Curso de Desarrollo Profesional en Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet

150 Horas, 6 Créditos ECTS | Formato Online

~~150€~~ 85€

Oferta disponible:

Descripción General del Curso | E-learning

El Curso en Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet está diseñado para brindar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarias para convertirse en expertos en la elaboración de salsas de alta calidad.

En este curso, los estudiantes aprenderán las técnicas más avanzadas y las mejores prácticas para la preparación de salsas tanto frías como calientes, que servirán como base para platos gourmet. A través de un enfoque práctico y guiado por profesionales de la industria, los participantes adquirirán conocimientos sobre la selección adecuada de ingredientes, la combinación de sabores y la correcta ejecución de las técnicas de cocinado.

El programa de estudio se divide en módulos que abarcan desde las salsas más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y creativas. Además, se explorarán diferentes estilos y tendencias culinarias, permitiendo a los estudiantes ampliar su conocimiento y adaptarse a las demandas del mercado actual.

Al finalizar este curso, los estudiantes estarán preparados para trabajar en restaurantes gourmet, hoteles de lujo, cruceros gastronómicos y otros establecimientos de alta categoría donde la calidad y la sofisticación son clave. Además, podrán aplicar los conocimientos adquiridos para emprender su propio negocio en el campo de la cocina gourmet.

Si estás interesado en llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel y convertirte en un experto en la preparación de salsas gourmet, este curso es ideal para ti. ¡Inscríbete ahora y comienza tu camino hacia una exitosa carrera en la cocina de alta cocina!

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.

Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.

Modelo de diploma de Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Modelo del Diploma

La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.

UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:

Diploma Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

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Estudia desde casa, a tu ritmo, y organiza tu tiempo según tus necesidades personales o profesionales. Una opción ideal para compaginar con el trabajo, la conciliación familiar u otros estudios, con la tranquilidad de contar con acceso ilimitado a todos los contenidos durante toda tu matrícula.

Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

150 Horas, 6 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Desarrollo Profesional

Mejora tus aptitudes y adquiere nuevas competencias clave para tu futuro laboral. Este programa te permitirá ampliar tus conocimientos y fortalecer tu perfil profesional.

¿Qué Incluye este Curso Online?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Acceso al campus virtual
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Detalles Académicos y Generales del Curso

Todo lo que necesitas saber antes de inscribirte a este programa formativo: a quién va dirigido, cómo se organiza, qué metodología se sigue, los objetivos formativos, criterios de evaluación, competencias adquiridas y posibles salidas profesionales.

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Elaboración de Salsas Frías y Calientes para la Cocina Gourmet está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:

Estudiantes de gastronomía y cocina que deseen especializarse en la elaboración de salsas tanto frías como calientes para la cocina gourmet.
Chefs y cocineros profesionales que deseen ampliar y perfeccionar sus conocimientos en técnicas de elaboración de salsas para enriquecer su repertorio culinario.
Personas interesadas en adquirir habilidades y conocimientos específicos en la elaboración de salsas, tanto para uso personal como para aplicar en eventos y ocasiones especiales.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Aprender las técnicas de elaboración de salsas frías y calientes utilizadas en la cocina gourmet.
Conocer los avances en el campo de las salsas frías y calientes.
Adquirir habilidades prácticas para la aplicación de las técnicas de elaboración de salsas frías y calientes en la cocina gourmet.
Comprender los fundamentos teóricos que sustentan las técnicas de elaboración de salsas frías y calientes.
Desarrollar destrezas para la creación y modificación de recetas de salsas frías y calientes.
Mejorar la capacidad de análisis y crítica en relación con las salsas frías y calientes.
Promover la innovación en la elaboración de salsas frías y calientes.
Fomentar el desarrollo de técnicas de presentación y emplatado de platos que incluyan salsas frías y calientes.

