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500 Horas, 20 Créditos ECTS Online / a distancia

Experto Universitario en
Análisis Microbiológico y Control de Calidad

500€ 249€


500 Horas, 20 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Experto Universitario en Análisis Microbiológico y Control de Calidad es un programa académico que ofrece una formación especializada en el campo del análisis microbiológico aplicado a diferentes sectores de la industria y control de calidad. Este programa tiene como objetivo desarrollar competencias y conocimientos técnicos avanzados para la identificación, cuantificación y caracterización de microorganismos en muestras biológicas, alimentarias, ambientales y clínicas.

El plan de estudios del Experto Universitario en Análisis Microbiológico y Control de Calidad incluye asignaturas que abarcan desde los fundamentos de la microbiología hasta técnicas avanzadas de análisis microbiológico y control de calidad de productos y procesos. Los estudiantes aprenderán a aplicar técnicas de cultivo, identificación y aislamiento de microorganismos, así como métodos de control y prevención de contaminación microbiológica.

Los egresados ​​del Experto Universitario en Análisis Microbiológico y Control de Calidad estarán preparados para trabajar en laboratorios de microbiología, industrias agroalimentarias, farmacéuticas y cosméticas, instituciones académicas y de investigación, entre otros. Además, contarán con habilidades para realizar análisis microbiológicos, garantizar la calidad de los productos y procesos, y contribuir al cumplimiento de las normativas y estándares establecidos.

El Experto Universitario en Análisis Microbiológico y Control de Calidad ofrece una formación teórica y práctica de alta calidad, apoyada por profesores expertos en el campo de la microbiología y el control de calidad. Además, se enfatiza el uso de tecnología de vanguardia y la realización de proyectos de investigación aplicada. Este programa proporciona a los estudiantes las herramientas necesarias para enfrentar los desafíos actuales y futuros en el campo del análisis microbiológico y control de calidad.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz


Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz
Elemento decorativo
Elemento decorativo
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma


La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Diploma EUNEIZ
Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz

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Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

¿Qué Incluye este Experto?


No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

  • Apuntes en formato Digital
  • Vídeos en alta calidad
  • Tutorías durante todo el proceso
  • Exámenes
  • Acceso multidispositivo
  • Tramites del Diploma

Información del Experto


Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Experto

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

La formación de Experto Universitario en Análisis Microbiológico y Control de Calidad está diseñada para profesionales graduados que deseen ampliar y profundizar sus conocimientos en el campo de la microbiología y el control de calidad. Esta formación está dirigida a aquellos profesionales que buscan adquirir una especialización en técnicas de análisis microbiológico y controlar la calidad de los productos y procesos relacionados con la microbiología.

  • Graduados universitarios en ciencias de la salud, como biología, biomedicina, farmacia, medicina, entre otros.
  • Profesionales del campo de la microbiología que deseen actualizar y ampliar sus conocimientos.
  • Químicos y bioquímicos que deseen especializarse en el análisis microbiológico y control de calidad.
  • Profesionales del sector alimentario, farmacéutico y cosmético que busquen mejorar sus competencias en el control de calidad y el análisis microbiológico.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro programa de formación permanente y acogiéndose a la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

  1. Copia de la Titulación Universitaria: Se requiere una copia por ambas caras de la titulación universitaria del candidato. Esto es esencial para verificar el nivel académico y la elegibilidad para la admisión al Experto. La titulación debe ser de ámbito oficial y estar relacionada con el campo de estudio del Experto.
  2. Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al Experto y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Experto Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

  • Adquirir conocimientos teóricos y prácticos en el campo del análisis microbiológico y control de calidad.
  • Comprender los fundamentos y principios de los ensayos microbiológicos utilizados en el control de calidad.
  • Aplicar técnicas de análisis microbiológico en diferentes muestras y productos.
  • Evaluar y verificar la calidad microbiológica de alimentos, agua y otros productos y materiales.
  • Conocer y aplicar las normativas y regulaciones vigentes en el ámbito del análisis microbiológico y control de calidad.
  • Desarrollar habilidades para la identificación y control de microorganismos patógenos y contaminantes.
  • Optimizar y mejorar los procesos de análisis microbiológico y control de calidad.
  • Desarrollar la capacidad de interpretar y analizar correctamente los resultados de los ensayos microbiológicos.
  • Comprender la importancia de la prevención, detección y control de riesgos microbiológicos en diferentes entornos.
  • Desarrollar habilidades de trabajo en equipo y comunicación efectiva en el ámbito del análisis microbiológico y control de calidad.

