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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante
150€
75€
150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante es una formación académica diseñada para brindar a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñarse con excelencia en el sector de la restauración y la hostelería.
Este curso está dirigido a aquellos que desean desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la atención al cliente y la gestión de servicios en restaurantes y establecimientos gastronómicos. A lo largo del programa, los alumnos adquirirán competencias prácticas en la atención al cliente, el manejo de bandejas y herramientas de servicio, así como técnicas de venta y recomendación de platos y bebidas.
El plan de estudios incluye asignaturas como servicio de mesa y protocolo, atención al cliente, gestión de quejas y reclamaciones, conocimientos de vinos y maridaje, técnicas de comunicación oral y escrita, entre otras temáticas relevantes para el sector.
Los estudiantes contarán con un equipo docente altamente cualificado, compuesto por profesionales expertos en el campo de la hostelería y la restauración, quienes brindarán una enseñanza de calidad y adaptada a las necesidades del mercado laboral. Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un título universitario de especialización que les abrirá puertas en el sector, permitiéndoles acceder a oportunidades laborales en restaurantes, hoteles y establecimientos relacionados.
Si buscas adquirir habilidades profesionales para destacar en el ámbito de la atención y servicio en sala de restaurante, el Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante es la formación ideal para ti. ¡Inscríbete ahora y amplía tus horizontes laborales!
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Servicios básicos de sala en restauración
Tema 1. Introducción al restaurante
- Deontología de la profesión.
- Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa.
- El restaurante - comedor y sus dependencias.
- La brigada.
- Los uniformes.
- Relación del comedor con otros departamentos.
- El mobiliario principal y el auxiliar.
- El material de trabajo.
- La mise en place.
Tema 2. Organización y supervisión
- Reservas de mesas.
- Planificar e inspeccionar preparación del restaurante.
- Diseñar la distribución de mesas.
- Organizar y coordinar el montaje y la decoración de mesas.
- Diseñar lista de servicios.
- Planificar el programa.
- Calcular el número de personal necesario.
- Disponer la decoración.
Tema 3. El trato con el cliente
- Recepción y acomodo del cliente.
- Presentar la carta.
- Explicar las características de los distintos platos. Orientar al cliente en su elección.
- La comanda.
- Despedida.
Tema 4. Clasificación de los servicios
- Introducción.
- Transportes de viandas.
- Clasificación de los servicios.
- Trinchado y despinado.
- El desbarase de mesas.
- Normas generales de servicio.
- Doblaje de mesas.
- El buffet de servicio.
- Servicios a la vista del cliente.
- Los postres.
Tema 5. Los vinos: su servicio
- Elaboración del vino.
- Vinos españoles.
- Vinos de otros países.
- Presentar la carta.
- Explicar las características principales de los vinos.
- Orientar al cliente en su elección.
- Sugerir vinos.
- Servicio de vinos.
Tema 6. Bebidas no alcohólicas
- El café y sus clases.
- Elaboraciones y servicios del café.
- El té, variedades y procedencia. Elaboraciones y servicios del té.
- Otras infusiones. Cacaos, zumos y refrescos.
Tema 7. Bebidas alcohólicas
- Clases, variedades y características.
- Elaboración de diferentes bebidas alcohólicas.
Tema 8. Servicios especiales
- Introducción.
- Montaje y servicio de mesas de buffets.
- Montaje y servicio de desayunos.
- Servicio de habitaciones.
- Montaje y servicio para banquetes.
- Montaje y servicio de reuniones.
Tema 9. Operaciones posteriores al servicio
- Recogida del servicio.
- Arreglo del comedor después del servicio.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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