Curso Superior en Dietas Especiales Hospitalarias

425 Horas, 17 Créditos ECTS | Formato Online

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Descripción General del Curso | E-learning

El Curso en Dietas Especiales Hospitalarias es un programa académico diseñado para brindar a los profesionales de la salud los conocimientos necesarios sobre la planificación y seguimiento de dietas especiales para pacientes hospitalizados.

Este curso tiene como objetivo principal proporcionar a los participantes una formación sólida en cuanto a las diferentes dietas terapéuticas indicadas para tratar diversas enfermedades y condiciones médicas. En el marco de un enfoque multidisciplinario, este programa de especialización aborda temas como la nutrición clínica, el papel de los nutrientes en la salud y enfermedad, la evaluación y seguimiento del estado nutricional de los pacientes, así como las técnicas más adecuadas para la elaboración de planes de alimentación personalizados.

Los participantes adquirirán los conocimientos necesarios para aplicar las recomendaciones dietéticas en el contexto hospitalario, adaptándolas a las necesidades y requerimientos específicos de cada paciente. Además, se abordarán aspectos relacionados con la alimentación enteral y parenteral, así como las técnicas y procedimientos para la administración adecuada de las dietas especiales.

El programa del curso incluye tanto clases teóricas como prácticas, a través de las cuales los participantes podrán desarrollar habilidades y competencias necesarias para desempeñarse de manera eficiente en el ámbito de la dietética hospitalaria. Al completar el Curso en Dietas Especiales Hospitalarias, los participantes contarán con las herramientas necesarias para trabajar como profesionales capacitados en el área de la nutrición hospitalaria, contribuyendo de manera significativa a la mejora de la calidad de vida de los pacientes.

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.

Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.

Modelo de diploma de Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

Modelo del Diploma

La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.

UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:

Diploma Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo

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Inicio del Curso

La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año

Carga Horaria

425 Horas, 17 Créditos ECTS

Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.

Desarrollo Profesional

Mejora tus aptitudes y adquiere nuevas competencias clave para tu futuro laboral. Este programa te permitirá ampliar tus conocimientos y fortalecer tu perfil profesional.

¿Qué Incluye este Curso Online?

No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

Apuntes en formato Digital
Acceso al campus virtual
Tutorías durante todo el proceso

Exámenes
Acceso multidispositivo
Tramites del Diploma

Detalles Académicos y Generales del Curso

Todo lo que necesitas saber antes de inscribirte a este programa formativo: a quién va dirigido, cómo se organiza, qué metodología se sigue, los objetivos formativos, criterios de evaluación, competencias adquiridas y posibles salidas profesionales.

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Dietas Especiales Hospitalarias está diseñado para proporcionar conocimientos especializados sobre la planificación y supervisión de dietas especiales en entornos hospitalarios. Está dirigido a:

Estudiantes de grado en Nutrición y Dietética interesados en especializarse en el ámbito de las dietas especiales hospitalarias.
Nutricionistas y dietistas que deseen ampliar y actualizar sus conocimientos en este campo.
Profesionales de la salud, como médicos y enfermeras, que trabajan en hospitales y buscan adquirir una comprensión más profunda de las dietas especiales y su impacto en la salud de los pacientes.
Profesionales de la industria alimentaria que deseen adentrarse en la elaboración y comercialización de productos alimentarios destinados a dietas hospitalarias.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre las dietas especiales hospitalarias.
Comprender la importancia de las dietas especiales en el ámbito hospitalario y su impacto en la salud y bienestar de los pacientes.
Identificar las diferentes enfermedades y condiciones que requieren de dietas especiales y conocer las pautas nutricionales específicas para cada una de ellas.
Desarrollar habilidades y competencias para la elaboración y adaptación de dietas especiales hospitalarias, teniendo en cuenta las necesidades individuales de cada paciente.
Conocer las técnicas y herramientas utilizadas en la evaluación nutricional de los pacientes y la interpretación de los resultados.
Promover una alimentación saludable en el entorno hospitalario, colaborando en la prevención y tratamiento de enfermedades a través de la dieta.
Analizar y evaluar la calidad de la alimentación hospitalaria y proponer mejoras en su diseño y gestión.
Aprender a trabajar en equipo y coordinar con otros profesionales de la salud para llevar a cabo una intervención nutricional integral en el ámbito hospitalario.
Actualizar los conocimientos sobre las últimas investigaciones y avances en el campo de las dietas especiales hospitalarias y su aplicación clínica.
Fomentar una actitud ética y responsable en la práctica profesional de las dietas especiales hospitalarias, respetando los derechos y la dignidad de los pacientes.

