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La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
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Dirección de Servicios de Restauración
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Curso de Desarrollo Profesional en Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
En este curso universitario de especialización, aprenderás todas las habilidades necesarias para implementar y cumplir con las normativas y procedimientos en el sector de la restauración. Con un enfoque académico y teórico-práctico, adquirirás conocimientos fundamentales sobre las normas y regulaciones vigentes en la industria de la restauración, así como las herramientas necesarias para garantizar su correcta implementación.
Nuestro programa de estudios incluye una variedad de temas relacionados con las normativas y procedimientos en restauración, tales como higiene y seguridad alimentaria, gestión de residuos, control de calidad, prevención de riesgos laborales, entre otros. A través de casos de estudio y actividades prácticas, aprenderás a aplicar conceptos teóricos en situaciones reales, desarrollando habilidades clave para el ejercicio profesional en este importante sector.
Este curso online está dirigido a profesionales y estudiantes que deseen especializarse en implementación de normativas y procedimientos en restauración, brindándoles una ventaja competitiva en el mercado laboral. Nuestro equipo docente está compuesto por expertos en el campo de la restauración, quienes te guiarán a lo largo de todo el proceso de aprendizaje, brindándote el apoyo y la orientación necesarios para tu crecimiento académico y profesional.
Al finalizar el curso, obtendrás un certificado universitario que respaldará tus conocimientos y habilidades adquiridas en el campo de la implementación de normativas y procedimientos en restauración. Prepárate para destacarte en este sector en constante evolución, donde la calidad y el cumplimiento normativo son fundamentales para el éxito de cualquier establecimiento de restauración.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración está dirigido a:
- Estudiantes universitarios interesados en adquirir conocimientos especializados en el campo de la implementación de normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
- Profesionales del sector de la restauración que deseen actualizar y mejorar sus habilidades y conocimientos en relación con la implementación de normativas y procedimientos.
- Personas interesadas en desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la restauración, especialmente en puestos de responsabilidad relacionados con la gestión y supervisión de normativas y procedimientos.
- Titulados universitarios que deseen complementar su formación académica en el área de la restauración y adquirir conocimientos especializados en la implementación de normativas y procedimientos.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender las normativas y procedimientos de empresa aplicables al sector de la restauración.
- Adquirir conocimientos teóricos y prácticos para la implementación exitosa de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración.
- Desarrollar habilidades para la aplicación efectiva de las normativas y procedimientos en la gestión diaria de un establecimiento de restauración.
- Comprender la importancia de cumplir con las normativas y procedimientos en términos de calidad, seguridad e higiene en la restauración.
- Capacitarse en la gestión y control de normativas y procedimientos para garantizar la excelencia en la prestación de servicios de restauración.
- Mejorar la capacidad de adaptación y respuesta ante posibles cambios en las normativas y procedimientos aplicables al sector de la restauración.
- Desarrollar habilidades de liderazgo y comunicación efectiva para garantizar la correcta implementación de normativas y procedimientos en un equipo de trabajo en restauración.
- Promover la mejora continua en el cumplimiento de normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración y su impacto en la calidad del servicio.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Consultor de normativas y procedimientos en restaurantes
- Auditor de cumplimiento de normativas en establecimientos de restauración
- Gerente de calidad en el sector de la restauración
- Inspector de higiene y seguridad alimentaria en restaurantes
- Especialista en implementación de normativas y procedimientos en cadenas de restaurantes
- Auditor interno de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria en la restauración
- Formador en normativas y procedimientos en el ámbito de la restauración
- Responsable de cumplimiento normativo en empresas de catering
- Consultor en gestión de riesgos y normativas en el sector de la restauración
- Especialista en control y supervisión de procesos de limpieza y desinfección en restaurantes
Competencias profesionales
- Adquirir conocimientos actualizados sobre la normativa y procedimientos en el sector de la restauración.
- Desarrollar habilidades para aplicar eficientemente la normativa y procedimientos en el ámbito de la restauración.
- Capacidad para identificar y evaluar las necesidades de implementación de normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
- Capacidad para diseñar e implementar planificaciones estratégicas para la adecuada implementación de las normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
- Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para garantizar una correcta implementación de las normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
- Capacidad para evaluar y mejorar continuamente la implementación de las normativas y procedimientos en la restauración.
- Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y negociación para promover la implementación exitosa de las normativas y procedimientos en el sector de la restauración.
- Capacidad para gestionar eficientemente los recursos humanos y materiales en el marco de la implementación de normativas y procedimientos en establecimientos de restauración.
- Promover la calidad y la excelencia en la implementación de las normativas y procedimientos en la restauración.
- Desarrollar una visión global y estratégica del sector de la restauración, considerando aspectos legales, económicos y sociales relevantes.
Tema 1. Denominación. Introducción al cumplimiento normativo corporativo
- Elementos que constituyen el cumplimiento normativo.
- Elementos legales a supervisar.
- Procedimientos de marca.
- Procedimientos de seguridad e higiene.
- Control de aplicación de herramientas operativas.
- Procedimientos de crisis.
- Cómo se debe transmitir y motivar al equipo para lograr el cumplimiento.
- Auditorías corporativas en la restauración organizada: qué son, cómo se aplican. Consecuencias de no superarlas.
Tema 2. Denominación: supervisión del cumplimiento normativo.
- Puntos de control y mapas de riesgos asociados a:
- Control del cumplimiento de la normativa de seguridad y salud laboral.
- Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.
- Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de emergencias.
- Otra normativa legal a cumplir.
- Anticiparse a las potenciales incidencias.
- Actuación en caso de incidencias.
- Comunicación de las incidencias.
- Procedimientos correctores.
- Consecuencias del incumplimiento:
- Para el establecimiento.
- Para los responsables.
- Para los trabajadores.
- Para la marca.
Tema 3. Supervisión operativa
- Herramientas operativas. Características. Uso y supervisión de su aplicación.
- Listas de apertura.
- Listas de cierre.
- Chequeos de limpieza.
- Chequeos de desinfección.
- Control de caja.
- Pedidos de apertura.
- Pedido del día siguiente.
- Relación de pérdidas no deseadas.
- Relación de incidencias y reparaciones.
- Supervisión de la limpieza de las instalaciones y equipos.
- Supervisión del mantenimiento de instalaciones:
- Control operativo de instalaciones, infraestructuras tecnológicas.
- Control de las reparaciones.
- Control de elementos y sistemas de seguridad y emergencia.
- Supervisión de aplicación de encuestas de satisfacción.
- Supervisión de aplicación de las normas de la marca:
- Conocimiento del producto por el personal.
- Conocimiento de las normas críticas de la marca.
- Aplicación de planogramas.
- Aplicación de principios de exposición.
- Supervisión de las implantaciones nuevas:
- Promociones en el punto de venta.
- Criterios de información a los clientes.
- Soportes informativos.
- Elementos de merchandising.
- Conocimientos del personal.
Tema 4. Denominación: apoyo al equipo de trabajo en un local de restauración organizada
- La importancia de la Comunicación al equipo.
- Técnicas de motivación. Errores a evitar.
- Técnicas de asertividad.
- Refuerzo positivo.
- La evaluación del desempeño de los colaboradores. Objetivos de la evaluación del desempeño.
- Método de evaluación del desempeño de un equipo.
- La evaluación objetiva y práctica. Errores a evitar.
- Listas de chequeo / observación de desempeño.
- Barreras a la valoración del desempeño.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
