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Nutrición Humana y Dietética
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Curso Universitario de Especialización en Nutrición en las Enfermedades Cardiovasculares
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
300 Horas, 12 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso Universitario de Especialización en Nutrición en las Enfermedades Cardiovasculares es una formación académica dirigida a profesionales de la salud interesados en adquirir conocimientos especializados en el manejo nutricional de las enfermedades cardiovasculares. Este curso proporciona una visión integral de la relación entre la alimentación y la salud cardiovascular, abordando los aspectos más relevantes para el diseño de dietas terapéuticas.
En el curso, se estudiarán los fundamentos de la nutrición y su impacto en la salud del sistema cardiovascular, profundizando en la identificación de factores de riesgo y en la prevención de enfermedades cardiovasculares a través de una adecuada alimentación. También se analizarán las principales patologías cardiovasculares, como la hipertensión arterial, la enfermedad coronaria y la dislipidemia, estudiando sus características, diagnóstico y tratamiento desde una perspectiva nutricional.
El objetivo principal del curso es proporcionar a los profesionales de la salud las herramientas necesarias para evaluar, diagnosticar y planificar intervenciones nutricionales personalizadas para pacientes con enfermedades cardiovasculares. Se promoverá el desarrollo de habilidades para llevar a cabo una evaluación nutricional completa, interpretar análisis clínicos y prescribir planes de alimentación adecuados.
Al completar este curso, los participantes estarán preparados para abordar de manera integral la atención nutricional en pacientes con enfermedades cardiovasculares, contribuyendo a mejorar su calidad de vida y reducir los riesgos asociados a estas patologías.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Nutrición en las Enfermedades Cardiovasculares está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:
- Estudiantes de nutrición que deseen ampliar sus conocimientos en el campo de la nutrición en enfermedades cardiovasculares.
- Profesionales de la salud, como médicos o enfermeros, interesados en adquirir conocimientos especializados en nutrición cardiovascular.
- Estudiantes de ciencias de la salud que deseen complementar su formación en el área de nutrición y enfermedades cardiovasculares.
- Profesionales del campo de la alimentación, como dietistas o tecnólogos de alimentos, que busquen especializarse en el ámbito de la nutrición cardiovascular.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender los fundamentos teóricos de la nutrición en las enfermedades cardiovasculares.
- Comprender los avances más recientes en el campo de la nutrición en las enfermedades cardiovasculares.
- Conocer los factores de riesgo asociados a las enfermedades cardiovasculares y su relación con la nutrición.
- Adquirir habilidades prácticas para aplicar la nutrición en el manejo de las enfermedades cardiovasculares.
- Evaluar la eficacia de las intervenciones nutricionales en el tratamiento y prevención de las enfermedades cardiovasculares.
- Promover la adopción de hábitos alimentarios saludables en la población y en pacientes con enfermedades cardiovasculares.
- Actualizar los conocimientos sobre la relación entre la nutrición y las enfermedades cardiovasculares a partir de la evidencia científica actualizada.
- Desarrollar habilidades de investigación y análisis crítico en el campo de la nutrición en las enfermedades cardiovasculares.
- Fomentar la colaboración interdisciplinaria entre los profesionales de la salud en el manejo de las enfermedades cardiovasculares.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.
- Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
- Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Nutricionista en hospitales cardiovasculares
- Investigador en nutrición y enfermedades cardiovasculares
- Consultor nutricional especializado en enfermedades del corazón
- Asesor nutricional para organizaciones no gubernamentales enfocadas en salud cardiovascular
- Docente de nutrición en instituciones educativas
- Nutricionista en centros de rehabilitación cardiovascular
- Redactor especializado en artículos y publicaciones científicas sobre nutrición y enfermedades del corazón
- Nutricionista en clínicas privadas especializadas en enfermedades cardiovasculares
- Asesor nutricional para equipos deportivos enfocados en el rendimiento cardiovascular
- Desarrollador de programas de educación nutricional en comunidades con altos índices de enfermedades cardiovasculares
Competencias profesionales
- Capacidad para comprender los fundamentos de la nutrición en relación con las enfermedades cardiovasculares.
- Conocimiento de los avances más recientes en investigación y práctica clínica en el campo de la nutrición cardiovascular.
- Habilidad para analizar y evaluar la información científica relacionada con la nutrición y las enfermedades cardiovasculares.
- Capacidad para diseñar planes de alimentación y recomendaciones terapéuticas individualizadas para pacientes con enfermedades cardiovasculares.
- Habilidad para aplicar técnicas y métodos de evaluación nutricional en el diagnóstico y seguimiento de pacientes con enfermedades cardiovasculares.