Objetivos Específicos

  • Comprender los principios teóricos y prácticos del análisis microbiológico y control de calidad.
  • Adquirir habilidades y destrezas necesarias para llevar a cabo ensayos microbiológicos en diferentes muestras.
  • Aplicar correctamente las técnicas y metodologías utilizadas en el análisis microbiológico y control de calidad.
  • Realizar la interpretación de los resultados obtenidos en los ensayos microbiológicos.
  • Evaluar los riesgos microbiológicos y aplicar medidas preventivas y correctivas.
  • Conocer y aplicar los principios de buenas prácticas de laboratorio y de control de calidad.
  • Comprender la importancia del análisis microbiológico y control de calidad en diferentes sectores industriales.
  • Desarrollar habilidades para la gestión de la calidad en laboratorios microbiológicos.
  • Actualizar conocimientos sobre los avances y novedades en el campo del análisis microbiológico y control de calidad.

Evaluación

La evaluación de nuestro Experto online se estructura en dos partes fundamentales, diseñadas para evaluar de manera exhaustiva los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo de los distintos módulos del programa.

  1. Evaluación Tipo Test por Módulo: Cada módulo del Experto cuenta con su propia evaluación tipo test. Esta sección consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple, generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de cada módulo, asegurando que reflejen con precisión los aspectos más significativos de cada tema.
  2. Ejercicio final del Experto: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo global que abarca todo el Experto. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo de todo el programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en todos los módulos del Experto.

Para aprobar el Experto y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada una de las evaluaciones tipo test de los módulos, así como en el ejercicio final. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias en cada parte del Experto serán acreditados.

Salidas profesionales

  • Analista microbiológico en laboratorios clínicos.
  • Investigador en microbiología y control de calidad en la industria alimentaria.
  • Gestor de calidad en empresas farmacéuticas.
  • Especialista en control de calidad en empresas de cosmética.
  • Investigador en microbiología aplicada a la biotecnología.
  • Técnico de laboratorio en hospitales y centros de salud.
  • Especialista en control de calidad ambiental y saneamiento.
  • Evaluador de riesgos microbiológicos en la seguridad alimentaria.
  • Consultor en microbiología y control de calidad.
  • Técnico en laboratorio de análisis microbiológicos.

Competencias Generales

  • Comprender los fundamentos teóricos y prácticos del análisis microbiológico y el control de calidad en diferentes ámbitos.
  • Aplicar técnicas y metodologías adecuadas para el manejo, cultivo y identificación de microorganismos.
  • Evaluar la calidad microbiológica de materias primas, productos y ambientes de trabajo.
  • Realizar análisis de laboratorio siguiendo normativas y protocolos de control de calidad establecidos.
  • Interpretar y evaluar los resultados obtenidos en los ensayos de calidad microbiológica.
  • Identificar y proponer mejoras en los procesos de control de calidad microbiológica.
  • Desarrollar habilidades en la gestión de recursos, equipos y personal en un laboratorio microbiológico.
  • Aplicar los principios de bioseguridad y control de riesgos microbiológicos.
  • Trabajar de forma autónoma y en equipo en proyectos relacionados con el análisis microbiológico y el control de calidad.
  • Actualizar y ampliar los conocimientos en el campo de la microbiología y el control de calidad a través de la investigación y la formación continua.

