150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Gestión de Restaurantes y Análisis Financiero del Negocio

150€ 69€


150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Gestión de Restaurantes y Análisis Financiero del Negocio es una propuesta académica que brinda a los estudiantes las herramientas necesarias para comprender y aplicar eficientemente los conceptos y técnicas relacionados con la gestión y análisis financiero de restaurantes. A lo largo del curso, se abordarán temas fundamentales tales como la planificación y control de costos, la administración de recursos humanos, la gestión de compras y proveedores, así como la elaboración de presupuestos y estados financieros.

Mediante un enfoque teórico-práctico, este programa busca dotar a los participantes de competencias que les permitan optimizar la gestión de restaurantes para garantizar su rentabilidad y sostenibilidad a largo plazo. Además, se profundizará en el análisis financiero del negocio, proporcionando a los estudiantes las herramientas para evaluar la viabilidad económica y financiera de un restaurante, así como para tomar decisiones estratégicas basadas en información financiera relevante.

El currículum del curso ha sido diseñado por un equipo de docentes altamente calificados y profesionales con amplia experiencia en la gestión de restaurantes y análisis financiero. A través de clases magistrales, estudio de casos y actividades prácticas, los estudiantes serán capaces de aplicar los conocimientos adquiridos y desarrollar habilidades de análisis crítico y toma de decisiones.

Al finalizar el Curso Online en Gestión de Restaurantes y Análisis Financiero del Negocio, los graduados estarán preparados para desempeñar roles de liderazgo en la industria de la restauración, administrando de manera eficiente los recursos financieros y optimizando la rentabilidad del negocio. Además, estarán capacitados para evaluar y analizar la situación financiera de un restaurante, identificar áreas de mejora y proponer estrategias para alcanzar los objetivos establecidos.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz


Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz
Elemento decorativo
Elemento decorativo
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma


La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Diploma EUNEIZ
Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz

Comienza Sin Esfuerzo


Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

¿Qué Incluye este Curso?


No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

  • Apuntes en formato Digital
  • Vídeos en alta calidad
  • Tutorías durante todo el proceso
  • Exámenes
  • Acceso multidispositivo
  • Tramites del Diploma

Información del Curso


Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

  • Estudiantes universitarios de carreras relacionadas con la administración de empresas, la dirección de empresas de hostelería y la gastronomía.
  • Profesionales del sector de la hostelería y la restauración que deseen ampliar sus conocimientos en gestión y análisis financiero.
  • Emprendedores que estén planificando abrir su propio restaurante y deseen adquirir las habilidades necesarias para una gestión eficiente.
  • Personas interesadas en ingresar al mercado laboral de la industria de la restauración en puestos de gestión y dirección.
  • Individuos que deseen mejorar sus habilidades y conocimientos en la gestión financiera de un restaurante existente.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

  1. Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

  • Adquirir los conocimientos necesarios para gestionar de manera eficiente un restaurante, a través del análisis financiero del negocio.
  • Comprender los conceptos fundamentales de la gestión de restaurantes y su impacto en los resultados financieros.
  • Desarrollar habilidades de análisis financiero para evaluar la rentabilidad y viabilidad de un restaurante.
  • Aprender técnicas y herramientas para mejorar la rentabilidad y eficiencia operativa de un restaurante.
  • Identificar oportunidades de mejora en la gestión de restaurantes a través del análisis financiero.
  • Aplicar los conocimientos adquiridos en la toma de decisiones estratégicas y operativas en la gestión de un restaurante.
  • Evaluar y optimizar los recursos financieros de un restaurante para maximizar su rentabilidad.

Objetivos Específicos

  • Adquirir conocimientos sobre los principios y teorías clave en gestión de restaurantes y análisis financiero del negocio.
  • Desarrollar habilidades para analizar los resultados financieros de un restaurante y proponer mejoras en base a estos análisis.
  • Comprender las técnicas y herramientas utilizadas en la gestión de restaurantes y el análisis financiero del negocio.
  • Aprender a utilizar software especializado para el análisis financiero y la gestión de restaurantes.
  • Desarrollar habilidades para tomar decisiones estratégicas en la gestión de un restaurante, basadas en análisis financieros.
  • Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas en la gestión de restaurantes y aplicarlas de manera efectiva en un entorno empresarial.
  • Desarrollar habilidades de liderazgo y gestión de equipos en el contexto de la gestión de restaurantes.
  • Mejorar la capacidad para comunicarse de manera efectiva con el personal de un restaurante y otros profesionales del sector.
  • Aprender a identificar y aprovechar oportunidades de negocio en el sector de la restauración.
  • Desarrollar habilidades de planificación y organización en la gestión de un restaurante.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

