Salud 
Ciencias 
Sociales y Jurídicas 
Enseñanzas Técnicas 
Artes y Humanidades 
Inicio de curso
La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
125 Horas, 5 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso en Creación y Presentación de Platos en Miniatura es una formación académica dirigida a todos aquellos interesados en la gastronomía y en la creación de platos en miniatura. A través del programa de este curso, los estudiantes adquirirán los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para poder diseñar y presentar platos en miniatura de forma creativa y estética.
El objetivo principal de este curso es brindar a los participantes las herramientas y técnicas fundamentales para la elaboración de platos en miniatura que sean visualmente atractivos y que sorprendan al paladar. Durante el desarrollo del curso, los alumnos aprenderán a utilizar ingredientes de calidad, a combinar sabores y texturas, así como técnicas de presentación adecuadas para resaltar la belleza de los platos.
El plan de estudios incluye diversas asignaturas, como la introducción a la gastronomía y a los platos en miniatura, la selección y utilización de ingredientes, técnicas de decoración y presentación, entre otras. Además, los estudiantes contarán con numerosas prácticas en las que podrán aplicar los conocimientos adquiridos y experimentar con la creación de sus propios platos en miniatura.
Este curso se imparte de forma online, lo que permite a los participantes acceder a los contenidos en cualquier momento y desde cualquier lugar. Además, contarán con la guía y el apoyo de un equipo docente altamente cualificado que los acompañará a lo largo de todo el proceso de aprendizaje.
Al finalizar el Curso en Creación y Presentación de Platos en Miniatura, los alumnos estarán capacitados para desarrollar su creatividad en la cocina, así como para trabajar en diferentes ámbitos gastronómicos, como restaurantes, catering, eventos especiales, entre otros.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Creación y Presentación de Platos en Miniatura está dirigido a perfiles de estudiantes interesados en desarrollar conocimientos y habilidades específicas en el ámbito de la gastronomía y la presentación de platos en miniatura. Esta formación tiene como objetivo dotar a los estudiantes de las herramientas necesarias para concebir y elaborar platos en miniatura visualmente atractivos y de alta calidad.
- Estudiantes de gastronomía interesados en especializarse en la creación y presentación de platos en miniatura.
- Profesionales de la cocina que deseen ampliar sus capacidades técnicas y creativas en el ámbito de los platos en miniatura.
- Graduados en gastronomía que busquen obtener una formación complementaria en la creación y presentación de platos en miniatura.
- Hobbyistas o aficionados a la cocina que deseen aprender técnicas y conceptos fundamentales para la creación de platos en miniatura.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender las técnicas y habilidades necesarias para la creación y presentación de platos en miniatura.
- Desarrollar la creatividad y la capacidad de innovación en la cocina en miniatura.
- Adquirir conocimientos sobre la historia y evolución de la cocina en miniatura.
- Conocer los avances en recetas y técnicas de la cocina en miniatura.
- Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos en la práctica de la creación y presentación de platos en miniatura.
- Desarrollar habilidades de comunicación y presentación de platos en miniatura.
- Aprender a trabajar en equipo y colaborar en la creación y presentación de platos en miniatura.
- Fomentar el intercambio de conocimientos y experiencias entre los participantes.
- Desarrollar la capacidad de análisis y crítica de platos en miniatura.
- Adquirir competencias en la gestión y organización de eventos culinarios relacionados con la cocina en miniatura.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Chef de cocina en restaurantes de alta cocina
- Chef de cocina en hoteles y resorts de lujo
- Consultor gastronómico
- Catering para eventos y celebraciones
- Catering para vuelos privados y cruceros de lujo
- Chef personal para familias adineradas
- Propietario de un restaurante de platos en miniatura
- Freelance en diseño de platos en miniatura para eventos y marcas de gastronomía
- Investigador culinario en universidades o laboratorios especializados
- Docente de cursos de cocina en instituciones educativas
- Concursos de cocina especializados en platos en miniatura
- Especialista en food styling y fotografía culinaria
- Especialista en concepto y diseño de menús en miniatura para cruceros, hoteles y restaurantes
- Crítico gastronómico especializado en platos en miniatura
- Gestor de redes sociales y marketing para chefs especializados en platos en miniatura
- Editor o redactor de contenido culinario para revistas y blogs especializados
- Especialista en producción y diseño de kits de platos en miniatura para eventos y empresas de catering
- Consultor en apertura y puesta en marcha de restaurantes especializados en platos en miniatura
- Investigador en nuevas técnicas y herramientas para la creación de platos en miniatura
Competencias profesionales
- Desarrollar habilidades técnicas avanzadas en la creación y presentación de platos en miniatura.
- Dominar las técnicas y herramientas necesarias para la cocina en miniatura.
- Aplicar conocimientos teóricos y prácticos en la creación de platos en miniatura.
- Demostrar destrezas en la presentación creativa de los platos en miniatura.
- Evaluar y mejorar constantemente la calidad y presentación de los platos en miniatura.
- Desarrollar habilidades en la gestión del tiempo y organización en la cocina en miniatura.
- Experimentar con nuevas técnicas y recetas en la creación de platos en miniatura.
- Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación de platos en miniatura.
- Adquirir conocimientos sobre las tendencias actuales en la cocina en miniatura.
- Trabajar de manera colaborativa y en equipo en la creación de platos en miniatura.
Tema 1. Pintxos de siempre
- Gilda.
- Montaditos.
- Marinadas y escabeches.
Tema 2. Trampa-antojos
- Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso).
- Falsa yema de huevo (esfera de mango).
Tema 3. Brochetas inyectadas
- Torrija inyectada de miel y ron.
- Taquito de ibérico con su salsa injectada.
Tema 4. Ahumados al momento
- Tataqui de atún ahumado al romero.
- Miniensaladita ahumada de brotes y queso.
Tema 5. Croquetas líquidas
- Croquetas negras.
- Croquetas clásicas de jamón.
Tema 6. Decostrucción
- De recetas tradicionales: Sopa de ajo.
- Arroz con leche.
Tema 7. Chupitos
- FRIOS: Gel de Martini; crema de tomate y queso.
- CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso.
Tema 8. Nuevos rebozados
- Airbags-corteza de cerdo en polvo.
- Arroz cocido seco.
- Con copos de patata, maíz y trigo.
Tema 9. Gelatina como pasta
- Raviolis de remolacha rellenos de queso.
- Lasaña de anchoas y zanahoria.
- Canelones de verduritas salteadas.
Tema 10. Cocina divertida
- Arroz crujiente, verduritas y sopita de carne.
- Chupachups de queso.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
