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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración
150€
75€
150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
En este curso universitario de especialización, aprenderás todas las habilidades necesarias para implementar y cumplir con las normativas y procedimientos en el sector de la restauración. Con un enfoque académico y teórico-práctico, adquirirás conocimientos fundamentales sobre las normas y regulaciones vigentes en la industria de la restauración, así como las herramientas necesarias para garantizar su correcta implementación.
Nuestro programa de estudios incluye una variedad de temas relacionados con las normativas y procedimientos en restauración, tales como higiene y seguridad alimentaria, gestión de residuos, control de calidad, prevención de riesgos laborales, entre otros. A través de casos de estudio y actividades prácticas, aprenderás a aplicar conceptos teóricos en situaciones reales, desarrollando habilidades clave para el ejercicio profesional en este importante sector.
Este curso online está dirigido a profesionales y estudiantes que deseen especializarse en implementación de normativas y procedimientos en restauración, brindándoles una ventaja competitiva en el mercado laboral. Nuestro equipo docente está compuesto por expertos en el campo de la restauración, quienes te guiarán a lo largo de todo el proceso de aprendizaje, brindándote el apoyo y la orientación necesarios para tu crecimiento académico y profesional.
Al finalizar el curso, obtendrás un certificado universitario que respaldará tus conocimientos y habilidades adquiridas en el campo de la implementación de normativas y procedimientos en restauración. Prepárate para destacarte en este sector en constante evolución, donde la calidad y el cumplimiento normativo son fundamentales para el éxito de cualquier establecimiento de restauración.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Aplicación de procedimiento y normativa de empresa en la restauración
Tema 1. Denominación. Introducción al cumplimiento normativo corporativo
- Elementos que constituyen el cumplimiento normativo.
- Elementos legales a supervisar.
- Procedimientos de marca.
- Procedimientos de seguridad e higiene.
- Control de aplicación de herramientas operativas.
- Procedimientos de crisis.
- Cómo se debe transmitir y motivar al equipo para lograr el cumplimiento.
- Auditorías corporativas en la restauración organizada: qué son, cómo se aplican. Consecuencias de no superarlas.
Tema 2. Denominación: supervisión del cumplimiento normativo.
- Puntos de control y mapas de riesgos asociados a:
- Control del cumplimiento de la normativa de seguridad y salud laboral.
- Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria.
- Control y supervisión del cumplimiento de la normativa de emergencias.
- Otra normativa legal a cumplir.
- Anticiparse a las potenciales incidencias.
- Actuación en caso de incidencias.
- Comunicación de las incidencias.
- Procedimientos correctores.
- Consecuencias del incumplimiento:
- Para el establecimiento.
- Para los responsables.
- Para los trabajadores.
- Para la marca.
Tema 3. Supervisión operativa
- Herramientas operativas. Características. Uso y supervisión de su aplicación.
- Listas de apertura.
- Listas de cierre.
- Chequeos de limpieza.
- Chequeos de desinfección.
- Control de caja.
- Pedidos de apertura.
- Pedido del día siguiente.
- Relación de pérdidas no deseadas.
- Relación de incidencias y reparaciones.
- Supervisión de la limpieza de las instalaciones y equipos.
- Supervisión del mantenimiento de instalaciones:
- Control operativo de instalaciones, infraestructuras tecnológicas.
- Control de las reparaciones.
- Control de elementos y sistemas de seguridad y emergencia.
- Supervisión de aplicación de encuestas de satisfacción.
- Supervisión de aplicación de las normas de la marca:
- Conocimiento del producto por el personal.
- Conocimiento de las normas críticas de la marca.
- Aplicación de planogramas.
- Aplicación de principios de exposición.
- Supervisión de las implantaciones nuevas:
- Promociones en el punto de venta.
- Criterios de información a los clientes.
- Soportes informativos.
- Elementos de merchandising.
- Conocimientos del personal.
Tema 4. Denominación: apoyo al equipo de trabajo en un local de restauración organizada
- La importancia de la Comunicación al equipo.
- Técnicas de motivación. Errores a evitar.
- Técnicas de asertividad.
- Refuerzo positivo.
- La evaluación del desempeño de los colaboradores. Objetivos de la evaluación del desempeño.
- Método de evaluación del desempeño de un equipo.
- La evaluación objetiva y práctica. Errores a evitar.
- Listas de chequeo / observación de desempeño.
- Barreras a la valoración del desempeño.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Implementación de Normativas y Procedimientos en Restauración. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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