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125 Horas, 5 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Miniatura
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59€
125 Horas, 5 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Miniatura es una formación académica dirigida a todos aquellos interesados en la gastronomía y en la creación de platos en miniatura. A través del programa de este curso, los estudiantes adquirirán los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para poder diseñar y presentar platos en miniatura de forma creativa y estética.
El objetivo principal de este curso es brindar a los participantes las herramientas y técnicas fundamentales para la elaboración de platos en miniatura que sean visualmente atractivos y que sorprendan al paladar. Durante el desarrollo del curso, los alumnos aprenderán a utilizar ingredientes de calidad, a combinar sabores y texturas, así como técnicas de presentación adecuadas para resaltar la belleza de los platos.
El plan de estudios incluye diversas asignaturas, como la introducción a la gastronomía y a los platos en miniatura, la selección y utilización de ingredientes, técnicas de decoración y presentación, entre otras. Además, los estudiantes contarán con numerosas prácticas en las que podrán aplicar los conocimientos adquiridos y experimentar con la creación de sus propios platos en miniatura.
Este curso se imparte de forma online, lo que permite a los participantes acceder a los contenidos en cualquier momento y desde cualquier lugar. Además, contarán con la guía y el apoyo de un equipo docente altamente cualificado que los acompañará a lo largo de todo el proceso de aprendizaje.
Al finalizar el Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Miniatura, los alumnos estarán capacitados para desarrollar su creatividad en la cocina, así como para trabajar en diferentes ámbitos gastronómicos, como restaurantes, catering, eventos especiales, entre otros.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
125 Horas, 5 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Recetas y técnicas de la cocina en miniatura
Tema 1. Pintxos de siempre
- Gilda.
- Montaditos.
- Marinadas y escabeches.
Tema 2. Trampa-antojos
- Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso).
- Falsa yema de huevo (esfera de mango).
Tema 3. Brochetas inyectadas
- Torrija inyectada de miel y ron.
- Taquito de ibérico con su salsa injectada.
Tema 4. Ahumados al momento
- Tataqui de atún ahumado al romero.
- Miniensaladita ahumada de brotes y queso.
Tema 5. Croquetas líquidas
- Croquetas negras.
- Croquetas clásicas de jamón.
Tema 6. Decostrucción
- De recetas tradicionales: Sopa de ajo.
- Arroz con leche.
Tema 7. Chupitos
- FRIOS: Gel de Martini; crema de tomate y queso.
- CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso.
Tema 8. Nuevos rebozados
- Airbags-corteza de cerdo en polvo.
- Arroz cocido seco.
- Con copos de patata, maíz y trigo.
Tema 9. Gelatina como pasta
- Raviolis de remolacha rellenos de queso.
- Lasaña de anchoas y zanahoria.
- Canelones de verduritas salteadas.
Tema 10. Cocina divertida
- Arroz crujiente, verduritas y sopita de carne.
- Chupachups de queso.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Creación y Presentación de Platos en Miniatura
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Creación y Presentación de Platos en Miniatura. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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