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Nutrición Humana y Dietética
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Experto Universitario en Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo
Descripción General del Experto | E-learning
Carga Horaria
500 Horas, 20 Créditos ECTS
Todos aquellos alumnos inscritos en este Experto en línea dispondrán de 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Experto Universitario en Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo es un programa académico diseñado para brindar conocimientos especializados sobre los principios y aplicaciones de la nutrición en el ámbito deportivo. Este curso tiene como objetivo formar profesionales capacitados en el diseño y seguimiento de planes nutricionales que optimicen el rendimiento físico y deportivo.
Este experto universitario abarca una amplia variedad de temas relevantes como la fisiología del ejercicio, la alimentación y sus nutrientes, la nutrición deportiva en diferentes etapas de la vida, los suplementos alimenticios, la hidratación y la recuperación post-ejercicio. Los estudiantes adquirirán competencias para evaluar las necesidades nutricionales de los deportistas y diseñar planes alimentarios personalizados.
El programa de Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo está orientado hacia profesionales y estudiantes de carreras relacionadas con la salud, los deportes y la nutrición que deseen ampliar sus conocimientos y especializarse en el campo de la nutrición deportiva. Los participantes contarán con el apoyo de profesores expertos en el tema, material didáctico actualizado y herramientas tecnológicas para facilitar su aprendizaje.
Al concluir satisfactoriamente el Experto Universitario en Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo, los graduados estarán preparados para trabajar como consultores nutricionales deportivos, formar parte de equipos multidisciplinarios en centros deportivos, gimnasios o clubes deportivos, e incluso desarrollar investigaciones en el campo de la nutrición y rendimiento deportivo.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
¿A quien está dirigido?
El Experto Universitario en Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo está dirigido a un perfil de estudiantes profesionales graduados interesados en adquirir conocimientos especializados en el campo de la dietética, la nutrición y su relación con el rendimiento deportivo.
- Graduados en Ciencias de la Salud, como Medicina, Farmacia, Enfermería, Biología, entre otros.
- Graduados en Ciencias del Deporte y la Actividad Física.
- Profesionales en el ámbito de la dietética y la nutrición, como Dietistas-Nutricionistas.
- Profesionales del ámbito deportivo, como entrenadores personales, preparadores físicos, fisioterapeutas, entre otros.
- Profesionales de la salud y el deporte que deseen ampliar sus conocimientos y especializarse en el campo de la nutrición deportiva.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Experto Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender los avances en aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida.
- Adquirir conocimientos sobre los avances en nutrición deportiva.
- Aplicar los conceptos y técnicas de dietética y nutrición en el rendimiento deportivo.
- Analizar y evaluar las necesidades nutricionales específicas de los deportistas.
- Comprender la importancia de una alimentación adecuada en el rendimiento y la salud de los deportistas.
- Desarrollar habilidades para ofrecer recomendaciones nutricionales adecuadas a los deportistas.
- Conocer las etapas de la vida en las que es necesario prestar una atención especial a la alimentación y nutrición.
Evaluación
La evaluación de nuestro Experto online se estructura en dos partes fundamentales, diseñadas para evaluar de manera exhaustiva los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo de los distintos módulos del programa.
- Evaluación Tipo Test por Módulo: Cada módulo del Experto cuenta con su propia evaluación tipo test. Esta sección consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple, generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de cada módulo, asegurando que reflejen con precisión los aspectos más significativos de cada tema.
- Ejercicio final del Experto (opcional): La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo global que abarca todo el Experto. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo de todo el programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en todos los módulos del Experto.
Para aprobar el Experto y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada una de las evaluaciones tipo test de los módulos, así como en el ejercicio final. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias en cada parte del Experto serán acreditados.
