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125 Horas, 5 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Liderazgo y Gestión en el Entorno de la Cocina Profesional
130€
69€
125 Horas, 5 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Liderazgo y Gestión en el Entorno de la Cocina Profesional es una formación de excelencia diseñada para aquellos profesionales que deseen adquirir conocimientos y habilidades avanzadas en liderazgo y gestión dentro del ámbito de la cocina.
Este curso se centra en desarrollar competencias estratégicas y de gestión necesarias para liderar equipos eficientes en el entorno de la cocina profesional. A través de un enfoque práctico y teórico, los participantes adquirirán las herramientas esenciales para dirigir de manera efectiva un equipo de trabajo en la cocina, optimizando los recursos y cumpliendo con los estándares de calidad.
Los contenidos del curso incluyen aspectos fundamentales del liderazgo y la gestión aplicados al entorno culinario, como la planificación y organización de la cocina, la gestión de materia prima, el control de costos y presupuestos, la gestión del personal, la comunicación efectiva y la resolución de conflictos.
El programa del curso se divide en módulos temáticos que abarcan desde conceptos básicos de liderazgo hasta técnicas avanzadas de gestión en el entorno de la cocina. Los participantes contarán con material didáctico de calidad y recursos online para facilitar su aprendizaje y fortalecimiento de habilidades.
Al finalizar el Curso Online en Liderazgo y Gestión en el Entorno de la Cocina Profesional, los graduados estarán preparados para asumir roles de liderazgo en establecimientos culinarios, como restaurantes, hoteles, catering y eventos gastronómicos.
¡No pierdas la oportunidad de adquirir las competencias necesarias para potenciar tu carrera como líder en el apasionante mundo de la cocina profesional!
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
Comienza Sin Esfuerzo
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
125 Horas, 5 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Habilidades y competencias en la dirección de cocina
Tema 1. El puesto de jefe de cocina
- La Profesión.
- El jefe de cocina.
- Características del personal de cocina.
- La cocina actual.
- La compra. Los pedidos.
- Normas de higiene y normas de recogida.
- Descripción del Puesto.
- Las partidas.
- Confección de menús y cartas.
- Cálculo de los precios.
- Control de existencias.
- La compra de los géneros usados en cocina.
- Los distribuidores.
- Elaboración de la oferta.
Tema 2. Competencias del jefe de cocina
- Otras Tareas.
- Diseño de la cocina.
- La maquinaria.
- La división de la cocina.
- Asesoramiento previo a la apertura.
- Formación del personal.
- Otros Campos a Explorar.
- Nutrición y dietética.
- Cocina creativa.
- Nuevas materias primas.
- Avances en tecnología alimentaria.
- Idiomas.
Tema 3. Los servicios
- Servicio a la carta.
- Servicio a la francesa.
- Servicio a la inglesa.
- Servicio a la rusa.
- Servicio a la americana.
- Servicios de menús.
- Banquetes.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Liderazgo y Gestión en el Entorno de la Cocina Profesional
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Liderazgo y Gestión en el Entorno de la Cocina Profesional. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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