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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet
150€
85€
150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet está diseñado para brindar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarias para convertirse en expertos en la elaboración de salsas de alta calidad.
En este curso, los estudiantes aprenderán las técnicas más avanzadas y las mejores prácticas para la preparación de salsas tanto frías como calientes, que servirán como base para platos gourmet. A través de un enfoque práctico y guiado por profesionales de la industria, los participantes adquirirán conocimientos sobre la selección adecuada de ingredientes, la combinación de sabores y la correcta ejecución de las técnicas de cocinado.
El programa de estudio se divide en módulos que abarcan desde las salsas más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y creativas. Además, se explorarán diferentes estilos y tendencias culinarias, permitiendo a los estudiantes ampliar su conocimiento y adaptarse a las demandas del mercado actual.
Al finalizar este curso, los estudiantes estarán preparados para trabajar en restaurantes gourmet, hoteles de lujo, cruceros gastronómicos y otros establecimientos de alta categoría donde la calidad y la sofisticación son clave. Además, podrán aplicar los conocimientos adquiridos para emprender su propio negocio en el campo de la cocina gourmet.
Si estás interesado en llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel y convertirte en un experto en la preparación de salsas gourmet, este curso es ideal para ti. ¡Inscríbete ahora y comienza tu camino hacia una exitosa carrera en la cocina de alta cocina!
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Salsas frías y calientes
Tema 1. Introducción a las salsas
- Las salsas, definición y clasificación.
Tema 2. Las salsas frías: la mahonesa y las pequeñas salsas frías
- Mahonesa y derivadas de la mahonesa.
- Pequeñas salsas, romescu, ali-oli, vinagreta y dresing.
Tema 3. Los fondos básicos
- Definición, tipos de fondos y composición.
- Factores a tener en cuenta en la elaboración de los fondos.
Tema 4. El roux y otras ligazones
- Los extractos, tipos y aplicaciones.
- Los elementos de ligazón.
Tema 5. Las salsas calientes básicas
- La salsa española y la demi-glace.
- La bechamel y las veloutes.
Tema 6. Las salsas calientes derivadas
- Salsas derivadas de la demi-glace, bechamel, veloute, holandesa, bearnesa y tomate.
- Aplicaciones de las salsas.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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