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1500 Horas, 60 Créditos ECTS Online / a distancia
Máster de Formación Permanente en
Nutrición Clínica y Seguridad Alimentaria
1.300€
499€
1500 Horas, 60 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Máster de Formación Permanente en Nutrición Clínica y Seguridad Alimentaria es un programa académico enfocado en brindar conocimientos especializados en el área de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria. A lo largo de este máster, los estudiantes adquirirán competencias avanzadas en nutrición, dietética, salud alimentaria y seguridad alimentaria, lo que les permitirá desarrollar estrategias efectivas para promover una alimentación saludable y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.
Este programa está dirigido a profesionales del ámbito de la salud, la nutrición, la dietética y la seguridad alimentaria que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en este campo en constante evolución. Al completar con éxito este máster, los graduados estarán preparados para enfrentar los retos y demandas del sector de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria con una perspectiva actualizada y basada en la evidencia científica.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Máster
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
1500 Horas, 60 Créditos ECTS
Los alumnos inscritos en este Máster en línea dispondrán de 12 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Máster cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Máster?
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Información del Máster
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Máster
Temario
Módulo 1. Avances en Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
Tema 1. Fundamentos de la Dieta Hospitalaria
Tema 2. Principios de la Nutrición Artificial
Tema 3. Manejo Nutricional de la Malnutrición
Tema 4. Gestión de Dietas con Restricción de Carbohidratos
Tema 5. Modificación de Lípidos en la Dieta Clínica
Tema 6. Ajustes Proteicos en la Nutrición Hospitalaria
Tema 7. Control de Sodio en Dietas Terapéuticas
Tema 8. Incorporación de Fibra Dietética en la Alimentación del Paciente
Tema 9. Aplicación de Dietas Especiales en el Tratamiento
Tema 10. Dietas para Procedimientos de Exploración Médica
Tema 11. Evaluación Nutricional en el Entorno Hospitalario
Tema 12. Interacciones entre Alimentos y Medicamentos
Tema 13. Seguridad Alimentaria en la Cocina Hospitalaria
Tema 14. Composición y Necesidades Nutricionales de los Alimentos
Tema 15. Procesos de Digestión, Absorción y Metabolismo Nutricional
Tema 16. Determinación de las Necesidades Energéticas en Salud y Enfermedad
Tema 17. Propiedades de los Alimentos y Recomendaciones para una Dieta Equilibrada
Módulo 2. Principios Prácticos en Seguridad Alimentaria
Tema 1. Introducción a la Seguridad Alimentaria
Tema 2. De la Granja a la Mesa: La Cadena Alimentaria Explicada
Tema 3. Cómo se Alteran los Alimentos: Causas y Consecuencias
Tema 4. Mecanismos de Contaminación Alimentaria
Tema 5. Dinámica del Crecimiento Microbiano en Alimentos
Tema 6. Estrategias de Prevención contra la Contaminación Alimentaria
Tema 7. Identificación y Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Tema 8. Bacterias: Impacto en la Seguridad Alimentaria
Tema 9. Hongos en los Alimentos: Riesgos y Control
Tema 10. Parásitos en la Cadena Alimentaria: Reconocimiento y Control
Tema 11. Virus y Priones en la Seguridad Alimentaria
Tema 12. Derecho del Consumidor a la Información Alimentaria
Tema 13. Implementación del Sistema APPCC en la Industria Alimentaria
Tema 14. Normativa y Registro de Empresas y Productos Alimentarios
Tema 15. Marco Legal de la Seguridad Alimentaria
Módulo 3. Manejo Integral de la Desnutrición Asociada a Patologías
Tema 1. Fundamentos de la Desnutrición en Contextos Clínicos
Tema 2. Clasificación de la Desnutrición: Enfoques y Tipologías