Competencias Específicas

  • Aplicar técnicas de análisis microbiológico en diferentes muestras y matrices.
  • Realizar el control de calidad de los análisis microbiológicos realizados.
  • Interpretar los resultados de los ensayos microbiológicos y determinar su validez.
  • Identificar y caracterizar microorganismos relevantes en la industria alimentaria, farmacéutica u otros sectores.
  • Utilizar equipos y tecnologías específicas para el análisis microbiológico.
  • Implementar y mantener sistemas de gestión de calidad en laboratorios microbiológicos.
  • Aplicar normativas y regulaciones nacionales e internacionales relacionadas con el análisis microbiológico y control de calidad.
  • Realizar técnicas de muestreo adecuadas para el análisis microbiológico.
  • Evaluar la efectividad de los métodos de desinfección y esterilización utilizados.
  • Realizar la gestión adecuada de residuos y productos químicos en el laboratorio microbiológico.
  • Trabajar de manera segura en el laboratorio, siguiendo las normas de bioseguridad establecidas.

Temario

Módulo 1. Avances en Ensayos Microbiológicos

Tema 1. Introducción a la microbiología

  1. Introducción a la Microbiología.
  2. Definiciones y autores principales.
  3. Laboratorios Microbiológicos.
  4. Conceptos relacionados.
  5. Principios de taxonomía bacteriana y evolución.
    1. La importancia del conocimiento de la evolución en Microbiología.
    2. Condiciones físico-químicas de la Tierra primitiva.
    3. Los organismos primitivos.
    4. El origen de la célula eucariota.
    5. Relaciones filogenéticas entre los microorganismos.

Tema 2. El laboratorio microbiológico

  1. El laboratorio como lugar de trabajo.
  2. Identificación de materiales y equipos usuales.
    1. Clasificación de los materiales.
  3. Clasificación de los agentes biológicos.
  4. Buenas prácticas de laboratorio.
  5. Laboratorio básico.
  6. Técnicas de laboratorio.
  7. Niveles de seguridad.
  8. Normas de seguridad en microbiología.
  9. Vías de infección.
  10. Higiene en el trabajo del laboratorio microbiológico.
  11. Limpieza y eliminación del material.
  12. Residuos infecciosos.
  13. Tratamiento de residuos infecciosos.
  14. Teoría microbiana de la enfermedad.
  15. Microorganismos patógenos.

Tema 3. Materiales, reactivos y equipos básicos del laboratorio de microbiología

  1. Materiales de laboratorio.
    1. Materiales de vidrio.
    2. Materiales de plástico.
    3. Materiales de porcelana.
  2. Instrumentos y aparatos del laboratorio.
    1. Balanzas.
    2. Centrífugas.
    3. Instrumental de corte.
    4. Instrumental de disección.
    5. Instrumental de hemostasia.
    6. Instrumental de talla o campo.
    7. Instrumental de sutura.
    8. Utensilios básicos de laboratorio.
  3. Material volumétrico.
    1. Probeta.
    2. Pipeta.
    3. Bureta.
    4. Matraz aforado.
  4. Equipos automáticos.
    1. Automatización en el procesamiento de las muestra.
    2. Equipamiento básico del laboratorio de hematología.
  5. Reactivos químicos y biológicos.
    1. Equipos de reactivos.

Tema 4. Microscopía

  1. Microscopio.
  2. Tipos de microscopios.
  3. Funcionamiento del microscopio.
  4. Características que definen a un microscopio.
  5. Aberraciones.
  6. Microscopio óptico.
  7. Normas generales de uso.
  8. Manejo de objetivos.
  9. Normas de uso utilizando el objetivo de inmersión.
  10. Mantenimiento y precauciones de uso.
  11. Microscopios electrónicos.
  12. Otros tipos de microscopios.

Tema 5. Microorganismos relacionados con los procesos infecciosos

  1. Características principales de los microorganismos.
  2. Tipos de microorganismos.
    1. Cocos gram positivos y negativos.
    2. Bacilos gram positivos.
    3. Bacilos gram negativos.
    4. Bacilos gram negativos exigentes.
    5. Bacterias anaerobias.
    6. Micobacterias.
    7. Hongos.
    8. Virus.
    9. Parásitos.

