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750 Horas, 30 Créditos ECTS Online / a distancia
Especialista Universitario en Manejo Sostenible y Tecnologías en Ganadería Orgánica
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750 Horas, 30 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Especialista Universitario en Manejo Sostenible y Tecnologías en Ganadería Orgánica es un programa académico diseñado para brindar conocimientos especializados en el manejo sostenible de la ganadería y el uso de tecnologías en el ámbito de la producción ganadera orgánica.
Este programa busca formar profesionales capacitados en el desarrollo y aplicación de prácticas sostenibles en la ganadería, considerando la protección del medio ambiente y el bienestar animal como pilares fundamentales. Además, ofrece los conocimientos y habilidades necesarios para implementar tecnologías innovadoras que contribuyan a mejorar la eficiencia y productividad en este sector.
Los estudiantes adquirirán competencias en áreas como la gestión integral de sistemas ganaderos sostenibles, el manejo adecuado de recursos naturales, la nutrición animal, la reproducción y genética, así como en el análisis de impacto ambiental y el cumplimiento de las normativas de la producción orgánica.
Este programa de especialización está dirigido a profesionales relacionados con la ganadería, como veterinarios, agrónomos, zoólogos, biólogos y otros vinculados a la producción agropecuaria. Además, también es ideal para aquellos interesados en incursionar en el campo de la ganadería orgánica y contribuir al desarrollo sostenible del sector.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Especialista
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
750 Horas, 30 Créditos ECTS
Todo aquel alumno inscrito en este Especialista en línea dispondrá de 8 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Especialista cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Especialista?
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Información del Especialista
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Especialista
Temario
Módulo 1. Avances en Instalaciones, maquinaria y equipos de la explotación ganadera
Tema 1. Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera.
- Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones de la explotación ganadera.
- Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación sólida y/o líquida.
- Exigencias ambientales de las naves.
- Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos.
- Otras instalaciones y utillaje.
Tema 2. Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones de agua, electricidad, calefacción, ventilación y climatización.
- Instalaciones de agua: depósitos, red, bebederos, filtros, bombas, equipos de desinfección, etc.
- Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera.
- Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización.
- Instalaciones auxiliares.
Tema 3. Equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación, desratización, gestión de subproductos y eliminación de residuos.
- Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección: características, componentes, regulación y mantenimiento.
- Equipos y productos de desinsectación y desratización: características, componentes, regulación y mantenimiento.
- Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos y eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos.
- Eliminación de purines, sistemas de eliminación, problemas medioambientales que plantea.
- Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado.
- Normativa vigente relacionada.
Tema 4. Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones.
- Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de instalaciones de la explotación.
- Elementos de protección de los sistemas, de las instalaciones y personales.
- Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos: combustibles y productos inflamables.
- Lubricantes.
- Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos.
- Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
- Normativa vigente relacionada.
Tema 5. Maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
- Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera.
- Tipos, componentes, regulación y adaptaciones.
Tema 6. Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas de maquinaria y equipos de explotación ganadera.
- Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos.
- Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
Tema 7. Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
- Riesgos y prevención de accidentes y daños en el uso de maquinaria y equipos.
- Elementos de protección en maquinaria y equipos.
- Preservación del medio ambiente en el uso de maquinaria y equipos.
- Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos.
Tema 8. Primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación.
Módulo 2. Avances en Manejo del ganado ecológico
Tema 1. Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería ecológica
- Características generales de las razas.
- Morfología externa.
- Nociones sobre el aparato digestivo.
- Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel.
Tema 2. Manejo básico de animales en ganadería ecológica
- Nociones básicas de comportamiento animal.
- Nociones generales de manejo animal.
- Identificación animal.
- Bienestar animal en el transporte.
- Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales.
- Sistemas, equipos y técnicas de esquileo.
- Pérdida del bienestar animal.
- Métodos generales de trabajo.
- Sistemas de inmovilización animal.
- Organización y rutinas de trabajo.