Objetivos Específicos

Conocer los avances en el campo de las dietas especiales hospitalarias y su aplicación en la práctica clínica.
Comprender los fundamentos teóricos de las dietas especiales hospitalarias y su importancia en el tratamiento de diferentes patologías.
Identificar las características y necesidades nutricionales de los pacientes que requieren dietas especiales en el ámbito hospitalario.
Analizar las diferentes dietas especiales hospitalarias y su adecuación a las distintas situaciones clínicas.
Evaluar la aplicación adecuada de las dietas especiales hospitalarias en el ámbito clínico, considerando factores individuales y contextuales.
Desarrollar habilidades prácticas para la elaboración, adaptación y supervisión de las dietas especiales hospitalarias.
Promover el trabajo en equipo y la coordinación entre los profesionales de la salud involucrados en la atención nutricional de los pacientes.
Actualizar los conocimientos sobre las últimas investigaciones y avances en el campo de las dietas especiales hospitalarias.
Valorar la importancia de la educación nutricional y el consejo dietético en el manejo de las dietas especiales hospitalarias.
Aplicar los conocimientos adquiridos para la mejora de la calidad de vida de los pacientes que requieren dietas especiales.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

Dietista en hospitales
Consultor en dietas especiales para pacientes con enfermedades crónicas
Nutricionista en centros de investigación médica
Especialista en alimentación en clínicas de rehabilitación
Asesor nutricional en residencias de ancianos
Coordinador de dietas especiales en centros educativos
Nutricionista en clínicas de fertilidad
Especialista en dietas para pacientes pediátricos
Investigador en alimentación para pacientes con alergias e intolerancias alimentarias
Consultor en alimentación para deportistas profesionales con necesidades especiales
Nutricionista en centros de atención primaria
Responsable de la implementación de dietas especiales en comedores hospitalarios
Especialista en nutrición aplicada a pacientes oncológicos
Asesor nutricional en clínicas de cirugía bariátrica
Nutricionista en centros de atención a enfermedades metabólicas
Nutricionista en centros de atención a enfermedades autoinmunes
Investigador en dietas especiales para prevenir enfermedades cardiovasculares

Competencias Generales

Comprender los fundamentos teóricos y científicos de las dietas especiales hospitalarias.
Aplicar correctamente las dietas especiales hospitalarias en función de las necesidades y condiciones de los pacientes.
Conocer las diferentes dietas especiales hospitalarias existentes y sus indicaciones terapéuticas.
Evaluar y monitorizar el proceso de alimentación de los pacientes, identificando posibles necesidades de modificación de la dieta.
Elaborar menús y planes de alimentación adaptados a las necesidades y restricciones de los pacientes.
Garantizar la seguridad alimentaria en la preparación y administración de las dietas especiales hospitalarias.
Colaborar de manera efectiva y multidisciplinar con otros profesionales de la salud en cuanto a la atención nutricional de los pacientes.
Actualizar y mantener al día los conocimientos relacionados con las dietas especiales hospitalarias, incorporando los avances y nuevas investigaciones en el campo de la nutrición clínica.

Competencias Específicas

Analizar las bases teóricas y científicas de las dietas especiales hospitalarias.
Diseñar e implementar planes y programas de alimentación adaptados a las necesidades nutricionales específicas de los pacientes en un entorno hospitalario.
Evaluar y diagnosticar los problemas y necesidades nutricionales de los pacientes para elaborar y prescribir dietas especiales hospitalarias adecuadas.
Identificar y resolver problemas relacionados con la alimentación y nutrición de los pacientes hospitalizados.
Aplicar técnicas y procedimientos específicos para la preparación y administración de dietas especiales hospitalarias.
Evaluar y monitorizar la evolución y resultados de las dietas especiales hospitalarias implementadas.
Colaborar y trabajar en equipo multidisciplinario para garantizar la adecuada atención nutricional de los pacientes hospitalizados.
Comunicar y asesorar de forma efectiva a los pacientes y sus familiares sobre las dietas especiales hospitalarias prescritas.
Actualizar y mantener sus conocimientos sobre dietas especiales hospitalarias, siguiendo los avances y tendencias en el campo de la nutrición clínica.
Ejercer de forma ética y responsable su labor profesional en el ámbito de las dietas especiales hospitalarias.

