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La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
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Dirección de Servicios de Restauración
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Curso de Desarrollo Profesional en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante es una formación académica diseñada para brindar a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para desempeñarse con excelencia en el sector de la restauración y la hostelería.
Este curso está dirigido a aquellos que desean desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la atención al cliente y la gestión de servicios en restaurantes y establecimientos gastronómicos. A lo largo del programa, los alumnos adquirirán competencias prácticas en la atención al cliente, el manejo de bandejas y herramientas de servicio, así como técnicas de venta y recomendación de platos y bebidas.
El plan de estudios incluye asignaturas como servicio de mesa y protocolo, atención al cliente, gestión de quejas y reclamaciones, conocimientos de vinos y maridaje, técnicas de comunicación oral y escrita, entre otras temáticas relevantes para el sector.
Los estudiantes contarán con un equipo docente altamente cualificado, compuesto por profesionales expertos en el campo de la hostelería y la restauración, quienes brindarán una enseñanza de calidad y adaptada a las necesidades del mercado laboral. Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un título universitario de especialización que les abrirá puertas en el sector, permitiéndoles acceder a oportunidades laborales en restaurantes, hoteles y establecimientos relacionados.
Si buscas adquirir habilidades profesionales para destacar en el ámbito de la atención y servicio en sala de restaurante, el Curso en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante es la formación ideal para ti. ¡Inscríbete ahora y amplía tus horizontes laborales!
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Técnicas de Servicio y Atención en Sala de Restaurante está diseñado para ofrecer una formación especializada y práctica a aquellos estudiantes interesados en desarrollar habilidades y conocimientos en el ámbito de la atención al cliente y servicio en restaurantes. Este curso es ideal para los siguientes perfiles de estudiantes:
- Estudiantes de hostelería y turismo que deseen adquirir competencias específicas en la atención en sala de restaurantes.
- Profesionales que trabajen en el sector de la restauración y deseen mejorar sus habilidades y conocimientos en servicio y atención al cliente.
- Personas que deseen iniciar una carrera en la industria de la restauración y busquen adquirir una base sólida en técnicas de servicio en sala de restaurantes.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender las técnicas básicas de servicio en sala de restaurante.
- Conocer y aplicar las técnicas de atención al cliente en el entorno de la sala de restaurante.
- Desarrollar habilidades de comunicación oral y no verbal para brindar un servicio de calidad.
- Adquirir conocimientos sobre el manejo de situaciones conflictivas y resolver problemas en el contexto de la sala de restaurante.
- Comprender la importancia de la higiene y seguridad alimentaria en el servicio de restaurante.
- Conocer y aplicar las técnicas de montaje y desmontaje de mesas y servicio de bebidas y alimentos.
- Desarrollar habilidades en la venta y recomendación de productos y servicios en la sala de restaurante.
- Adquirir conocimientos sobre el manejo de equipos y materiales necesarios en el servicio de restaurante.
- Entender la importancia de la gestión del tiempo y la organización en el servicio de sala de restaurante.
- Desarrollar la capacidad de trabajo en equipo y la colaboración con otros profesionales del sector de la restauración.
- Actualizar los conocimientos y técnicas aplicadas en la sala de restaurante en base a las tendencias actuales del sector.
- Adquirir habilidades para brindar un servicio de alta calidad y profesionalismo en la atención en sala de restaurante.
- Aplicar los principios de la ética profesional en el ejercicio de la profesión de servidor de sala de restaurante.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Camarero en restaurantes de alta categoría
- Encargado de atención al cliente en establecimientos de restauración
- Maitre en restaurantes de lujo
- Sommelier en restaurantes y hoteles
- Coordinador de eventos gastronómicos
- Supervisor de sala en restaurantes temáticos
- Jefe de sala en bodegas y vinotecas
- Asesor gastronómico en tiendas de productos gourmet
- Encargado de servicio y atención al cliente en empresas de catering
- Gerente de salones de banquetes
- Profesor o formador en cursos de servicio y atención en sala de restaurante
- Consultor en gestión de servicios en locales de restauración
- Recepcionista en hoteles con servicio de restaurante
- Administrador de bares y cafeterías
- Gestor de atención al cliente en establecimientos gastronómicos
- Director de servicio en cruceros y líneas de crucero
- Barman en restaurantes y bares de alta categoría
- Gestor de eventos en empresas de organización de banquetes y celebraciones
- Director de sala en restaurantes con estrella Michelin
- Coordinador de servicio en empresas de servicios de alimentación colectiva
- Experto en maridaje de vinos y alimentos en catas y eventos enológicos
Competencias profesionales
- Desarrollar habilidades de comunicación efectiva en la atención al cliente en el ámbito de la restauración.
- Aplicar técnicas de protocolo y etiqueta en el servicio de sala de restaurante.
- Utilizar correctamente las herramientas y utensilios propios de la sala de restaurante.
- Realizar la correcta recepción y acogida de los clientes en el restaurante.
- Aplicar técnicas de venta y recomendación de productos en el servicio de restaurante.
- Organizar y manejar adecuadamente el espacio de la sala de restaurante.
- Coordinar y trabajar eficientemente con el equipo de sala para brindar un servicio de calidad.
- Resolver situaciones conflictivas y reclamaciones de manera adecuada y satisfactoria para el cliente.
- Identificar y aplicar normas de seguridad e higiene en la sala de restaurante.
Tema 1. Introducción al restaurante
- Deontología de la profesión.
- Normas de conducta y tratamiento hacia el cliente, los compañeros y la empresa.
- El restaurante - comedor y sus dependencias.
- La brigada.
- Los uniformes.
- Relación del comedor con otros departamentos.
- El mobiliario principal y el auxiliar.
- El material de trabajo.
- La mise en place.
Tema 2. Organización y supervisión
- Reservas de mesas.
- Planificar e inspeccionar preparación del restaurante.
- Diseñar la distribución de mesas.
- Organizar y coordinar el montaje y la decoración de mesas.
- Diseñar lista de servicios.
- Planificar el programa.
- Calcular el número de personal necesario.
- Disponer la decoración.
Tema 3. El trato con el cliente
- Recepción y acomodo del cliente.
- Presentar la carta.
- Explicar las características de los distintos platos. Orientar al cliente en su elección.
- La comanda.
- Despedida.
Tema 4. Clasificación de los servicios
- Introducción.
- Transportes de viandas.
- Clasificación de los servicios.
- Trinchado y despinado.
- El desbarase de mesas.
- Normas generales de servicio.
- Doblaje de mesas.
- El buffet de servicio.
- Servicios a la vista del cliente.
- Los postres.
Tema 5. Los vinos: su servicio
- Elaboración del vino.
- Vinos españoles.
- Vinos de otros países.
- Presentar la carta.
- Explicar las características principales de los vinos.
- Orientar al cliente en su elección.
- Sugerir vinos.
- Servicio de vinos.
Tema 6. Bebidas no alcohólicas
- El café y sus clases.
- Elaboraciones y servicios del café.
- El té, variedades y procedencia. Elaboraciones y servicios del té.
- Otras infusiones. Cacaos, zumos y refrescos.
Tema 7. Bebidas alcohólicas
- Clases, variedades y características.
- Elaboración de diferentes bebidas alcohólicas.
Tema 8. Servicios especiales
- Introducción.
- Montaje y servicio de mesas de buffets.
- Montaje y servicio de desayunos.
- Servicio de habitaciones.
- Montaje y servicio para banquetes.
- Montaje y servicio de reuniones.
Tema 9. Operaciones posteriores al servicio
- Recogida del servicio.
- Arreglo del comedor después del servicio.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
