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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Diseño Creativo y Planificación de Cartas y Menús Gastronómicos
150€
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150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Diseño Creativo y Planificación de Cartas y Menús Gastronómicos es una formación académica de nivel superior que se enfoca en desarrollar las habilidades y conocimientos necesarios para diseñar y planificar cartas y menús de manera creativa en el ámbito gastronómico. Este curso está diseñado para brindar a los estudiantes una comprensión profunda de los principios clave del diseño y la planificación de cartas y menús, así como las técnicas y herramientas necesarias para llevar a cabo proyectos exitosos en este campo.
El enfoque principal del curso se centra en el diseño creativo, que implica la aplicación de estrategias innovadoras y estéticas para crear cartas y menús que sean visualmente atractivos y reflejen la identidad y la oferta gastronómica de un establecimiento. Los estudiantes aprenderán a utilizar técnicas de diseño gráfico, tipografía y color para crear diseños únicos y atractivos.
Además del diseño creativo, el curso también abordará aspectos relacionados con la planificación de cartas y menús. Se enseñarán métodos efectivos para evaluar las necesidades del mercado, seleccionar los platos adecuados, estructurar y organizar los elementos de la carta o menú, y adaptarse a las tendencias y preferencias actuales de los comensales.
El plan de estudios del Curso Online en Diseño Creativo y Planificación de Cartas y Menús Gastronómicos combina clases teóricas y prácticas, lo que permite a los estudiantes aplicar los conceptos aprendidos en proyectos reales. Los estudiantes también tendrán la oportunidad de trabajar en colaboración con profesionales del sector gastronómico, lo que les dará una visión más completa de la industria.
Al finalizar el curso, los estudiantes serán capaces de diseñar y planificar cartas y menús gastronómicos de manera creativa y efectiva, satisfaciendo las necesidades y demandas del mercado actual. Este conocimiento les permitirá destacarse en la industria, ya sea trabajando en establecimientos gastronómicos, restaurantes, hoteles o incluso emprendiendo su propio negocio.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Creación de cartas y menús
Tema 1. Introducción al concepto de restauración
- Diferentes tipos de empresas de restauración.
- La oferta dependiendo de la ubicación geográfica.
Tema 2. Creación de cartas y menús
- El concepto gastronómico.
- Diseño e imagen de la carta.
- Pasos para la elaboración de la carta.
- El equilibrio entre platos.
- La composición de menús, dietas equilibradas.
- Planificación de menús semanales y menús diarios.
- Aprovechamiento de productos.
Tema 3. Creación de cartas de vinos y menús especiales.
- Clasificación de las principales DO españoles e internacionales.
- Composición de una carta sencilla de vinos.
- Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú.
- Elaboración de menús especiales para eventos.
Tema 4. Estrategias para la creación de una política de precios
- Fijación del precio de venta.
- Los costes.
- Determinación de los costes.
- Valor del producto en los clientes.
- La competencia.
Tema 5. Ingeniería de menús: popularidad y rentabilidad
- Menú Engineering Popularidad y Rentabilidad de los platos.
- Escandallo o rendimiento de un producto.
- El neuromárketing.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Diseño Creativo y Planificación de Cartas y Menús Gastronómicos
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Diseño Creativo y Planificación de Cartas y Menús Gastronómicos. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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