Objetivos Específicos

Adquirir conocimientos sobre avances en la elaboración de salsas frías y calientes.
Aprender técnicas de elaboración de salsas frías y calientes utilizadas en la cocina gourmet.
Desarrollar habilidades prácticas en la preparación de salsas frías y calientes.
Familiarizarse con los ingredientes y equipos utilizados en la elaboración de salsas frías y calientes.
Entender los principios básicos de emulsionado y espesado de salsas.
Aprender a combinar diferentes sabores y texturas en la preparación de salsas frías y calientes.
Mejorar la presentación y decoración de platos utilizando salsas frías y calientes.
Adquirir conocimientos sobre la conservación y almacenamiento adecuado de salsas frías y calientes en la cocina gourmet.
Aplicar técnicas de solución de problemas relacionados con la elaboración de salsas frías y calientes.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.

Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.

Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Chef de cocina en un restaurante gourmet
Cocinero especializado en salsas frías y calientes para eventos y banquetes
Consultor gastronómico especializado en técnicas de elaboración de salsas gourmet
Asesor culinario en empresas de alimentos y bebidas
Profesor de técnicas de elaboración de salsas en escuelas de cocina
Investigador gastronómico en el campo de las salsas gourmet
Jefe de cocina en un hotel de lujo
Cocinero personal para clientes privados
Creador y comercializador de salsas gourmet para la industria alimentaria
Gestor de proyectos en el desarrollo de nuevos productos culinarios basados en salsas gourmet
Supervisor de calidad en empresas de alimentos, especialmente en el área de salsas
Sous chef o chef ejecutivo en un crucero o yate privado
Director de cocina en una empresa de catering especializada en alta cocina
Propietario de un restaurante especializado en salsas gourmet
Gerente de compras en empresas de alimentos y bebidas, enfocándose en ingredientes para salsas
Gerente de eventos en empresas de organización de banquetes y catering
Productor y presentador de programas de cocina enfocados en salsas gourmet
Director culinario en empresas de alimentos y bebidas internacionales
Editor de contenido gastronómico especializado en salsas gourmet
Desarrollador de recetas de salsas gourmet para revistas y libros de cocina

Competencias Generales

Adquirir conocimientos especializados en técnicas de elaboración de salsas frías y calientes para la cocina gourmet.
Desarrollar habilidades prácticas en la preparación de salsas frías y calientes.
Aprender a utilizar ingredientes y condimentos adecuados para obtener sabores y texturas óptimas en las salsas.
Comprender los fundamentos teóricos detrás de las técnicas de elaboración de salsas frías y calientes.
Desarrollar destrezas de planificación y organización en la elaboración de salsas, asegurando la correcta secuencia de pasos y timing.
Aprender a adaptar y crear recetas de salsas frías y calientes, utilizando técnicas innovadoras y creativas.
Desarrollar habilidades de presentación y decoración de platos con salsas de forma estética y atractiva.
Aprender a evaluar y corregir errores en la elaboración de salsas frías y calientes.
Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en la elaboración de salsas.
Desarrollar habilidades de trabajo en equipo y colaboración en el contexto de la cocina gourmet.

Competencias Específicas

Conocer los conceptos básicos y principios fundamentales de la elaboración de salsas frías y calientes.
Identificar los diferentes tipos de salsas frías y calientes, así como sus ingredientes y técnicas de preparación.
Comprender la importancia de la temperatura, la textura y el equilibrio de sabores en la elaboración de salsas.
Aprender las diversas técnicas de cocción, mezcla y emulsión utilizadas en la elaboración de salsas frías y calientes.
Desarrollar habilidades en la selección y utilización adecuada de los utensilios y equipos necesarios para la elaboración de salsas.
Aplicar los conocimientos adquiridos para crear salsas frías y calientes de calidad, innovadoras y sabrosas para la cocina gourmet.
Evaluar y corregir posibles errores en la preparación de salsas frías y calientes, con el fin de alcanzar el nivel de excelencia deseado.
Diseñar y presentar de forma adecuada las salsas frías y calientes en platos gourmet, siguiendo criterios estéticos y de alta cocina.
Adquirir los conocimientos necesarios sobre seguridad alimentaria y normativas en la elaboración de salsas frías y calientes.
Trabajar de manera eficiente en equipo, colaborando y comunicándose de manera efectiva en entornos profesionales de cocina gourmet.