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La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
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Atención a Personas en Situación de Dependencia
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Curso en Gestión del Hogar y Cocina para Personas Dependientes
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
100 Horas, 4 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso en Gestión del Hogar y Cocina para Personas Dependientes se presenta como una propuesta formativa de alta relevancia en el contexto actual, donde la atención a personas con necesidades especiales se ha convertido en un área de creciente demanda profesional. Este programa está diseñado para dotar a los participantes de las competencias necesarias para gestionar de manera eficiente el hogar y la cocina, garantizando así un entorno adecuado y seguro para aquellos que requieren asistencia. La formación se centra en la importancia de la planificación y la organización en el ámbito doméstico, elementos esenciales para el bienestar de las personas dependientes y sus familias.
El contenido del curso se estructura en varias unidades formativas que abordan aspectos fundamentales de la gestión del hogar. En la primera unidad, titulada Gestión, Aprovisionamiento y Cocina en la Unidad Familiar de Personas Dependientes, se introducen los elementos constitutivos de un plan de trabajo en la unidad convivencial. Se analizan las características y procedimientos de elaboración de dicho plan, así como los factores que determinan las necesidades y demandas que deben ser cubiertas en el domicilio. Este enfoque permite a los participantes adquirir habilidades en la planificación del trabajo diario, fomentando un aprecio por la organización como herramienta clave en la gestión del hogar.
La segunda unidad, Aplicación de Técnicas de Gestión del Presupuesto de la Unidad Convivencial, se centra en la administración y control de los gastos del hogar. Los participantes aprenderán a interpretar la documentación de gestión domiciliaria, como facturas y recibos, y a identificar las partidas de gasto mensual. Este conocimiento es esencial para lograr una distribución equilibrada del presupuesto, priorizando gastos ordinarios y extraordinarios, y ajustando el manejo del presupuesto doméstico con precaución y responsabilidad.
En la tercera unidad, Confección de la Lista de la Compra, se abordan los factores que determinan la elaboración de una lista de compra efectiva, asegurando su correspondencia con el presupuesto previamente establecido. La toma de decisiones en el proceso de compra, en consulta con el usuario y su entorno, es un aspecto clave que se enfatiza para garantizar que las necesidades alimentarias y de productos de uso común sean adecuadamente atendidas.
La cuarta unidad, Compra y Conservación de Productos de Uso Común en el Domicilio, proporciona una visión integral sobre los tipos de establecimientos y las ventajas e inconvenientes de cada uno. Se exploran las técnicas de conservación de productos alimenticios, así como los métodos de limpieza y colocación de materiales de cocina, aspectos que son fundamentales para mantener un entorno higiénico y seguro. La formación incluye un análisis del etiquetaje y la prevención del deterioro de alimentos, lo que resulta esencial para la salud y el bienestar de los usuarios.
La quinta unidad, Aplicación de Técnicas Básicas de Cocina, ofrece a los participantes la oportunidad de familiarizarse con el menaje, utensilios y electrodomésticos necesarios en la cocina. Se enseñan recetas de cocina y técnicas de preelaboración básica de alimentos, así como la elaboración de platos elementales que incluyen vegetales, carnes y pescados. Este enfoque práctico no solo mejora las habilidades culinarias, sino que también contribuye a la autonomía de las personas dependientes en su alimentación.
Finalmente, la sexta unidad, Higiene Alimentaria, aborda la normativa higiénico-sanitaria vigente y los riesgos asociados a una inadecuada manipulación de alimentos. Los participantes aprenderán sobre los aditivos alimentarios y las toxiinfecciones, así como la atención especial que se debe prestar a las normas de higiene alimentaria. Este conocimiento es crucial para garantizar la seguridad alimentaria en el hogar, especialmente en contextos donde se atiende a personas con necesidades específicas.
Este curso, que se imparte en modalidad e-learning, permite a los participantes acceder a una formación especializada de manera flexible y adaptada a sus necesidades. La acreditación universitaria otorgada por la Universidad Tecnológica Atlántico-Mediterráneo (UTAMED) garantiza la validez del programa para bolsas y baremos públicos, lo que potencia la empleabilidad de los egresados y su proyección profesional en el ámbito de la atención a personas dependientes. La formación adquirida no solo es aplicable en el contexto doméstico, sino que también abre puertas en el ámbito profesional, contribuyendo a la mejora de la calidad de vida de las personas que requieren asistencia en su día a día.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El programa tiene por finalidad proporcionar una especialización orientada a la mejora de competencias profesionales en la gestión del entorno doméstico y la provisión de servicios de cocina dirigidos a personas con dependencia. Su enfoque combina criterios de calidad asistencial, organización del trabajo y adaptación de la oferta alimentaria a necesidades específicas, constituyéndose como una herramienta estratégica para la empleabilidad, la movilidad profesional y el fortalecimiento de perfiles en el ámbito sociosanitario y domiciliar.