Salidas profesionales
- Dietista deportivo en un equipo profesional
- Dietista en centros de alto rendimiento deportivo
- Nutricionista en clínicas deportivas
- Asesor nutricional en gimnasios
- Consultor en empresas de suplementos deportivos
- Investigador en el campo de la nutrición y el rendimiento deportivo
- Docente en universidades o centros de formación
- Nutricionista en clínicas de rehabilitación física
- Dietista en hospitales especializados en deporte
- Nutricionista en equipos de deportes individuales o colectivos
- Asesor nutricional en clubes deportivos
- Nutricionista en centros de medicina deportiva
- Dietista en programas de pérdida de peso orientados a atletas
- Consultor para marcas de alimentos o productos deportivos
- Nutricionista en programas de prevención de lesiones deportivas
Competencias profesionales
- Adquirir conocimientos avanzados sobre los aspectos dietéticos y nutricionales en las distintas etapas de la vida, y saber aplicarlos en la práctica profesional.
- Desarrollar habilidades para diseñar y planificar dietas adecuadas a las necesidades nutricionales de cada persona, según su etapa de vida y/o práctica deportiva.
- Ser capaz de evaluar y analizar la alimentación y nutrición de un individuo, identificando posibles deficiencias o desequilibrios y proponiendo las soluciones adecuadas.
- Comprender y aplicar los avances en nutrición deportiva, incluyendo la suplementación y el manejo de la hidratación, para mejorar el rendimiento físico y prevenir posibles lesiones.
- Adquirir competencias en el uso de herramientas tecnológicas y software relacionados con la dietética y nutrición aplicada al rendimiento deportivo.
- Desarrollar habilidades de comunicación y educación nutricional, para transmitir los conceptos y recomendaciones de forma efectiva a los deportistas y sus entrenadores.
- Promover la práctica ética y responsable de la dietética y nutrición aplicada al rendimiento deportivo, asegurando la confidencialidad y privacidad de la información de los deportistas.
- Desarrollar competencias de investigación y análisis, para contribuir al avance del conocimiento en el campo de la dietética y nutrición aplicada al rendimiento deportivo a través de la realización de estudios y la publicación de resultados.
Tema 1. La dieta
- Definición y generalidades.
- Dieta equilibrada:
- Requisitos para lograr una dieta equilibrada.
- Consejos para una dieta equilibrada.
- Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
- La dieta mediterránea.
- Perfil calórico y recomendaciones dietéticas:
- Hidratos de carbono o glúcidos.
- Grasas o lípidos.
- Proteínas.
- Bebidas alcohólicas.
- Otras recomendaciones.
- Elaboración de una dieta.
- Mitos en nutrición y dietética.
Tema 2. Valoración del estado nutricional
- Definición y generalidades.
- Entrevista con el paciente.
- Evaluación dietética:
- Pasos para realizar una evaluación dietética.
- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos.
- Evaluación clínica:
- Historia clínica.
- Indicadores clínicos.
- Evaluación antropométrica:
- Indicadores antropométricos.
- Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas.
- Indicadores antropométricos fundamentales:
- Peso y talla.
- Perímetros corporales.
- Pliegues cutáneos.
- Diámetros corporales.
- Indicadores antropométricos complementarios y composición corporal:
- Talla y peso para la edad.
- Relación de la circunferencia cintura-cadera.
- Cálculo del porcentaje de masa grasa.
- Impedancia bioeléctrica.
- Somatotipo.
- Evaluación bioquímica:
- Ventajas de los indicadores bioquímicos.
- Inconvenientes de los indicadores bioquímicos.
- Parámetros a valorar:
- Valoración de la malnutrición proteico-calórica.
- Parámetros indicadores de la ingesta de hidratos de carbono.
- Determinación de la ingesta de grasas.
- Determinación de las vitaminas y sus metabolitos.
- Determinación de micronutrientes.
- Evaluación inmunológica.
Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
- Introducción.
- Cambios fisiológicos durante el embarazo.
- Necesidades nutricionales en el embarazo:
- Energía.
- Proteínas.
- Lípidos.
- Vitaminas.
- Minerales.
- Recomendaciones dietéticas en el embarazo:
- Evitar el consumo excesivo.
- Consejos antes y durante la gestación.
- Complicaciones más frecuentes en el embarazo:
- Problemas asociados al bajo peso de la embarazada.
- Problemas asociados a la obesidad de la embarazada.
- Complicaciones grávidas más frecuentes:
- Náuseas y vómitos.
- Pirosis.
- Estreñimiento.
- Dispepsia y colitis.
