Curso de Desarrollo Profesional en Gestión Eficiente de la Logística en Bares y Cafeterías
150 Horas, 6 Créditos ECTS | Formato Online
150€
69€
Descripción General del Curso | E-learning
El Curso en Gestión Eficiente de la Logística en Bares y Cafeterías es una formación académica que busca proporcionar a los alumnos los conocimientos necesarios para planificar y organizar de manera eficiente la logística en establecimientos de servicios de alimentos y bebidas.
Este curso, diseñado para profesionales y estudiantes del sector gastronómico, ofrece una visión completa de los procesos logísticos involucrados en la gestión de bares y cafeterías, con el objetivo de optimizar la cadena de suministro y mejorar la rentabilidad del negocio. Mediante una metodología teórico-práctica, los participantes aprenderán las mejores técnicas y herramientas para la selección y gestión de proveedores, control de inventarios, transporte y distribución de productos, así como la implementación de estrategias de reducción de costos y mejora continua.
El programa de estudios incluye asignaturas sobre planificación y gestión de la cadena de suministro, control de compras y aprovisionamiento, logística de almacenamiento y distribución, gestión de inventarios, operaciones de transporte y reparto, entre otros. Los alumnos contarán con el apoyo de profesores especializados en el sector de la restauración, quienes les guiarán en el proceso de aprendizaje y resolverán sus dudas y consultas. Además, se realizarán actividades prácticas y casos de estudio que permitirán a los participantes aplicar los conocimientos adquiridos en situaciones reales.
Al finalizar el Curso Online en Gestión Eficiente de la Logística en Bares y Cafeterías, los estudiantes estarán capacitados para llevar a cabo una gestión logística eficiente, garantizando la calidad y disponibilidad de los productos, minimizando los costos y maximizando la satisfacción del cliente.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
Modelo del Diploma
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
Empieza tu formación en Dirección de Servicios de Restauración de Forma Flexible y 100% Online
Estudia desde casa, a tu ritmo, y organiza tu tiempo según tus necesidades personales o profesionales. Una opción ideal para compaginar con el trabajo, la conciliación familiar u otros estudios, con la tranquilidad de contar con acceso ilimitado a todos los contenidos durante toda tu matrícula.
Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Desarrollo Profesional
Mejora tus aptitudes y adquiere nuevas competencias clave para tu futuro laboral. Este programa te permitirá ampliar tus conocimientos y fortalecer tu perfil profesional.
¿Qué Incluye este Curso Online?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Detalles Académicos y Generales del Curso
Todo lo que necesitas saber antes de inscribirte a este programa formativo: a quién va dirigido, cómo se organiza, qué metodología se sigue, los objetivos formativos, criterios de evaluación, competencias adquiridas y posibles salidas profesionales.
Datos Generales del Curso
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.
Temario y contenidos del Curso Online
Módulo 1. Avances en Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas
Tema 1. Introducción a la gestión logística: aspectos generales.
- La logística dentro de la empresa.
- Análisis de costes logísticos.
- Indicadores de la gestión logística.
Tema 2. La gestión y organización de los almacenes.
- Principios organizativos de almacén.
- El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos.
- Sistemas de almacenaje: introducción, topologías.
- El lay out de los almacenes.
- Sistemas de gestión de almacén informatizado: (SGA).
Tema 3. La organización del stock.
- Introducción en la gestión de inventarios.
- Clasificación de stocks.
- Rotación de stocks.
- Elementos integrantes de la composición de stock.
- Clases de stocks.
- Optimización de los costes de stock.
- Método analítico de valoración a, b, c.
- El cálculo de la norma.
- Flujos internos.
- Métodos de valoración de salidas de existencias: FIFO, LIFO, PMP.
Tema 4. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
- Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.
- Personal que interviene en la elaboración de pedidos.
- Factores a tener en cuenta.
- Trabajo con los distribuidores.
- Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
- Recepción de mercancías.
- Almacenaje y control de evolución de los géneros.
- Condiciones de conservación de los productos.
- Controles de almacén.
- Circuito documental.
- Software.
- Control de inventarios.
Tema 5. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar.
- Clasificación: variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.
- Destilados.
- Bebidas no alcohólicas.
- El vino.
- Helados y semifríos.
- Salsas.
- Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.
Tema 6. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
- Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
- Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
- Compras.
- Pedidos.
- Postservicio.
- Estudio de tiempos, recorridos y procesos.
- Control de calidad.
Tema 7. La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería.
- El sector hostelero.
- Factores de riesgo.
- Riesgos y medidas preventivas en el sector.
- Identificación y prevención de riesgos en los puestos de logística de bar.
- Control de las medidas implantadas.
Solicita información