- Profesionales de enfermería que buscan complementar su formación con competencias específicas en gestión del hogar y alimentación para pacientes dependientes.
- Trabajadores y trabajadoras sociales interesados en incorporar conocimientos prácticos sobre organización doméstica y nutrición aplicada en intervenciones comunitarias y domiciliarias.
- Técnicos y técnicas en atención a personas en situación de dependencia que requieren especialización para mejorar la calidad del servicio y la eficiencia operativa.
- Terapeutas ocupacionales que desean ampliar su enfoque hacia la adaptación del entorno doméstico y la planificación de actividades relativas a la alimentación.
- Responsables y gestores de servicios de atención domiciliaria o centros de día que buscan optimizar protocolos, recursos y habilidades del equipo.
- Dietistas, nutricionistas y profesionales de la alimentación que quieren orientar su práctica hacia poblaciones con dependencia y necesidades alimentarias especiales.
- Coordinadores y formadores de iniciativas de cuidado domiciliario que precisan desarrollar contenidos y criterios para la formación de equipos.
- Directores y personal técnico de residencias y entidades del tercer sector que persiguen mejorar la empleabilidad y la profesionalización de sus plantillas.
- Profesionales de la cocina y restauración colectiva interesados en adaptar procesos y menús a criterios de seguridad, accesibilidad y bienestar de personas dependientes.
- Ramas profesionales vinculadas a la intervención comunitaria y salud pública que desean incorporar una perspectiva práctica sobre gestión del hogar y alimentación en poblaciones vulnerables.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Evaluar las necesidades físicas, nutricionales, socioemocionales y ambientales de personas dependientes en el ámbito doméstico.
- Diseñar planes de alimentación individualizados y seguros, adaptados a patologías, estados clínicos, alteraciones de la deglución y preferencias culturales.
- Aplicar técnicas de manipulación higiénica, seguridad alimentaria y conservación de alimentos conforme a la normativa y buenas prácticas vigentes.
- Elaborar y adaptar recetas, texturas y métodos de cocción para garantizar el aporte nutricional, la palatabilidad y la seguridad en la ingesta.
- Gestionar el abastecimiento, almacenamiento y control de costes de alimentos y recursos domésticos con criterios de eficiencia y sostenibilidad.
- Implementar medidas de ergonomía, accesibilidad y uso de ayudas técnicas en cocina y hogar para favorecer la autonomía y reducir riesgos de caídas y lesiones.
- Comunicar y coordinar de forma efectiva y ética con personas dependientes, familias y equipos interdisciplinarios, respetando la confidencialidad y la dignidad.
- Identificar signos de malnutrición, deshidratación y complicaciones relacionadas con la alimentación, y tomar decisiones de derivación o intervención temprana.
- Integrar tecnologías y avances en gestión del hogar y cocina (dispositivos adaptados, apps, teleasistencia) para mejorar la calidad de vida y el seguimiento de cuidados.
- Aplicar protocolos de prevención de riesgos, primeros auxilios básicos y manejo seguro de medicamentos vinculados a la alimentación y la hidratación.
- Registrar, evaluar y ajustar de forma continuada los planes de cuidados y el estado nutricional y funcional de la persona dependiente.
- Promover hábitos alimentarios saludables y capacidades de autocuidado en personas dependientes y sus cuidadores mediante educación y apoyo práctico.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Coordinador/a de servicios de atención domiciliaria
- Supervisor/a de cocina en centros sociosanitarios
- Especialista en planificación dietética adaptada para personas dependientes
- Asesor/a en organización del hogar y seguridad doméstica para dependientes
- Formador/a en técnicas culinarias adaptadas y cuidados alimentarios
- Consultor/a en diseño de menús terapéuticos para residencias y centros de día
- Responsable de calidad y seguridad alimentaria en servicios sociosanitarios
- Emprendedor/a de servicios de comida a domicilio adaptada
- Técnico/a en evaluación nutricional y funcional de personas dependientes
- Investigador/a en nutrición, alimentación y bienestar de población dependiente
- Coordinador/a de programas comunitarios de apoyo alimentario y gestión del hogar
- Elaborador/a de material didáctico y protocolos para cuidadores domésticos
- Gestor/a de aprovisionamiento y compras con criterio nutricional para instituciones
- Técnico/a en adaptación de utensilios y procesos culinarios para movilidad reducida
- Consultor/a en innovación y desarrollo de productos alimentarios adaptados
Competencias profesionales
- Evaluar las necesidades físicas, nutricionales, funcionales y ambientales de personas dependientes para planificar intervenciones de gestión del hogar y la alimentación centradas en la seguridad y el bienestar del usuario.
