Curso Universitario de Especialización en Organización y Gestión de Servicios de Catering

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Conocer los fundamentos teóricos y conceptos clave relacionados con la organización y gestión de servicios de catering.
• Adquirir habilidades prácticas para la planificación, organización y gestión de eventos de catering.
• Comprender los requerimientos legales, sanitarios y de seguridad en el ámbito del catering.
• Desarrollar competencias en la gestión eficiente del personal, el control de costos y la gestión financiera en servicios de catering.
• Aplicar técnicas de marketing y ventas para promocionar y posicionar servicios de catering.
• Analizar las tendencias actuales y futuras en el ámbito de la organización y gestión de servicios de catering.
• Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo para la gestión eficiente de servicios de catering.
• Evaluar la calidad y satisfacción del cliente en servicios de catering, implementando estrategias de mejora continua.
• Comprender la importancia del factor humano en la excelencia del servicio de catering y promover un trato amable y profesional a los clientes.
• Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para establecer relaciones sólidas con proveedores, clientes y colaboradores.

Objetivos Específicos

• Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre los avances en el servicio de catering.
• Comprender los principios fundamentales de la organización y gestión de servicios de catering.
• Desarrollar habilidades para planificar y coordinar de manera eficiente eventos de catering.
• Aprender técnicas para la selección adecuada de proveedores y control de calidad en la prestación de servicios de catering.
• Capacitarse en la gestión de recursos humanos y materiales necesarios para la organización de servicios de catering.
• Conocer las normas de seguridad e higiene aplicables en la prestación de servicios de catering.
• Desarrollar habilidades de comunicación y atención al cliente en el ámbito de los servicios de catering.
• Evaluar y mejorar constantemente la calidad de los servicios de catering ofrecidos.
• Desarrollar competencias para la resolución de problemas y toma de decisiones en situaciones relacionadas con la organización y gestión de servicios de catering.
• Adquirir conocimientos sobre las tendencias actuales y futuras en el sector de servicios de catering.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Gerente de catering en restaurantes de alta categoría.
• Planificador de eventos y coordinador de servicios de catering en empresas de eventos.
• Consultor de servicios de catering para negocios de restauración.
• Director de operaciones de catering en hoteles y resorts.
• Supervisor de servicios de catering en empresas de catering aéreo.
• Encargado de compras y logística en empresas de servicios de catering.
• Responsable de calidad y normativas sanitarias en negocios de catering.
• Instructor o formador en escuelas de hostelería y cursos de catering.
• Investigador en tendencias y desarrollo de servicios de catering innovadores.
• Emprendedor y dueño de un negocio propio de catering.

Competencias Generales

• Desarrollar habilidades para la organización y gestión de servicios de catering.
• Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre las últimas tendencias y avances en el servicio de catering.
• Capacidad para planificar y coordinar eventos y banquetes de manera eficiente y efectiva.
• Desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo en el ámbito de la organización de servicios de catering.
• Capacidad para realizar análisis de mercado y adaptar los servicios de catering a las necesidades del cliente.
• Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y atención al cliente en el contexto de los servicios de catering.
• Adquirir conocimientos sobre normativas y regulaciones sanitarias aplicables a la gestión de servicios de catering.
• Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y eficientes en situaciones imprevistas.
• Adquirir conocimientos sobre gestión de costos y control financiero en el ámbito de los servicios de catering.
• Desarrollar habilidades de gestión del tiempo y organización del trabajo en el contexto de los servicios de catering.

Competencias Específicas

• Conocer los avances en el servicio de catering.
• Aplicar de manera teórico-práctica los conceptos de organización y gestión de servicios de catering.
• Desarrollar habilidades en la planificación y supervisión de eventos de catering.
• Capacidad para analizar y seleccionar proveedores de alimentos y bebidas.
• Capacidad para realizar presupuestos y controlar los costos de los servicios de catering.
• Habilidades de comunicación y relación con los clientes y proveedores.
• Dominar las técnicas de preparación y presentación de alimentos y bebidas.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en los servicios de catering.
• Capacidad para liderar y coordinar equipos de trabajo.
• Adquirir conocimientos sobre marketing y promoción de servicios de catering.