vapor.
Tema 5. Postres elementales.
- Importancia del postre en la comida. Distintas clasificaciones.
- Aplicación de las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control para la obtención de los postres elementales más representativos de repostería.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Elaboraciones básicas para Pastelería-Repostería
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Elaboraciones básicas para Pastelería-Repostería. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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