Tema 3. Impacto Metabólico del Ayuno y la Desnutrición
Tema 4. Manejo de Fluidos en Periodos de Ayuno
Tema 5. Riesgos y Manejo del Síndrome de Realimentación
Tema 6. Desnutrición en Enfermedades Neurodegenerativas
Tema 7. Impacto Nutricional de las Patologías Digestivas
Tema 8. Desafíos Nutricionales en el Síndrome del Intestino Corto
Tema 9. Nutrición en Diverticulosis y Diverticulitis
Tema 10. Estrategias de Nutrición Enteral ante Patologías Digestivas
Tema 11. Gastroenteropatía Pierde Proteínas: Abordaje Nutricional
Tema 12. Nutrición Específica en Fibrosis Quística
Tema 13. Cuidado Nutricional Postquirúrgico de Vías Biliares y Páncreas
Tema 14. Correlación entre Desnutrición y Enfermedades Cardíacas
Tema 15. Abordaje Nutricional en la Insuficiencia Renal
Tema 16. Nutrición y Prevención en Infecciones Respiratorias
Tema 17. Evaluación Nutricional Preoperatoria en Oncología
Tema 18. Implementación del Protocolo ERAS
Tema 19. Nutrición del Paciente Crítico: Estrategias y Desafíos
Tema 20. Manejo de la Hiperglucemia de Estrés en UCI
Tema 21. Principios del Soporte Nutricional en Pacientes Graves
Tema 22. Evaluación Nutricional Continua en UCI
Tema 23. Determinación de Requerimientos Nutricionales Específicos
Tema 24. Prácticas y Complicaciones de la Nutrición Parenteral Total
Tema 25. Complicaciones en la Nutrición Parenteral Total
Tema 26. Estrategias de Nutrición Enteral en Pacientes Críticos
Tema 27. Nutrición y Manejo de la Sepsis Grave
Tema 28. Soporte Nutricional en Insuficiencia Respiratoria Aguda Severa
Tema 29. Pancreatitis: Intervenciones Nutricionales Específicas
Tema 30. Nutrición en el Manejo del Paciente Hepático
Tema 31. Cuidados Nutricionales Post-Hepatectomía
Tema 32. Nutrición en el Paciente Renal Crítico
Tema 33. Soporte Nutricional en el Paciente Politraumatizado
Tema 34. Abordaje Nutricional del Paciente Quemado
Tema 35. Influencia de la Nutrición en la Función Inmune
Tema 36. Rol de los Micronutrientes en la Lucha contra la Desnutrición
Tema 37. Importancia de los Antioxidantes en la Nutrición Clínica
Tema 38. Impacto de los Lípidos en la Recuperación Nutricional
Tema 39. Beneficios de los Ácidos Grasos Omega-3 y Oleico
Tema 40. Glutamina: Su Valor en la Recuperación Nutricional
Tema 41. Arginina: Un Nutriente Clave en la Recuperación
Tema 42. Nucleótidos y su Importancia en la Nutrición Clínica
Tema 43. Desafíos Nutricionales en la Senectud
Tema 44. Inmunonutrición: Estrategias contra la Desnutrición
Tema 45. Estrategias Nutricionales para Pacientes Quemados
Tema 46. Nutrición y Recuperación Post-Trauma
Tema 47. Transición Nutricional Post-Alta Hospitalaria
Tema 48. Sarcopenia: Abordaje Nutricional y Clínico
Tema 49. Fundamentos de la Nutrición Enteral Domiciliaria
Tema 50. Principios de la Nutrición Parenteral Domiciliaria
Módulo 4. Fundamentos y Aplicaciones Prácticas en Nutrición y Dietética
Tema 1. Principios Básicos de la Energía y Nutrición
Tema 2. Nutrientes Esenciales: Funciones y Fuentes
Tema 3. Importancia Vital del Agua en la Nutrición
Tema 4. Procesos de Digestión, Absorción y Metabolismo
Tema 5. Estrategias para una Alimentación Equilibrada
Tema 6. Diseño de Dietas Diarias Balanceadas
Tema 7. Nutrición Práctica para Comedores Externos
Tema 8. Fundamentos de la Alimentación Vegetariana
Tema 9. Nutrición Específica para Deportistas
Tema 10. Alimentación Adaptada a las Etapas Vitales
Tema 11. Prevención y Manejo de Toxiinfecciones Alimentarias
Tema 12. Métodos de Conservación Alimentaria
Tema 13. Aplicación de Técnicas Culinarias Saludables
Tema 14. Interacciones entre Medicamentos y Alimentos
Tema 15. Evaluación y Valoración Nutricional Integral
Tema 16. Seguridad y Regulación de los Aditivos Alimentarios
Tema 17. Análisis Clínicos y su Interpretación Nutricional
Tema 18. Dietoterapia: Nutrición Aplicada a la Salud y la Enfermedad
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