Inscríbete ahora en este Máster

1500 Horas, 60 Créditos ECTS Online / a distancia

Máster de Formación Permanente en
Nutrición Clínica y Seguridad Alimentaria

1.300€ 499€


1500 Horas, 60 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Máster de Formación Permanente en Nutrición Clínica y Seguridad Alimentaria es un programa académico enfocado en brindar conocimientos especializados en el área de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria. A lo largo de este máster, los estudiantes adquirirán competencias avanzadas en nutrición, dietética, salud alimentaria y seguridad alimentaria, lo que les permitirá desarrollar estrategias efectivas para promover una alimentación saludable y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición.

Este programa está dirigido a profesionales del ámbito de la salud, la nutrición, la dietética y la seguridad alimentaria que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en este campo en constante evolución. Al completar con éxito este máster, los graduados estarán preparados para enfrentar los retos y demandas del sector de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria con una perspectiva actualizada y basada en la evidencia científica.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz


Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz
Elemento decorativo
Elemento decorativo
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma


La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Diploma EUNEIZ
Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz

Comienza Sin Esfuerzo


Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

¿Qué Incluye este Máster?


No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

  • Apuntes en formato Digital
  • Vídeos en alta calidad
  • Tutorías durante todo el proceso
  • Exámenes
  • Acceso multidispositivo
  • Tramites del Diploma

Información del Máster


Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Máster

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Máster de Formación Permanente en Nutrición Clínica y Seguridad Alimentaria está dirigido a profesionales graduados que deseen ampliar sus conocimientos en el ámbito de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria. Los destinatarios de esta formación son:

  • Médicos especializados en nutrición.
  • Dietistas y nutricionistas.
  • Biólogos y bioquímicos.
  • Farmacéuticos y químicos.
  • Profesionales de la salud interesados en la nutrición clínica.

 

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro programa de formación permanente y acogiéndose a la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

  1. Copia de la Titulación Universitaria: Se requiere una copia por ambas caras de la titulación universitaria del candidato. Esto es esencial para verificar el nivel académico y la elegibilidad para la admisión al Máster. La titulación debe ser de ámbito oficial y estar relacionada con el campo de estudio del Máster.
  2. Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al Máster y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Máster Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

  • Comprender los avances en nutrición clínica y dietética hospitalaria.
  • Conocer los principios prácticos en seguridad alimentaria.
  • Aprender el manejo integral de la desnutrición asociada a patologías.
  • Adquirir los fundamentos y aplicaciones prácticas en nutrición y dietética.

Objetivos Específicos

  • Adquirir conocimientos avanzados en el campo de la Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria.
  • Comprender los principios prácticos fundamentales en la Seguridad Alimentaria.
  • Desarrollar habilidades para el manejo integral de la desnutrición asociada a patologías.
  • Aplicar los fundamentos teóricos en Nutrición y Dietética en el ámbito clínico y práctico.

Evaluación

La evaluación de nuestro Máster online se estructura en dos partes fundamentales, diseñadas para evaluar de manera exhaustiva los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo de los distintos módulos del programa.

  1. Evaluación Tipo Test por Módulo: Cada módulo del Máster cuenta con su propia evaluación tipo test. Esta sección consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple, generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de cada módulo, asegurando que reflejen con precisión los aspectos más significativos de cada tema.
  2. Ejercicio final del Máster (Opcional): La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo global que abarca todo el Máster. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo de todo el programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en todos los módulos del Máster.

Para aprobar el Máster y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% de los ejercicios evaluativos realizados. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias en cada parte del Máster serán acreditados.

Salidas profesionales

  • Nutricionista clínico en hospitales o centros de salud.
  • Consultor en seguridad alimentaria para empresas de la industria alimentaria.
  • Investigador en nutrición clínica y seguridad alimentaria en institutos de investigación.
  • Docente en programas de formación en nutrición clínica y seguridad alimentaria.
  • Supervisor de programas de alimentación en organismos públicos.