- Competencia para colaborar y comunicarse de manera efectiva con profesionales de la salud y otros expertos en el campo de la nutrición y las enfermedades cardiovasculares.
- Capacidad para proporcionar educación y asesoramiento nutricional a pacientes con enfermedades cardiovasculares, adaptado a sus necesidades individuales.
- Habilidad para diseñar estrategias educativas y de promoción de la salud orientadas a prevenir y controlar enfermedades cardiovasculares a través de la nutrición.
- Competencia para llevar a cabo investigaciones en el área de la nutrición y las enfermedades cardiovasculares, contribuyendo al avance del conocimiento científico en el campo.
Tema 1. Introducción a las enfermedades cardiovasculares
- Aspectos generales de las enfermedades cardiovasculares.
- Principales factores de riesgo.
- Tipos de enfermedades cardiovasculares.
- Cardiopatía isquémica.
- Cardiopatía coronaria.
- Accidente cerebrovascular.
- Aterosclerosis.
- Infarto de miocardio.
- Angina de pecho.
- Muerte súbita.
Tema 2. La influencia de las grasas que forman la dieta sobre la salud cardiovascular
- Las grasas.
- Las grasas presentes en los alimentos.
- Las grasas presentes en la sangre.
- Interacción de los tipos de grasas.
- Ácidos grasos trans.
- El colesterol.
- El colesterol presente en los alimentos.
- El colesterol presente en la sangre.
Tema 3. La influencia de otros nutrientes sobre la salud cardiovascular
- Proteínas.
- Hidratos de carbono.
- Fibra vegetal.
- Antioxidantes.
Tema 4. Dislipemias
- Introducción a la dislipemia.
- Clasificación.
- Síntomas y diagnóstico.
- Displemia y riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Tratamiento de las dislipemias.
- Tratamiento dietético.
- Tratamiento farmacológico.
- Alimentos recomendables y no recomendable para las dislipemias.
Tema 5. Hipertensión arterial
- La hipertensión arterial como factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
- Causas de la hipertensión arterial.
- Nutrición e hipertensión arterial.
- Factores dietéticos implicados.
- Dietas efectivas.
- El ejercicio físico para combatir la hipertensión arterial.
- Tratamiento farmacológico de la hipertensión.
Tema 6. Obesidad
- Aspectos generales de la obesidad.
- Riesgo cardiovascular y otras complicaciones de la obesidad.
- Alimentación equilibrada para reducir la obesidad.
- Requisitos para lograr alimentación equilibrada.
- Pirámide nutricional.
- Óvalo nutricional.
- La dieta mediterránea.
- Tratamiento dietético de la obesidad.
- Recomendaciones dietéticas.
- Dietas hipocalóricas.
- Sustitutivos de comidas.
Tema 7. Diabetes y complicaciones crónicas
- Características generales de la diabetes.
- La diabetes como factor de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
- Resistencia a la insulina y síndrome metabólico.
- Alimentación adecuada en la diabetes para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
- Recomendaciones generales.
- Planes de alimentación por raciones.
- Ejercicio físico y diabetes.
Tema 8. Influencia de los grupos de alimentos en el riesgo cardiovascular
- Carnes y pescados.
- Huevos y lácteos.
- Cereales, harinas, pastas y legumbres.
- Frutas, verduras y hortalizas.
- Frutos secos.
- Alcohol y café.
Tema 9. Recomendaciones dietéticas para el cuidado del sistema cardiovascular
- Reparto adecuado de las comidas.
- La importancia de consumir alimentos de temporada.
- Indicaciones para comer fuera sin que afecte a la salud.
- Técnicas culinarias.
- Asar al horno, a la parrilla o a la plancha.
- Hervir y cocer al vapor.
- Freír en aceite.
- La utilización de especias y hierbas aromáticas para reducir el consumo de sal.
- Planificación para realizar una compra adecuada.
Tema 10. Fitoterapia básica y complementos dietéticos para el cuidado del aparato circulatorio
- Concepto de Fitoterapia.
- Términos fitoterápicos.
- Las plantas medicinales.
- Ventajas e inconvenientes de la utilización de las plantas medicinales.
- Plantas con propiedades medicinales asociadas a enfermedades cardiovasculares.
- Ajo.
- Alcachofa.
- Castaño de indias.
- Cebolla.
- Digital.
- Espino albar.
- Jengibre.
- Romero.
- Té verde.
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Nutrición en las Enfermedades Cardiovasculares. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
Modelo de Diploma
Universidad de Vitoria-Gasteiz garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