- Diseñar y adaptar menús equilibrados y individualizados teniendo en cuenta patologías crónicas (diabetes, hipertensión, enfermedad renal, etc.), intolerancias, alergias y preferencias culturales, aplicando criterios de densidad nutricional y modificación de texturas.
- Aplicar buenas prácticas de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos, así como medidas de control de alérgenos e higiene en la cocina y el hogar para prevenir riesgos alimentarios e infecciones.
- Implementar estrategias y adaptaciones del entorno y de apoyos técnicos que favorezcan la autonomía en las actividades de la vida diaria relacionadas con el hogar y la alimentación.
- Identificar signos de disfagia, desnutrición y deshidratación, aplicar medidas de atención básica y coordinar la derivación y comunicación con profesionales sanitarios cuando proceda.
- Gestionar la adquisición y el uso racional de recursos domésticos y alimentarios, optimizando el presupuesto sin comprometer la calidad nutricional ni la seguridad del usuario.
- Organizar y ejecutar procedimientos de limpieza, lavandería y gestión de residuos que mantengan un entorno higiénico, seguro y digno para la persona dependiente.
- Adaptar técnicas culinarias, utensilios y procesos de servicio para facilitar la alimentación independiente y segura de personas con limitaciones motoras, sensoriales o cognitivas.
- Aplicar criterios de prevención de riesgos laborales y de seguridad doméstica en las tareas de cocina y hogar para proteger la salud del cuidador y de la persona atendida.
- Promover hábitos saludables y educación nutricional dirigidos a la persona dependiente y su entorno, fomentando la participación, la toma de decisiones informada y el respeto a sus preferencias.
- Actuar de forma apropiada ante emergencias domésticas relacionadas con la cocina y el hogar (atragantamiento, quemaduras, caídas), realizando primeros auxilios básicos y activando los protocolos de respuesta pertinentes.
- Registrar, evaluar y comunicar de forma clara y precisa la evolución nutricional, funcional y ambiental del usuario, facilitando la coordinación con la familia y los profesionales implicados en su cuidado.
- Integrar criterios éticos y legales en la atención domiciliaria, garantizando la confidencialidad, el consentimiento informado y el respeto por la dignidad y autonomía de la persona dependiente.
- Evaluar la efectividad de las intervenciones en gestión del hogar y alimentación mediante indicadores de calidad y bienestar, proponiendo mejoras continuas orientadas a la seguridad, funcionalidad y satisfacción del usuario.
Tema 1. Elaboración del plan de trabajo en la unidad convivencial
- Elementos que lo constituyen, características y procedimientos de elaboración.
- Factores que determinan las necesidades y demandas que hay que cubrir en el domicilio.
- Tareas domésticas diarias.
- Planificación del trabajo diario.
- Aprecio por la planificación.
Tema 2. Aplicación de técnicas de gestión del presupuesto de la unidad convivencial
- Administración y control de los gastos de la unidad convivencial.
- Interpretación de la documentación de gestión domiciliaria: facturas, recibos, etc.
- Partidas de gasto mensual en el domicilio.
- Gastos ordinarios y extraordinarios.
- Distribución y equilibrio.
- Ajuste por porcentajes.
- Factores que condicionan la priorización de los gastos de la unidad convivencial.
- Precaución en el manejo del presupuesto doméstico.
Tema 3. Confección de la lista de la compra
- Factores que la determinan.
- Correspondencia con el presupuesto elaborado.
- Decisión de compra: consulta con el usuario y su entorno.
Tema 4. Compra y conservación de productos de uso común en el domicilio
- Tipos de establecimientos: ventajas e inconvenientes.
- Compra virtual y por teléfono.
- Análisis del etiquetado.
- Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios en el domicilio.
- Conservación, procesado e higiene de los alimentos.
- Técnicas de procesado de los alimentos.
- Prevención del deterioro de alimentos.
- Métodos de conservación de alimentos.
- Limpieza y colocación de materiales de cocina.
Tema 5. Aplicación de técnicas básicas de cocina
- Menaje, utensilios y electrodomésticos.
- Recetas de cocina.
- Técnicas de preelaboración básica de alimentos.
- Elaboraciones elementales de cocina.
- Vegetales, hortalizas y legumbres.
- Arroz, pastas y carnes.
- Pescados y mariscos.
- Esquemas de elaboración y ejecución de platos tipo.
- Ensaladas, potajes, sopas, consomés y cremas.
- Entremeses y aperitivos.
- Guarniciones culinarias: clases, aplicaciones y elaboración.
Tema 6. Higiene alimentaria
- Normativa higiénico-sanitaria.
- Aditivos alimentarios.
- Normativa vigente para los manipuladores de alimentos.
- Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de los alimentos.
- Toxiinfecciones alimentarias.
- Sustancias tóxicas de los alimentos.
- Atención especial a las normas de higiene alimentaria.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