Competencias Generales

  • Adquirir conocimientos actualizados en nutrición clínica y seguridad alimentaria.
  • Desarrollar habilidades prácticas en el manejo de desnutrición asociada a patologías.
  • Capacitarse en principios y fundamentos de nutrición y dietética para su aplicación en la práctica profesional.
  • Mejorar la calidad de vida de las personas a través de la correcta alimentación y nutrición.
  • Fomentar hábitos alimenticios saludables y seguros en la población en general.
  • Promover la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades relacionadas con la alimentación.
  • Desarrollar habilidades para la gestión y control de riesgos alimentarios en entornos hospitalarios y clínicos.
  • Impulsar la investigación y la innovación en el campo de la nutrición clínica y la seguridad alimentaria.

Competencias Específicas

  • Adquirir conocimientos avanzados en nutrición clínica y dietética hospitalaria.
  • Aplicar los principios prácticos en seguridad alimentaria para garantizar la calidad de los alimentos.
  • Desarrollar habilidades en el manejo integral de la desnutrición asociada a patologías.
  • Comprender los fundamentos y aplicaciones prácticas en nutrición y dietética para promover la salud y prevenir enfermedades.

Temario

Módulo 1. Avances en Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria

Tema 1. Fundamentos de la Dieta Hospitalaria

Tema 2. Principios de la Nutrición Artificial

Tema 3. Manejo Nutricional de la Malnutrición

Tema 4. Gestión de Dietas con Restricción de Carbohidratos

Tema 5. Modificación de Lípidos en la Dieta Clínica

Tema 6. Ajustes Proteicos en la Nutrición Hospitalaria

Tema 7. Control de Sodio en Dietas Terapéuticas

Tema 8. Incorporación de Fibra Dietética en la Alimentación del Paciente

Tema 9. Aplicación de Dietas Especiales en el Tratamiento

Tema 10. Dietas para Procedimientos de Exploración Médica

Tema 11. Evaluación Nutricional en el Entorno Hospitalario

Tema 12. Interacciones entre Alimentos y Medicamentos

Tema 13. Seguridad Alimentaria en la Cocina Hospitalaria

Tema 14. Composición y Necesidades Nutricionales de los Alimentos

Tema 15. Procesos de Digestión, Absorción y Metabolismo Nutricional

Tema 16. Determinación de las Necesidades Energéticas en Salud y Enfermedad

Tema 17. Propiedades de los Alimentos y Recomendaciones para una Dieta Equilibrada

Módulo 2. Principios Prácticos en Seguridad Alimentaria

Tema 1. Introducción a la Seguridad Alimentaria

Tema 2. De la Granja a la Mesa: La Cadena Alimentaria Explicada

Tema 3. Cómo se Alteran los Alimentos: Causas y Consecuencias

Tema 4. Mecanismos de Contaminación Alimentaria

Tema 5. Dinámica del Crecimiento Microbiano en Alimentos

Tema 6. Estrategias de Prevención contra la Contaminación Alimentaria

Tema 7. Identificación y Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Tema 8. Bacterias: Impacto en la Seguridad Alimentaria