  1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
  2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

  • Gerente de restaurante
  • Director de operaciones en la industria de la hospitalidad
  • Analista financiero en el sector de restaurantes
  • Consultor de negocios especializado en la gestión de restaurantes
  • Coordinador de eventos en restaurantes o empresas del sector de la hospitalidad
  • Especialista en marketing y ventas para el sector de restaurantes
  • Supervisor de servicios de alimentos y bebidas
  • Gestor de compras y aprovisionamiento en el ámbito de la restauración
  • Investigador en el ámbito de la gestión de restaurantes y análisis financiero
  • Instructor o profesor en cursos de gestión de restaurantes

Competencias Generales

  • Desarrollar habilidades para el análisis financiero de un negocio de restauración
  • Comprender los principios y fundamentos de la gestión de restaurantes
  • Capacidad para diseñar estrategias de mejora de resultados financieros en un negocio de restauración
  • Adquirir conocimientos sobre el funcionamiento y gestión eficiente de los diferentes departamentos de un restaurante
  • Desarrollar habilidades para la toma de decisiones basada en el análisis financiero y de resultados
  • Capacidad para evaluar y seleccionar proveedores y productos adecuados para un negocio de restauración
  • Desarrollar habilidades de liderazgo y gestión de equipos en el ámbito de la restauración
  • Adquirir conocimientos sobre las tendencias y nuevas tecnologías aplicadas a la gestión de restaurantes
  • Desarrollar competencias para la gestión eficiente de recursos en un negocio de restauración
  • Capacidad para diseñar y desarrollar estrategias de marketing y promoción para un negocio de restauración

Competencias Específicas

  • Desarrollar habilidades de análisis financiero para evaluar la rentabilidad y eficiencia de un negocio de restauración.
  • Aplicar técnicas de gestión financiera en el contexto de la industria de restaurantes.
  • Identificar y proponer mejoras en la gestión operativa y financiera de un restaurante.
  • Evaluar y controlar los costos de operación de un negocio de restauración.
  • Aplicar estrategias financieras para optimizar la rentabilidad de un restaurante.
  • Utilizar herramientas de análisis financiero para la toma de decisiones en la gestión de un restaurante.
  • Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo en el ámbito de la gestión de restaurantes.
  • Comprender y aplicar los principios de marketing y ventas en el contexto de un negocio de restauración.
  • Evaluar y diseñar planes de marketing y ventas adaptados a las necesidades de un restaurante.
  • Desarrollar habilidades de comunicación efectiva con el equipo de trabajo y los clientes de un restaurante.

Temario

Módulo 1. Avances en Restauración organizada: análisis de resultados financieros y propuestas de mejoras

Tema 1. Procedimientos generales de gestión de caja en la restauración organizada.

  1. Funciones principales de la TPV.
    1. Apertura de caja.
    2. Funciones principales de apertura de caja.
    3. Operaciones principales vinculadas con los servicios de sala y camareros en la apertura.
  2. Cierre de caja:
    1. Informes y tareas de conciliación de caja.
    2. Arqueo de caja.
    3. Informe por medios de pago.
    4. Informe de facturación global.
  3. Problemas que pueden surgir. Causas y formas de abordarlos.

Tema 2. Realización de inventarios en la restauración organizada.

  1. Documentos de control de aprovisionamientos.
  2. Registros de almacenamiento.
  3. Control de stocks.
  4. Inspección del almacenamiento.
  5. Causas de pérdidas.

Tema 3. Previsiones financieras.

  1. Tipos de previsiones: previsiones en volumen. Previsiones en valor.
  2. Temporalidad de las previsiones: diarias, semanales, por rangos horarios.
  3. Interpretación de las previsiones: necesidad de aprovisionamiento, refuerzo de plantillas, organización de recursos.
  4. Cálculo de los resultados: ingresos, menos costes y aplicaciones. Rentabilidad de los resultados. Comparación previsiones frente a resultados.
  5. Interpretación de los resultados y aplicación a acciones de mejora.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Gestión de Restaurantes y Análisis Financiero del Negocio

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Gestión de Restaurantes y Análisis Financiero del Negocio. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.

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