Tema 6. Preparaciones microscópicas

  1. Confección de preparaciones.
  2. Preparaciones vitales.
  3. Preparación de gota pendiente.
  4. Tinción negativa.
  5. Coloraciones vitales.
  6. Tinción simple.
  7. Tinción de Gram.
  8. Tinción de Ziehl-Neelsen.
  9. Tinción de flagelos.
  10. Tinción de cápsulas.
  11. Tinción de esporas.
  12. Otras tinciones.

Tema 7. Limpieza y esterilización

  1. Términos de uso más frecuente.
  2. Limpieza del material de vidrio.
    1. Material nuevo.
    2. Material usado.
  3. Algunos agentes microbicidas y microbiostáticos.
  4. Factores que afectan a la esterilización y a la desinfección.
  5. Termodestrucción.
  6. Esterilización por medio de calor seco.
  7. Esterilización por medio de calor húmedo.
    1. Técnicas de esterilización por calor húmedo.
  8. Esterilización por filtración.
  9. Esterilización por radiaciones.
  10. Desinfectantes químicos.
  11. Pruebas de esterilidad de los equipos de laboratorio.
    1. Controles físicos.
    2. Controles químicos.
    3. Controles biológicos.
  12. Evaluación de desinfectantes.
    1. Coeficiente fenólico.
    2. Recuento en placa.
    3. Filtración por membrana.
    4. Técnica de dilución en tubo.
    5. Susceptibilidad microbiana.
  13. Antimicrobianos.
  14. Antibióticos.
  15. Resistencia microbiana.
    1. Mecanismos de resistencia de las bacterias.
  16. Patógenos resistentes.
  17. Vacunas.

Tema 8. Muestreo y preparación de la muestra

  1. Muestreo.
  2. Requisitos de las muestras.
  3. Muestras líquidas.
  4. Muestras sólidas.
  5. Muestras gaseosas.
  6. Muestras superficiales.
    1. Método del hisopo.
    2. Método de la esponja.
    3. Método de enjuague total (microbiológico).
  7. Muestreos anaerobios.
  8. Programas de los planes de toma de muestras.
  9. Muestreo de alimentos.
    1. Definiciones.
    2. Plan de dos clases.
    3. Plan de tres clases.
    4. Uso de normas MIL STD 105 E.
  10. Elección de muestras no tomadas al azar.
  11. Transporte y almacenamiento.
    1. Almacenamiento de muestras.
  12. Medidas de masa y volumen.
    1. Técnicas básicas de medida de masa.
    2. Técnicas básicas de medidas de volumen.
  13. Preparación de disoluciones y diluciones. Formas de expresar la concentración.
    1. Disoluciones o soluciones.
    2. Diluciones.

Tema 9. Muestras biológicas humanas: manipulación y procesamiento

  1. Tipos de muestras.
  2. Muestras analizables.
  3. Análisis cualitativo y cuantitativo.
  4. Determinación analítica.
    1. Fases de la determinación analítica.
    2. Solicitud de determinaciones analíticas.
  5. Perfil analítico. Batería de pruebas.
  6. Errores más comunes en la manipulación.
  7. Errores de identificación.
    1. Tipo de muestra.
    2. Interferencias del espécimen.
    3. Procesamiento del espécimen.
    4. Errores derivados del almacenamiento del espécimen antes de la determinación.
    5. Normas de seguridad en el manejo de las muestras.
  8. Prevención en la manipulación de la muestra.
  9. Características generales del procesamiento de muestras en función de las mismas.
    1. Procesamiento de muestras para estudios bioquímicos.
    2. Procesamiento de muestras microbiológicas.
    3. Tratamiento general de la muestra pre-inoculación para cultivo de bacterias.
    4. Procesamiento según el tipo de muestra.
  10. Requisitos mínimos para el procesamiento de la muestra.