Tema 3. La ganadería ecológica como forma de aprovechamiento en sistemas agroforestales.
- Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza con el fin de evitar el deterioro del suelo.
- Régimen de libertad de animales.
- Razas autóctonas adaptadas al medio.
Tema 4. Analizar y constituir por primera vez el rebaño o ganadería ecológica.
- Topologías dentro del ganado.
Tema 5. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas.
- Legislación de producción ecológica.
- Normativa medioambiental.
- Normativa de prevención de riesgos laborales.
- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
Módulo 3. Avances en Alimentación del ganado ecológico
Tema 1. Alimentación y nutrición
- Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados más importantes utilizados en ganadería ecológica.
- Nociones básicas de conservación de forrajes.
- Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes.
- Sistemas y pautas de distribución de alimentos.
- Características e importancia del agua.
- Cálculo y necesidades.
Tema 2. Variedades en la alimentación
- Requisitos nutritivos en las diversas etapas.
- Mamíferos jóvenes. Periodos mínimos de alimentación láctea.
- Alimentación diaria del ganado ecológico.
- Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico.
- Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva.
- Alimentación en el periodo reproductivo.
- Alimentación en época de destete.
- Ración diaria de alimentación del ganado.
Módulo 4. Avances en Control de la reproducción
Tema 1. El ciclo reproductivo
- Nociones generales del aparato reproductor.
- Introducción a la fisiología de la reproducción.
- Pubertad.
Tema 2. Ciclo ovárico
- Duración y características del ciclo ovárico.
- Sistemas naturales de sincronización de celos.
- Métodos de detección de celo.
Tema 3. La cubrición
- Momento y sistema de cubrición.
- Monta natural.
- Métodos naturales de la producción.
- Inseminación artificial.
- Preparación de la hembra para la monta.
- Causas de infertilidad y esterilidad.
- Manejo en el periodo post-cubrición.
Tema 4. La gestación
- Diagnóstico precoz de gestación.
- Metodología.
- Seguimiento.
- Cuidados en la gestación.
- Manejo en el preparto.
Tema 5. El parto.
- Signos y síntomas del parto.
- Etapas del parto.
- Parto distócico.
- Puerperio.
Tema 6. Lactación
- Duración de la lactación.
- Cuidados específicos de la lactación.
- Manejo del destete.
Tema 7. Aparato reproductor masculino
- Nociones generales del aparato reproductor masculino.
- Introducción a la fisiología de la reproducción.
- Factores que afectan a la fertilidad.
- Cuidados de los sementales.
- Factores etológicos en el comportamiento reproductivo de los sementales.
Tema 8. Reproducción en aves
- Edad óptima de las reproductoras para la incubación de sus huevos.
- Puesta.
- Manejo de la incubadora y hacedora.
- Protocolos.
Módulo 5. Avances en Control sanitario y aplicación en ganado ecológico
Tema 1. Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad de la ganadería ecológica.
- Inspección y observación de los animales.
- Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado.
- Detección de animales enfermos.
- Registro de tratamientos.
- Requisitos para la toma de muestras.
- Sistemas y modos de aplicación de medicamentos.
- Periodo de supresión de los tratamientos medicamentosos.
- Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos.
Tema 2. Manejo y control sanitario
- Concepto de sanidad animal.
- Terapia curativa: productos fitoterapéuticos y homeopáticos.
- Prevención y control sanitario.
- Terapia curativa: Productos fitoterapeuticos, productos homeopáticos y oligoelementos autorizados.
- Lucha contra enfermedades infecciosas.
- Prevención ante enfermedades.
- Vigilancia Sanitaria.
- Medidas de control biológico.
- Medida higiénico-sanitaria.
- Tratamientos higiénico-sanitarios, propedéuticos y terapéuticos.
- Aplicación de tratamientos obligatorios.
- Aplicación de programas sanitarios obligatorios.
