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Curso Universitario de Especialización en Estrategias de Nutrición Deportiva
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
100 Horas, 4 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
Este curso proporciona una formación integral sobre la nutrición deportiva, centrada en los aspectos fisiológicos, metabólicos y prácticos para optimizar el rendimiento y la recuperación de los deportistas. A lo largo de 100 horas, estudiarás desde los fundamentos de la miología aplicada hasta las estrategias avanzadas de hidratación, suplementación y pautas nutricionales en el deporte, con un enfoque directo hacia la mejora del bienestar y la capacidad física de los deportistas.
Se comienza con un análisis detallado de la miología, entendiendo los principios fundamentales de la musculatura, con un enfoque en los diferentes tipos de tejido muscular, como el esquelético, liso y cardíaco. Se exploran las características del músculo esquelético, incluyendo su vascularización, inervación y la clasificación de los músculos esqueléticos, además de sus funciones. En este tema, también se profundiza en el tono y la fuerza muscular, conceptos esenciales para la optimización del rendimiento deportivo, y en los mecanismos de contracción y relajación muscular.
El curso continúa con la utilización de los nutrientes en el ejercicio, abordando las fuentes de energía necesarias para la contracción muscular, destacando la importancia de los hidratos de carbono, grasas y proteínas, su papel durante el ejercicio y las estrategias de suplementación. Además, se exploran las vitaminas y minerales esenciales para los deportistas, como el hierro y el calcio, y se proporcionan pautas sobre cómo optimizar su absorción y utilización en función de las demandas deportivas.
A continuación, se explora la fisiología del ejercicio físico, profundizando en las adaptaciones orgánicas al ejercicio, como las respuestas metabólicas, circulatorias, cardíacas y respiratorias. El curso también examina la fatiga en sus diferentes formas (muscular, general y crónica), lo que te permitirá entender mejor su impacto en el rendimiento deportivo y cómo diseñar entrenamientos más efectivos para prevenir el sobreentrenamiento.
En la sección de hidratación y deporte, se abordan los requerimientos hídricos y electrolíticos durante el ejercicio, el balance hídrico y las diferentes bebidas deportivas (hipertónicas, hipotónicas e isotónicas). Se analizan los efectos de la deshidratación, particularmente su relación con la hipertermia, y cómo optimizar la hidratación para mejorar la eficiencia del rendimiento físico.
Además, el curso profundiza en las ayudas ergogénicas, desde suplementos alimentarios como hidratos de carbono, proteínas y antioxidantes, hasta productos farmacológicos y hormonales. También se aborda el tema del dopaje, explicando las sustancias dopantes, los motivos detrás de la lucha antidopaje y cómo mantener la integridad en el deporte.
Finalmente, el curso ofrece pautas nutricionales específicas para deportistas, enseñando cómo valorar el estado nutricional y realizar una evaluación dietética adecuada. Aprenderás a realizar entrevistas nutricionales, evaluar la composición corporal y utilizar indicadores bioquímicos para adaptar la dieta a las necesidades individuales de los deportistas, optimizando su rendimiento y su recuperación.
Este curso está diseñado para aquellos interesados en profundizar en la nutrición deportiva aplicada a la mejora del rendimiento físico, proporcionando tanto conocimientos teóricos como herramientas prácticas para intervenir en el ámbito deportivo, adaptadas a los principales perfiles y etapas de la vida de los deportistas.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Estrategias de Nutrición Deportiva está dirigido a:
- Estudiantes universitarios interesados en profundizar sus conocimientos en el campo de la nutrición deportiva.
- Profesionales de la salud, como nutricionistas, dietistas o médicos, que deseen especializarse en el ámbito de la nutrición aplicada al deporte.
- Entrenadores deportivos que deseen adquirir conocimientos específicos sobre la nutrición de sus atletas para mejorar su rendimiento.
- Personas interesadas en mejorar su propia alimentación para la práctica de actividad física y deporte.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Proporcionar una comprensión sólida de los fundamentos fisiológicos, nutricionales y bioquímicos aplicados al rendimiento deportivo.
- Capacitar al alumno para planificar estrategias nutricionales adecuadas a diferentes tipos de ejercicio, necesidades individuales y etapas de la vida deportiva.
- Analizar el impacto de los nutrientes, la hidratación y las ayudas ergogénicas sobre el entrenamiento, el rendimiento y la recuperación.
Evaluación
La evaluación de este curso online está diseñada para medir los conocimientos adquiridos por los alumnos a lo largo de todo el programa. Dado que el enfoque de este curso es el aprendizaje integral y la aplicación práctica de los contenidos, hemos estructurado la evaluación de la siguiente forma:
- Evaluación tipo test: La evaluación consiste en una serie de cuestionarios de respuesta múltiple, un cuestionario por cada uno de los temas del curso. Cada cuestionario ha sido elaborado para abordar los aspectos más importantes de su respectivo tema, garantizando así una valoración completa del aprendizaje adquirido en cada área.
Las preguntas se generan de manera aleatoria, asegurando una variación y equidad en la evaluación a lo largo de todo el programa. Cada pregunta está cuidadosamente calibrada en función de la importancia y el volumen de contenido de los distintos temas del curso. Esta metodología nos permite evaluar de manera precisa y justa el conocimiento de los participantes en cada uno de los temas abordados.
Para aprobar este curso online y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios tipo test. Este umbral de aprobación garantiza que solo aquellos estudiantes que hayan demostrado una comprensión efectiva y completa de todos los temas serán acreditados.
Salidas profesionales
- Centros deportivos, gimnasios y clubes deportivos.
- Asesoramiento nutricional a deportistas aficionados y profesionales.