Tema 10. Medios de cultivo

  1. Necesidades nutritivas de los microorganismos.
  2. Requerimientos energéticos.
  3. Requerimientos no energéticos.
  4. Constituyentes habituales de los medios de cultivo.
  5. Clasificación según su origen.
  6. Clasificación según su estado físico.
  7. Clasificación según su utilidad.
  8. Clasificación según su composición.
  9. La evolución de los medios de cultivo.
  10. Medios deshidratados.
  11. Preparación de los medios de cultivo.
  12. Determinación y ajuste del pH.
  13. Control de medios preparados.
  14. Formulación de algunos medios de cultivo usuales.
    1. Medios no selectivos.
    2. Medios selectivos.

Tema 11. Tipos de cultivos y técnicas de siembra

  1. Cultivo de bacterias.
  2. Tipos de cultivos y sus siembras.
    1. Siembra por estrías.
    2. Siembra por punción.
    3. Siembra volumétrica.
    4. Siembra masiva.
  3. Manejo de las muestras y toma del inóculo.
  4. Cultivos en placa.
  5. Cultivos mediante disoluciones seriadas.
  6. Método de cultivo anaerobio.
  7. Vasijas anaerobias.
  8. Cultivo en atmósfera de C02.
  9. Características morfológicas y de cultivo de una bacteria.
    1. Morfología bacteriana.
    2. Características de cultivo.

Tema 12. Incubación y conservación de cultivos

  1. Incubación.
  2. Efecto temperatura.
  3. Efecto tiempo.
  4. Conservación de cultivos.
  5. Mantenimiento de periodos cortos.
    1. Refrigeración simple.
    2. Cultivo en agar inclinado.
    3. Cultivos en medio líquido.
  6. Mantenimiento en periodos largos.
    1. Conservación en aceite.
    2. Suspensiones en suero desecado.
    3. Congelación.
    4. Liofilización.
  7. Velocidad de crecimiento.
  8. Cinética de crecimiento bacteriano.
    1. Tasa de generación.
    2. Determinación de la tasa de generación.

Tema 13. Identificación de microorganismos

  1. Análisis microbiológicos.
  2. Fases para la identificación de microorganismos.
  3. Estudio de los caracteres culturales, morfológicos y fisiológicos.
    1. Caracteres culturales.
    2. Caracteres morfológicos.
    3. Caracteres fisiológicos.
  4. Pruebas bioquímicas para el análisis de bacterias.
  5. Pruebas relacionadas con proteínas, aminoácidos y otros compuestos nitrogenados; así como pruebas de actividad proteolítica.
    1. Hidrólisis de la gelatina.
    2. Hidrólisis de la caseína.
    3. Hidrólisis del suero coagulado.
    4. Producción de indol a partir de triptófano.
    5. Producción de amoniaco a partir de la peptona o de la arginina.
    6. Producción de ácido sulfhídrico.
    7. Producción de amoniaco a partir de urea.
    8. Reducción del nitrato.
  6. Pruebas relacionadas con los carbohidratos y otros compuestos carbonados.
    1. Hidrólisis de almidón.
    2. Producción de ácidos a partir de azúcares, glucósidos y alcoholes polihidroxílicos.
    3. Diferenciación entre la oxidación y fermentación de carbohidratos.
    4. Producción de dióxido de carbono a partir de glucosa.
    5. Prueba del rojo de metilo.
    6. Prueba de Voges-Proskauer.
    7. Utilización del citrato como única fuente de carbono.
    8. Producción de polisacárido a partir de sacarosa.
    9. Acción de la leche tornasolada.
  7. Pruebas relacionadas con los lípidos.
    1. Hidrólisis de la tributirina.
    2. Lipólisis.
    3. Hidrólisis de los compuestos del Tween.
    4. Hidrólisis de la lecitina.
  8. Otras pruebas bioquímicas.
    1. Prueba de la catalasa.
    2. Prueba de la oxidasa.
    3. Prueba de la coagulasa.
    4. Prueba de la fosfatasa.
    5. Hemólisis de sangre.
    6. Prueba de la potasa.
    7. Prueba de la motilidad.
  9. Métodos serológicos.
    1. Aglutinación.
    2. Fijación del complemento.
    3. Técnicas de precipitación en gel.
    4. ELISA.
    5. Seroinhibición.
  10. Técnicas genéticas.
    1. Métodos moleculares basados en ácidos nucleicos.
    2. Métodos moleculares no basados en ácidos nucleicos.
  11. Galerías comerciales.
    1. API.
    2. BBL.
  12. Antibiograma.
    1. ¿Cuándo se realiza un antibiograma?
  13. Pruebas directas.
    1. Frotis en fresco.
    2. Tinciones.
    3. Cultivo.
    4. Búsqueda del antígeno.
    5. Detección productos metabólicos.
    6. Detección ácidos nucleicos.

