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200 Horas, 8 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Especialidades y Técnicas de la Cocina Italiana Tradicional
200€
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200 Horas, 8 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Especialidades y Técnicas de la Cocina Italiana Tradicional es una propuesta académica de alto nivel diseñada especialmente para aquellos estudiantes y profesionales interesados en ampliar y perfeccionar sus conocimientos en el arte culinario italiano.
Este curso ofrece una completa formación teórica y práctica en las técnicas, ingredientes y recetas de la cocina italiana tradicional. A través de clases magistrales, demostraciones culinarias y prácticas en el laboratorio de cocina, los participantes podrán adquirir las habilidades necesarias para preparar platos auténticos y deliciosos de la región italiana.
El programa del curso abarca diversos aspectos de la cocina italiana, incluyendo la historia y cultura gastronómica, los métodos de preparación de los ingredientes, las técnicas de cocción y presentación de platos, así como el uso adecuado de utensilios y herramientas de cocina.
Además de las clases teóricas y prácticas, los estudiantes también tendrán la oportunidad de realizar visitas a restaurantes especializados en cocina italiana, donde podrán conocer de cerca los secretos y tradiciones culinarias transmitidos de generación en generación.
Al finalizar el curso, los participantes recibirán un certificado universitario que avalará su formación en especialidades y técnicas de la cocina italiana tradicional, lo que les permitirá destacarse en el ámbito gastronómico y abrir nuevas oportunidades laborales en restaurantes, hoteles y empresas relacionadas con la gastronomía italiana.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
200 Horas, 8 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Cocina italiana
Tema 1. Conceptualización de la cocina italiana.
- Introducción a la cocina italiana.
- Maquinaria y equipos básicos de la cocina italiana; identificación y clasificación según características y funcionalidades.
- Procesos, procedimientos y operaciones de producción en la cocina italiana.
Tema 2. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en la cocina italiana.
- Variedades más importantes, clasificación, caracterización, cualidades y aplicaciones gastronómicas.
- Formas de comercialización y tratamientos habituales; necesidades de conservación y regeneración.
Tema 3. Preelaboración de géneros culinarios de uso común en la cocina italiana.
- Preparación y corte de vegetales, setas y trufa.
- Preparación y corte de pescados, crustáceos y mariscos.
- Preparación y corte de carnes, aves y piezas de caza.
- Realización de operaciones necesarias para la obtención de preelaboraciones culinarias.
Tema 4. Realización de elaboraciones elementales de la cocina italiana.
- Realización de fondos, caldos, guarniciones y pasta.
- Realización de platos a base de pasta, legumbres, verduras y hortalizas, carne, pescado y marisco.
Tema 5. Conservación y regeneración de géneros y elaboraciones de cocina.
- Equipamiento básico asociado.
- Técnicas y aplicaciones sencillas.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Especialidades y Técnicas de la Cocina Italiana Tradicional
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Especialidades y Técnicas de la Cocina Italiana Tradicional. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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