Tema 3. Prevención ante enfermedades
- Prevención, control y tratamiento de enfermedades.
- Administración de medicamentos.
- Fundamentos de la prevención sanitaria.
- Vigilancia sanitaria.
- Medidas de control biológico.
- Medidas higiénico-sanitarias.
Tema 4. Normativa básica relacionada con el manejo de ganado en explotaciones ecológicas
- Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
- Normativa sobre calidad y trazabilidad.
- Normativa de prevención de riesgos laborales.
- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
Módulo 6. Avances en Cría, recría y cebo en ganadería ecológica
Tema 1. Las crías
- Nacimiento.
- Comportamiento y características al nacimiento.
- Cuidados neonatales específicos.
- Encalostramiento.
- Encalostramiento.
- Normas de ahijamiento.
- Operaciones especiales de manejo de las crías.
- Destete.
- Enfermedades de las crías.
- Identificación y registro.
- Sistemas de identificación.
Tema 2. Manejo de los animales de recría y cebo
- Tareas de recepción y/o lotificación.
- Adecuación y control ambiental en las instalaciones.
- Programa de recría y cebo.
- Sistemas de lectura.
Tema 3. Manejo del pastoreo
- Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables.
- Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos.
- Cálculo de carga ganadera en pastoreo.
- Pastoreo.
- Subpastoreo y sobrepastoreo.
- Majadeo.
- Producción y aplicación de estiércol.
Tema 4. Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos
- Legislación de producción ecológica.
- Normativa medioambiental.
- Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
- Normativa de prevención de riesgos laborales.
- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
Módulo 7. Avances en Productos animales ecológicos
Tema 1. Anatomía y fisiología de la ubre. Prácticas zootécnicas
- Morfología y estructura interna de la ubre.
- Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes.
- Irrigación sanguínea.
- Morfología y estructura interna del pezón.
- Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas.
- Lactogénesis.
- Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea.
Tema 2. Instalaciones y equipos de ordeño. Higiene y profilaxis del ordeño. Almacenamiento y conservación de la leche
- Ordeño en plaza.
- Ordeño en sala.
- Ordeñadoras.
- Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
- Verificación y control de las máquinas de ordeño.
- Limpieza y desinfección de los equipos.
- Preparación higiénica y ejecución del ordeño.
- Higiene en el ordeño.
- Profilaxis del ganado de ordeño.
- Lechería.
Tema 3. Recogida y almacenamiento de huevos
- Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
- Sistemas de recogida y transporte de huevos.
- Evaluación de la calidad del huevo.
- Clasificación de huevos.
- Conservación del huevo.
- Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
Tema 4. Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
- Métodos generales de trabajo.
- Sistemas de inmovilización animal.
- Control de la producción.
- Registro de animales.
Tema 5. Fundamentos de apicultura
- Bases de la anatomía y fisiología de las abejas.
- Alimentación y sanidad del apiario.
- Manejo de colmenas.
- Manejo de reinas.
- Obtención de productos avícolas: Miel, propóleo, jalea, polen, cera, etc.
- Equipos y herramientas apícolas.
Tema 6. Normativa básica relacionada con la producción de animales ecológicos y sus productos.
- Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
- Normativa de prevención de riesgos laborales.
- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
Módulo 8. Investigación y Aplicación en Manejo Sostenible y Tecnologías en Ganadería Orgánica
En este Proyecto de Especialización, los participantes del programa de Especialista tendrán la oportunidad de aplicar de manera avanzada los conocimientos y habilidades adquiridos en Manejo Sostenible y Tecnologías en Ganadería Orgánica. Este proyecto implica una investigación exhaustiva y el desarrollo de soluciones innovadoras a problemas complejos en el campo. Los alumnos deberán presentar un trabajo final que demuestre su capacidad para analizar, sintetizar y aplicar de forma práctica sus aprendizajes. El equipo docente brindará apoyo constante y personalizado, asegurando una guía efectiva durante todo el proceso.
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