Tema 14. Recuento de microorganismos

  1. Técnicas de recuento.
  2. Determinación del número de bacterias viables en una muestra.
    1. Método de recuento de colonias.
    2. Filtración a través de membrana.
    3. Recuento por dilución en tubos o técnica del Número Más Probable.
    4. Métodos de reducción del colorante.
  3. Determinación del número total de bacterias de una muestra.
    1. Método de extensión de Breed.
    2. Recuento por observación directa al microscopio.
    3. Métodos turbidimétricos.
    4. Cámara de recuento.
  4. Métodos físicos para la detección de microorganismos.
  5. Métodos químicos de detección de microorganismos.
  6. Métodos inmunológicos de detección de microorganismos.

Tema 15. Microorganismos indicadores y patógenos

  1. Microorganismos indicadores.
  2. Características que deben reunir los indicadores fecales.
  3. Microorganismos indicadores, patógenos y toxicogénicos de estudio frecuente.
  4. Recuento de microorganismos aerobios mesófilos.
    1. Recuentos.
  5. Recuento de coliformes.
    1. Recuento en medio sólido.
    2. Recuento en medio líquido.
  6. Recuento de Enterobacteriaceae totales.
    1. Recuento en medio sólido.
    2. Recuento en medio líquido.
  7. Recuento de estreptotococos fecales.
    1. Recuento de Streptococcus D de Lancefield en medio sólido.
    2. Recuento de Streptococcus D de Lancefield en medio líquido.
  8. Recuento de Escherichia coli.
    1. Procedimiento de recuento.
  9. Recuento de Salmonella.
  10. Recuento de Shigella.
  11. Recuento de Clostridium sulfitorreductores.
    1. Recuento de formas vegetativas y esporuladas de Clostridium sulfitorreductores, en conjunto.
    2. Recuento de formas esporuladas de Clostridium sultitorreductores.
  12. Recuento de Staphylococcus aureus.
    1. Método de enriquecimiento en tubos.
    2. Pruebas confirmativas.
  13. Recuento de Bacillus cereus.
    1. Recuento en placa.
    2. Técnica del Número Más Probable (NMP).
  14. Recuento de Clostridium botulinum.

Tema 16.Control de superficies, del aire y del suelo

  1. Control microbiológico ambiental.
  2. Control de superficies.
    1. Tipos de muestras.
    2. Método del hisopo.
    3. Método de la esponja.
    4. Método de enjuague total (microbiológico).
  3. Sistemas comerciales.
    1. Placas Contact Plate.
    2. Placas Count-Tact.
    3. Probetas Easicuit.
    4. Placas Petrifilm.
    5. Swab Test kit.
    6. Hy food test.
    7. Desinfectest.
  4. Microorganismos estudiados.
  5. Control de los manipuladores de alimentos.
  6. Control del aire. Método de sedimentación en placas de agar.
  7. Otros métodos de control del aire.
    1. Radiaciones ultravioleta.
    2. Agentes químicos.
    3. Filtración.
    4. Flujo laminar.
  8. Evaluación del grado de contaminación del aire.
  9. El aire acondicionado.
    1. Patologías y microorganismos vinculados a los sistemas de ventilación.
  10. El suelo como medio.
    1. La rizosfera.
    2. Los microorganismos en la actividad biogeoquímica.
    3. Biodegradación.
    4. Biorremediación.
    5. Biotoxicidad.
  11. Examen microbiológico del suelo.