- Servicios de entrenamiento personal y preparación física.
- Programas de salud y actividad física en entidades públicas o privadas.
- Complemento formativo para profesionales sanitarios y del ejercicio físico.
Competencias profesionales
- Comprensión de la fisiología del ejercicio y del metabolismo energético.
- Evaluación del estado nutricional y de la composición corporal del deportista.
- Diseño de estrategias de hidratación, suplementación y alimentación deportiva.
- Interpretación crítica del uso de ayudas ergogénicas y riesgos asociados.
- Elaboración de planes nutricionales ajustados a objetivos, intensidades y perfiles deportivos.
Tema 1. Miología aplicada
- Introducción a la miología.
- Clasificación del tejido muscular:
- Tejido muscular, esquelético o estriado.
- Tejido muscular liso.
- Tejido muscular cardiaco.
- Características del tejido muscular:
- Regeneración del tejido muscular.
- El músculo esquelético:
- Vascularización del músculo esquelético.
- Inervación del músculo esquelético.
- Clasificación de los músculos esqueléticos.
- Funciones del músculo esquelético.
- Uniones musculares.
- Tono y fuerza muscular:
- Tono muscular.
- Fuerza muscular.
- La contracción muscular:
- Características de la unidad motora.
- Mecanismo de transmisión neuromuscular del impulso nervioso.
- Mecanismo de contracción muscular.
- Relajación muscular.
- Desarrollo gradual de la fuerza de contracción.
Tema 2. Utilización de nutrientes en el ejercicio
- Energía para la contracción muscular:
- Combustible energético.
- Intensidad y duración del ejercicio: factores claves en el uso de las reservas energéticas.
- Hidratos de carbono y ejercicio:
- Reservas de glucógeno.
- Carga de glucógeno.
- Utilización de la grasa en el ejercicio:
- Grasas y fibras musculares.
- Suplementos grasos.
- Utilización de las proteínas en el ejercicio:
- Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio.
- Requerimientos de proteínas en el ejercicio.
- Suplementación proteica.
- Vitaminas y deportistas:
- Vitaminas hidrosolubles.
- Vitaminas liposolubles.
- Minerales y deportistas:
- Hierro.
- Calcio.
Tema 3. Fisiología del ejercicio físico
- Introducción a la fisiología del ejercicio:
- Actividad física y salud cardiovascular.
- Ejercicio físico:
- Clasificación.
- Factores que influyen en el desgaste físico.
- Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico.
- Fases del ejercicio físico.
- Adaptaciones orgánicas en el ejercicio:
- Adaptaciones metabólicas.
- Adaptaciones circulatorias.
- Adaptaciones cardíacas.
- Adaptaciones respiratorias.
- Adaptaciones en la sangre.
- Adaptaciones del medio interno.
- La fatiga:
- Fatiga muscular aguda.
- Fatiga general.
- Fatiga crónica (sobreentrenamiento).
Tema 4. Hidratación y deporte
- Balance hídrico. Ingesta y eliminación de agua.
- La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física:
- Regulación de la temperatura corporal.
- Requerimientos adicionales de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos durante la práctica deportiva:
- Vaciamiento gástrico.
- Absorción intestinal.
- Evaluación de la pérdida de líquido corporal durante la práctica deportiva.
- Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas:
- Bebidas hipertónicas.
- Bebidas hipotónicas.
- Bebida isotónica.
- La deshidratación como detonante de la hipertermia.
Tema 5. Ayudas ergogénicas y dopaje
- Introducción a las ayudas ergogénicas y el dopaje:
- Ayuda ergogénica.
- Estudios e investigaciones.
- Ayudas ergogénicas alimentarias:
- Hidratos de carbono y lípidos.
- Proteínas, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas.
- Antioxidantes.
- Ayudas ergogénicas farmacológicas:
- Anfetaminas.
- Bloqueadores.
- Cafeína.
- Diuréticos.
- Drogas recreativas.
- Ayudas ergogénicas fisiológicas:
- Dopaje sanguíneo.
- Eritropoyetina.
- Suplementos de oxígeno.
- Carga de bicarbonato.
- Carga de fosfato de sodio.
- Ayudas ergogénicas hormonales:
- Los esteroides anabólicos.
- Hormona del crecimiento.
- Anticonceptivos orales.
- Otras ayudas ergogénicas:
- Piruvato.
- Gingenósidos.
- Otras ayudas.
- Dopaje:
- Sustancias dopantes.
- Motivos de la lucha antidopaje.
Tema 6. Pautas nutricionales en el deporte
- Importancia de la valoración del estado nutricional del deportista.
- Entrevista con el deportista.
- Evaluación dietética:
- Tipo de encuestas alimentarias.
- Evaluación clínica:
- Historia clínica.
- Indicadores clínicos.
- Valoración de la composición corporal del deportista:
- Antropometría.
- Técnicas de análisis de la composición corporal.
- Evaluación bioquímica:
- Ventajas de los indicadores bioquímicos.
- Inconvenientes de los indicadores bioquímicos.
- Parámetros a valorar.
Tema 7. Actividad física en las distintas etapas de la vida
- Introducción.
- Ingesta y gasto calórico.
- Hidratos de carbono:
- Factores que regulan la utilización del combustible durante el ejercicio.
- Índice glucémico y actividad física.
- Planificación de la ingesta de hidratos de carbono: antes, durante y después del ejercicio.
- Grasas:
- Grasas durante el reposo.
- Influencia del sexo y el entrenamiento sobre la oxidación de las grasas durante la actividad física.
- Proteínas.
- Pirámide nutricional del deportista.
Modelo de Diploma
Universidad de Vitoria-Gasteiz garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