Tema 9. Hongos en los Alimentos: Riesgos y Control

Tema 10. Parásitos en la Cadena Alimentaria: Reconocimiento y Control

Tema 11. Virus y Priones en la Seguridad Alimentaria

Tema 12. Derecho del Consumidor a la Información Alimentaria

Tema 13. Implementación del Sistema APPCC en la Industria Alimentaria

Tema 14. Normativa y Registro de Empresas y Productos Alimentarios

Tema 15. Marco Legal de la Seguridad Alimentaria

Módulo 3. Manejo Integral de la Desnutrición Asociada a Patologías

Tema 1. Fundamentos de la Desnutrición en Contextos Clínicos

Tema 2. Clasificación de la Desnutrición: Enfoques y Tipologías

Tema 3. Impacto Metabólico del Ayuno y la Desnutrición

Tema 4. Manejo de Fluidos en Periodos de Ayuno

Tema 5. Riesgos y Manejo del Síndrome de Realimentación

Tema 6. Desnutrición en Enfermedades Neurodegenerativas

Tema 7. Impacto Nutricional de las Patologías Digestivas

Tema 8. Desafíos Nutricionales en el Síndrome del Intestino Corto

Tema 9. Nutrición en Diverticulosis y Diverticulitis

Tema 10. Estrategias de Nutrición Enteral ante Patologías Digestivas

Tema 11. Gastroenteropatía Pierde Proteínas: Abordaje Nutricional

Tema 12. Nutrición Específica en Fibrosis Quística

Tema 13. Cuidado Nutricional Postquirúrgico de Vías Biliares y Páncreas

Tema 14. Correlación entre Desnutrición y Enfermedades Cardíacas

Tema 15. Abordaje Nutricional en la Insuficiencia Renal

Tema 16. Nutrición y Prevención en Infecciones Respiratorias

Tema 17. Evaluación Nutricional Preoperatoria en Oncología

Tema 18. Implementación del Protocolo ERAS

Tema 19. Nutrición del Paciente Crítico: Estrategias y Desafíos

Tema 20. Manejo de la Hiperglucemia de Estrés en UCI

Tema 21. Principios del Soporte Nutricional en Pacientes Graves

Tema 22. Evaluación Nutricional Continua en UCI

Tema 23. Determinación de Requerimientos Nutricionales Específicos

Tema 24. Prácticas y Complicaciones de la Nutrición Parenteral Total

Tema 25. Complicaciones en la Nutrición Parenteral Total

Tema 26. Estrategias de Nutrición Enteral en Pacientes Críticos

Tema 27. Nutrición y Manejo de la Sepsis Grave

Tema 28. Soporte Nutricional en Insuficiencia Respiratoria Aguda Severa

Tema 29. Pancreatitis: Intervenciones Nutricionales Específicas

Tema 30. Nutrición en el Manejo del Paciente Hepático

Tema 31. Cuidados Nutricionales Post-Hepatectomía

Tema 32. Nutrición en el Paciente Renal Crítico

Tema 33. Soporte Nutricional en el Paciente Politraumatizado

Tema 34. Abordaje Nutricional del Paciente Quemado

Tema 35. Influencia de la Nutrición en la Función Inmune

Tema 36. Rol de los Micronutrientes en la Lucha contra la Desnutrición

Tema 37. Importancia de los Antioxidantes en la Nutrición Clínica

Tema 38. Impacto de los Lípidos en la Recuperación Nutricional

Tema 39. Beneficios de los Ácidos Grasos Omega-3 y Oleico

Tema 40. Glutamina: Su Valor en la Recuperación Nutricional

Tema 41. Arginina: Un Nutriente Clave en la Recuperación

Tema 42. Nucleótidos y su Importancia en la Nutrición Clínica

Tema 43. Desafíos Nutricionales en la Senectud

Tema 44. Inmunonutrición: Estrategias contra la Desnutrición

Tema 45. Estrategias Nutricionales para Pacientes Quemados

Tema 46. Nutrición y Recuperación Post-Trauma

Tema 47. Transición Nutricional Post-Alta Hospitalaria

Tema 48. Sarcopenia: Abordaje Nutricional y Clínico

Tema 49. Fundamentos de la Nutrición Enteral Domiciliaria

Tema 50. Principios de la Nutrición Parenteral Domiciliaria

Módulo 4. Fundamentos y Aplicaciones Prácticas en Nutrición y Dietética

Tema 1. Principios Básicos de la Energía y Nutrición

Tema 2. Nutrientes Esenciales: Funciones y Fuentes

Tema 3. Importancia Vital del Agua en la Nutrición

Tema 4. Procesos de Digestión, Absorción y Metabolismo

Tema 5. Estrategias para una Alimentación Equilibrada

Tema 6. Diseño de Dietas Diarias Balanceadas

Tema 7. Nutrición Práctica para Comedores Externos

Tema 8. Fundamentos de la Alimentación Vegetariana

Tema 9. Nutrición Específica para Deportistas

Tema 10. Alimentación Adaptada a las Etapas Vitales

Tema 11. Prevención y Manejo de Toxiinfecciones Alimentarias

Tema 12. Métodos de Conservación Alimentaria

Tema 13. Aplicación de Técnicas Culinarias Saludables

Tema 14. Interacciones entre Medicamentos y Alimentos

Tema 15. Evaluación y Valoración Nutricional Integral

Tema 16. Seguridad y Regulación de los Aditivos Alimentarios

Tema 17. Análisis Clínicos y su Interpretación Nutricional

Tema 18. Dietoterapia: Nutrición Aplicada a la Salud y la Enfermedad

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.

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