Tema 17. Control del agua

  1. Calidad sanitaria del agua.
    1. Características de las aguas residuales.
    2. Propiedades físicas.
    3. Propiedades químicas.
    4. Materia inorgánica.
  2. Agua potable.
  3. Desinfección del agua potable.
    1. Métodos de desinfección.
    2. Desinfección por cloro y derivados.
  4. Factores que afectan a la cantidad y a las clases de microorganismos presentes en las aguas naturales.
  5. Microorganismos presentes en aguas naturales.
    1. Bacterias indicadoras de contaminación de las aguas.
  6. Toma de muestras acuosas para el análisis de agua residual.
    1. Procedimiento de muestreo de aguas.
  7. Toma de muestras para el análisis de agua potable.
    1. Métodos y muestras.
    2. Calidad del muestreo.
  8. Control de la calidad sanitaria del agua.
  9. Legislación.
  10. Aguas de consumo.
    1. Aguas de consumo humano.
    2. Aguas naturales envasadas.
    3. Aguas preparadas envasadas.
  11. Aguas de baño.
    1. Agua continental.
    2. Aguas costeras y de transición.
    3. Piscinas de uso colectivo.

Tema 18. Control de los alimentos

  1. Generalidades.
  2. Los alimentos como medio de cultivo.
  3. Conservación de los alimentos.
    1. Técnicas de conservación basadas en la temperatura.
    2. Conservación con aditivos.
  4. Microorganismos implicados.
  5. Enfermedades alimentarias.
    1. Clasificación de las ETA.
  6. Muestreo y preparación de la muestra de los alimentos.
    1. Preparación de la muestra.
  7. Análisis bacteriológicos de los alimentos.
  8. Legislación actualizada.
    1. Legislación mundial.
    2. Legislación europea.
    3. Legislación española.
  9. Definiciones.
  10. Criterios microbiológicos para los productos de consumo.
  11. Los Programas Europeos DOP, IGP, ETG.

Tema 19.Control de calidad en análisis microbiológicos

  1. Criterios de calidad.
    1. Introducción.
    2. Control de la Calidad.
    3. Manuales y Sistemas de Calidad en el Laboratorio (ISO 9000, ISO 17025, BPL, etc.).
  2. Trazabilidad, aseguramiento de calidad y cálculos asociados.
    1. Tratamiento general de la muestra pre-inoculación para cultivo de bacterias.
    2. Cálculos asociados y aseguramiento de la calidad.
  3. Registro de resultados y emisión de informes.
  4. Informes de laboratorio.

Tema 20. Actividades prácticas

  1. Actividad Práctica 1: Toma de muestras.
  2. Actividad Práctica 2: Microscopía.
  3. Actividad Práctica 3: Caso clínico.
  4. Actividad Práctica 4: Esterilización y desinfección.
  5. Actividad Práctica 5: Recuento de colonias bacterianas.

Módulo 2. Aplicación y Análisis en Análisis Microbiológico y Control de Calidad

El Desafío Integrador del Experto está diseñado para graduados, donde se espera una aplicación y análisis detallados en Análisis Microbiológico y Control de Calidad. Este proyecto final desafía a los estudiantes a enfrentar un problema específico o una oportunidad en su campo de estudio, requiriendo un enfoque analítico, creativo y estratégico. La tarea incluirá la formulación de hipótesis, la recopilación y análisis de datos, y la presentación de conclusiones sólidamente argumentadas. El soporte y la orientación del equipo docente estarán disponibles a lo largo del proyecto para potenciar la calidad y el impacto del trabajo final.

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