- Preeclampsia y eclampsia.
- Diabetes gestacional.
Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
- Cambios fisiológicos durante la lactancia.
- Necesidades nutricionales en la lactancia:
- Energía.
- Hidratos de carbono.
- Proteínas.
- Lípidos.
- Vitaminas.
- Minerales.
- Agua y líquidos.
- Recomendaciones dietéticas en la lactancia.
- Medidas higiénicas y consumo de medicamentos.
- Lactancia natural:
- Composición de la leche materna.
- Ventajas de la lactancia natural.
- Mitos falsos de la lactancia natural.
- Dificultades de la lactancia natural.
- Lactancia artificial:
- Desventajas de la lactancia artificial.
- Diferencias cuantitativas y cualitativas entre la lactancia natural y la artificial.
- Leches de fórmula:
- Leche o preparados para lactantes.
- Leche o preparados de continuación.
- Nuevos aditivos en las fórmulas artificiales.
- Lactancia mixta.
- Posición para la lactancia.
- Duración y frecuencia en las tomas:
- Lactancia materna a demanda.
Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
- Cambios fisiológicos.
- Hitos del desarrollo importantes en la nutrición.
- Alimentación complementaria o beikost:
- Edad de introducción de los distintos alimentos en la dieta del lactante.
- Requisitos que deben cumplir los alimentos infantiles comercializados.
- Recomendaciones para preparar el biberón.
Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
- Cambios fisiológicos.
- Hitos del desarrollo del niño.
- Factores que influyen en la ingestión de alimentos.
- Pirámide nutricional en el niño.
- Niños de 1 a 3 años.
- Niños de 4 a 6 años.
- Niños de 7 a 12 años.
- Ritmos alimentarios durante el día:
- El desayuno.
- La comida.
- La merienda.
- La cena.
- Aprender a comer.
- Plan semanal de comidas.
- Importancia de una buena nutrición en la edad infantil:
- Crecimiento.
- Peso adecuado.
- El ejercicio físico.
- Obesidad: estrategia naos.
- Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir.
- Comedores escolares.
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación.
Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
- Introducción.
- Cambios fisiológicos:
- El estirón puberal.
- La modificación de la composición corporal.
- Necesidades y recomendaciones nutricionales.
- Adolescentes: consejos de una vida saludable.
Tema 1. Miología aplicada
- Introducción a la miología.
- Clasificación del tejido muscular:
- Tejido muscular, esquelético o estriado.
- Tejido muscular liso.
- Tejido muscular cardiaco.
- Características del tejido muscular:
- Regeneración del tejido muscular.
- El músculo esquelético:
- Vascularización del músculo esquelético.
- Inervación del músculo esquelético.
- Clasificación de los músculos esqueléticos.
- Funciones del músculo esquelético.
- Uniones musculares.
- Tono y fuerza muscular:
- Tono muscular.
- Fuerza muscular.
- La contracción muscular:
- Características de la unidad motora.
- Mecanismo de transmisión neuromuscular del impulso nervioso.
- Mecanismo de contracción muscular.
- Relajación muscular.
- Desarrollo gradual de la fuerza de contracción.
Tema 2. Utilización de nutrientes en el ejercicio
- Energía para la contracción muscular:
- Combustible energético.
- Intensidad y duración del ejercicio: factores claves en el uso de las reservas energéticas.
- Hidratos de carbono y ejercicio:
- Reservas de glucógeno.
- Carga de glucógeno.
- Utilización de la grasa en el ejercicio:
- Grasas y fibras musculares.
- Suplementos grasos.
- Utilización de las proteínas en el ejercicio:
- Metabolismo de los aminoácidos en el músculo durante el ejercicio.
- Requerimientos de proteínas en el ejercicio.
- Suplementación proteica.
- Vitaminas y deportistas:
- Vitaminas hidrosolubles.
- Vitaminas liposolubles.
- Minerales y deportistas:
- Hierro.
- Calcio.
Tema 3. Fisiología del ejercicio físico
- Introducción a la fisiología del ejercicio:
- Actividad física y salud cardiovascular.
- Ejercicio físico:
- Clasificación.
- Factores que influyen en el desgaste físico.