Temario y contenidos del Curso Online

Módulo 1. Avances en Dietas Especiales Hospitalarias

Tema 1. Valoración del estado nutricional

Entrevista con el paciente.
Evaluación dietética.
1. Pasos para realizar una evaluación dietética.
2. Técnicas para evaluar el consumo de alimentos.
Evaluación clínica.
1. Historia clínica.
2. Indicadores clínicos.
Evaluación antropométrica.
1. Indicadores antropométricos.
2. Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas.
3. Medidas antropométricas.
Evaluación bioquímica.
1. Ventajas de los indicadores bioquímicos.
2. Inconvenientes de los indicadores bioquímicos.
3. Parámetros a valorar.
Evaluación inmunológica.

Tema 2. Las dietas progresivas

Dieta absoluta.
Dieta líquida.
Dieta semilíquida.
Dieta blanda.
Dieta basal.
Alimentación básica adaptada.
1. Dietas trituradas de alto valor nutricional.
2. Enriquecedores de la dieta.
3. Modificadores de la textura.

Tema 3. Dietas para la malnutrición

Introducción a la malnutrición.
1. Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica.
Ejemplos de dietas hipocalóricas.
1. Dieta para la desnutrición.

Tema 4. Dietas con modificación de grasas

Introducción a las grasas.
1. Funciones.
Dieta de protección del páncreas.
1. Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas.
Dieta de protección del hígado.
1. Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado.
Dieta en la obesidad.
1. Recomendaciones dietéticas en la obesidad.
Dieta en las dislipemias.
1. Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias.

Tema 5. Dietas con modificación de glúcidos

Introducción a los glúcidos.
1. Monosacáridos.
2. Disacáridos.
3. Polisacáridos.
4. Funciones de los hidratos de carbono.
La diabetes.
Dieta para la diabetes.
1. Dieta para la diabetes mellitus.
2. Dieta para la diabetes gestacional.

Tema 6. Dietas con modificación de proteínas

Introducción a las proteínas.
1. Aminoácidos.
2. Funciones de las proteínas.
Dieta hiperproteica.
1. Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica.
Dieta en las enfermedades renales.
Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales.
Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales.

Tema 7. Dietas con modificación de fibra

Introducción a la fibra alimentaria.
La fibra dietética y la salud.
1. Efectos de la fibra en el organismo.
Dieta laxante.
Dieta astringente.
Dieta sin residuos.

Tema 8. Dietas de exploración

Dieta para el análisis de renina plasmática.
Dieta para el examen de hidroxiprolina.
Dieta previa al test de sobrecarga oral de glucosa.
Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxi-indolacético.
Dieta de exploración del metabolismo cálcico.
Dieta para el examen de catecolaminas.
1. Examen de catecolaminas en orina.
2. Examen de catecolaminas en sangre.
Dieta para el examen de sangre oculta en las heces.
Dieta para el examen de grasas en las heces.

Tema 9. Dietas en diferentes estados patológicos

Dieta en la úlcera gástrica y duodenal.
1. Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas.
Dieta en la osteoporosis.
1. Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis.
Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato.
Dieta en alergias e intolerancias alimentarias.
1. Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias.
Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson.
Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis.
1. Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales.
Dieta para la hipertensión.
Dieta en las enfermedades neurológicas.
1. El Alzheimer.
2. El Parkinson.
3. Accidentes cerebrovasculares.
Dieta en enfermos de VIH.
1. Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA.
Dieta en enfermos de cáncer.
1. Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer.
Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria.
1. Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa.

Tema 10. Interacción fármaco-dieta

Las interacciones de los medicamentos.
Los fármacos y la dieta.
Interacción alimento-fármaco y fármaco-alimento.
1. Interacciones alimento-medicamento.
2. Interacciones medicamento-alimento.
Recomendaciones para la prevención de interacciones.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Dietas Especiales Hospitalarias

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Dietas Especiales Hospitalarias. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.