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La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
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Curso de Desarrollo Profesional en Presentación Artística y Estilismo de Platos
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso en Presentación Artística y Estilismo de Platos es una propuesta académica dirigida a los profesionales y estudiantes interesados en adquirir conocimientos y habilidades en el ámbito del arte culinario. Este curso tiene como objetivo principal proporcionar una formación especializada en técnicas y conceptos relacionados con la presentación artística y estilismo de platos.
Durante el desarrollo del curso, los participantes tendrán la oportunidad de familiarizarse con las diferentes técnicas de decoración de platos, aprendiendo a utilizar elementos visuales como colores, texturas y formas para realzar la presentación de las preparaciones culinarias. Asimismo, se abordarán temas relacionados con el uso de herramientas y utensilios específicos para dicha tarea.
El programa del curso incluye tanto clases teóricas como prácticas, con el objetivo de proporcionar a los estudiantes una experiencia integral en el ámbito del estilismo de platos. A lo largo de las clases teóricas, se profundizará en aspectos como la teoría del color, la composición visual y la variedad de estilos existentes en la presentación artística de platos.
Además, se realizarán prácticas en las cuales los participantes podrán aplicar los conocimientos adquiridos, experimentando con distintas técnicas y estilos de presentación. Estas prácticas permitirán a los estudiantes desarrollar su creatividad y habilidades artísticas, al tiempo que consolidan los conceptos aprendidos en el curso.
Al finalizar el Curso en Presentación Artística y Estilismo de Platos, los participantes contarán con las herramientas y conocimientos necesarios para ejercer en el ámbito del arte culinario, aportando valor añadido a sus creaciones mediante una presentación artística y cuidada. Este curso constituye una oportunidad única para aquellos que deseen destacarse en la industria gastronómica y abrir nuevas posibilidades laborales.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Presentación Artística y Estilismo de Platos está dirigido a estudiantes que deseen adquirir conocimientos especializados en el ámbito de la presentación estética de platos gastronómicos. Este programa formativo, de enfoque práctico y teórico, está diseñado para estudiantes con un interés y pasión por la cocina, así como por la creatividad y la estética en el arte culinario. Los destinatarios del curso incluyen, pero no se limitan a:
- Estudiantes de gastronomía que deseen complementar su formación académica con conocimientos específicos en presentación artística y estilismo de platos.
- Profesionales de la industria gastronómica que busquen actualizar y ampliar sus habilidades en la presentación creativa de platos.
- Chefs y cocineros que deseen mejorar su capacidad para crear platos visualmente atractivos y estéticamente equilibrados.
- Estudiantes y profesionales de disciplinas relacionadas con el arte y el diseño, como bellas artes, diseño gráfico o diseño de interiores, que deseen aplicar sus habilidades y conocimientos en el campo de la gastronomía.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender y aplicar los avances en la decoración y exposición de platos.
- Desarrollar habilidades teórico-prácticas en la presentación artística y estilismo de platos.
- Adquirir conocimientos sobre las técnicas y herramientas utilizadas en el campo de la presentación artística y estilismo de platos.
- Capacitar a los asistentes para la creación y diseño de presentaciones artísticas y estilismo de platos innovadores y atractivos visualmente.
- Fomentar la creatividad y la expresión artística a través de la presentación de platos.
- Estimular el desarrollo de habilidades estéticas y visuales para la presentación de platos.
- Promover la atención al detalle y la precisión en el estilismo de platos.
- Impulsar el trabajo en equipo y la colaboración en la presentación artística y estilismo de platos.
- Desarrollar la capacidad de evaluar y analizar la presentación artística y estilismo de platos propios y de otros.
- Promover la mejora continua y la actualización de conocimientos en el campo de la presentación artística y estilismo de platos.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Estilista de alimentos para fotografías publicitarias
- Presentador de programas de cocina en televisión o internet
- Consultor de restaurantes y chefs en la presentación visual de platos
- Escenógrafo para eventos gastronómicos y ferias de alimentos
- Diseñador de menús y cartas de restaurantes
- Asesor para empresas de catering en la presentación de sus servicios
- Especialista en diseño de platos para restaurantes temáticos
- Diseñador de vajillas y utensilios de cocina creativos
- Organizador de talleres y cursos de presentación artística de platos
- Investigador en nuevas técnicas y tendencias de presentación de alimentos
Competencias profesionales
- Capacidad para utilizar técnicas avanzadas de decoración y exposición de platos.
- Conocimiento teórico-práctico sobre la presentación artística y estilismo de platos.
- Habilidad para aplicar de manera teórico-práctica los conceptos aprendidos en la presentación artística y estilismo de platos.
- Capacidad para desarrollar habilidades creativas en la presentación de platos.
- Competencia en el uso de herramientas y equipos necesarios para la presentación artística de platos.
- Destreza para seleccionar colores, formas y texturas adecuadas en la presentación de platos.
- Conocimiento de los principios del diseño y su aplicación en la presentación artística de platos.
- Capacidad para utilizar diferentes técnicas de estilismo en la presentación de platos.
- Competencia en la elección y utilización de elementos decorativos en la presentación de platos.
- Habilidad para trabajar de forma creativa y en equipo en la presentación artística de platos.
Tema 1. Presentación de platos
- Importancia del contenido del plato y su presentación.
- El apetito y aspectos del plato.
- Evolución en la presentación de platos.
- La presentación clásica y la moderna.
- Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente.
- El montaje.
- Adornos y complementos, distintos productos comestibles.
Tema 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
- Estimación de las cualidades organolépticas específicas:
- Valoración de las cualidades aplicadas a una elaboración.
- Combinaciones base.
- Experimentación y evaluación de resultados.
- Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias:
- La técnica del color en gastronomía.
- Contraste y armonía.
- Sabor, color y sensaciones.
- Experimentación y evaluación de posibles combinaciones.
Tema 3. Aplicación práctica de presentación y decoración de platos:
- Presentación de platos regionales.
- Presentación de platos internacionales.
- Presentación de platos de cocina de mercado.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