- Efectos fisiológicos producidos mediante el ejercicio físico.
- Fases del ejercicio físico.
- Adaptaciones orgánicas en el ejercicio:
- Adaptaciones metabólicas.
- Adaptaciones circulatorias.
- Adaptaciones cardíacas.
- Adaptaciones respiratorias.
- Adaptaciones en la sangre.
- Adaptaciones del medio interno.
- La fatiga:
- Fatiga muscular aguda.
- Fatiga general.
- Fatiga crónica (sobreentrenamiento).
Tema 4. Hidratación y deporte
- Balance hídrico. Ingesta y eliminación de agua.
- La acción del agua en el organismo durante la práctica de actividad física:
- Regulación de la temperatura corporal.
- Requerimientos adicionales de líquidos, hidratos de carbono y electrolitos durante la práctica deportiva:
- Vaciamiento gástrico.
- Absorción intestinal.
- Evaluación de la pérdida de líquido corporal durante la práctica deportiva.
- Ingesta recomendable de bebidas específicas para deportistas:
- Bebidas hipertónicas.
- Bebidas hipotónicas.
- Bebida isotónica.
- La deshidratación como detonante de la hipertermia.
Tema 5. Ayudas ergogénicas y dopaje
- Introducción a las ayudas ergogénicas y el dopaje:
- Ayuda ergogénica.
- Estudios e investigaciones.
- Ayudas ergogénicas alimentarias:
- Hidratos de carbono y lípidos.
- Proteínas, aminoácidos y otras sustancias nitrogenadas.
- Antioxidantes.
- Ayudas ergogénicas farmacológicas:
- Anfetaminas.
- Bloqueadores.
- Cafeína.
- Diuréticos.
- Drogas recreativas.
- Ayudas ergogénicas fisiológicas:
- Dopaje sanguíneo.
- Eritropoyetina.
- Suplementos de oxígeno.
- Carga de bicarbonato.
- Carga de fosfato de sodio.
- Ayudas ergogénicas hormonales:
- Los esteroides anabólicos.
- Hormona del crecimiento.
- Anticonceptivos orales.
- Otras ayudas ergogénicas:
- Piruvato.
- Gingenósidos.
- Otras ayudas.
- Dopaje:
- Sustancias dopantes.
- Motivos de la lucha antidopaje.
Tema 6. Pautas nutricionales en el deporte
- Importancia de la valoración del estado nutricional del deportista.
- Entrevista con el deportista.
- Evaluación dietética:
- Tipo de encuestas alimentarias.
- Evaluación clínica:
- Historia clínica.
- Indicadores clínicos.
- Valoración de la composición corporal del deportista:
- Antropometría.
- Técnicas de análisis de la composición corporal.
- Evaluación bioquímica:
- Ventajas de los indicadores bioquímicos.
- Inconvenientes de los indicadores bioquímicos.
- Parámetros a valorar.
Tema 7. Actividad física en las distintas etapas de la vida
- Introducción.
- Ingesta y gasto calórico.
- Hidratos de carbono:
- Factores que regulan la utilización del combustible durante el ejercicio.
- Índice glucémico y actividad física.
- Planificación de la ingesta de hidratos de carbono: antes, durante y después del ejercicio.
- Grasas:
- Grasas durante el reposo.
- Influencia del sexo y el entrenamiento sobre la oxidación de las grasas durante la actividad física.
- Proteínas.
- Pirámide nutricional del deportista.
El Desafío Integrador del Experto está diseñado para graduados, donde se espera una aplicación y análisis detallados en Dietética y Nutrición Aplicada al Rendimiento Deportivo. Este proyecto final desafía a los estudiantes a enfrentar un problema específico o una oportunidad en su campo de estudio, requiriendo un enfoque analítico, creativo y estratégico. La tarea incluirá la formulación de hipótesis, la recopilación y análisis de datos, y la presentación de conclusiones sólidamente argumentadas. El soporte y la orientación del equipo docente estarán disponibles a lo largo del proyecto para potenciar la calidad y el impacto del trabajo final.
Modelo de Diploma
Universidad de Vitoria-Gasteiz garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
