Tema 1. Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria

1. Historia de los trastornos de la conducta alimentaria.
2. Clasificación actual de los trastornos de la conducta alimentaria:
   1. Trastornos de la alimentación (alimentos sólidos):
      1. Cuantitativos.
      2. Cualitativos.
   2. Trastornos de la alimentación (alimentos líquidos):
      1. Cuantitativos.
      2. Cualitativos.
   3. Otros.
3. Factores psicológicos del proceso de la alimentación. Estudio de la personalidad:
   1. Teorías a nivel biológico.
   2. Teorías a nivel psicológico:
      1. Teorías psicoanalíticas.
      2. Teorías conductistas.
4. Formas de estudiar la personalidad:
   1. La infancia:
      1. Desarrollo emocional de Spitz.
      2. Desarrollo pulsional o psicosexual de Freud.
      3. Etapas psicosociales en la infancia (Erikson).
   2. La adolescencia:
      1. Características biológicas.
      2. Características psicológicas.
      3. Características sociales.
   3. La adultez o madurez:
      1. Adulto joven (18-40 años).
      2. Adulto intermedio (40-65 años).
      3. Adulto tardío o vejez (mayores de 65 años).
   4. La vejez.
5. Factores sociales del proceso de la alimentación.

Tema 2. Fisiología y neurobiología de la regulación de la conducta alimentaria

1. Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones:
   1. Contexto sociocultural:
      1. Factores de alteración de la conducta alimentaria.
   2. Contexto familiar.
   3. Alteraciones del desarrollo de la conducta alimentaria.
2. Alteraciones neurobiológicas:
   1. Fisiología del apetito y de la saciedad:
      1. Tipos de saciedad y mecanismos reguladores.
   2. Bases neurofisiológicas de la conducta de ingesta.

Tema 3. Trastornos mentales y alimentación perturbada

1. Concepto y clasificación de los trastornos mentales.
2. Trastornos de la ansiedad:
   1. Trastorno de la ansiedad generalizada.
   2. Trastorno de pánico.
   3. Trastornos de ansiedad fóbica.
   4. Trastorno obsesivo-compulsivo.
3. Trastornos de la afectividad:
   1. Trastornos depresivos.
   2. Trastorno bipolar.
4. Trastornos debidos al consumo del alcohol:
   1. Enfermedad o encefalopatía de Wernicke.
   2. Síndrome de Korsakoff.
   3. Déficit de ácido nicotínico (vitamina B3).
   4. Otras alteraciones relacionadas con el consumo de alcohol.
5. Trastornos debidos al consumo de drogas:
   1. Heroína.
   2. Psicoestimulantes:
      1. Cocaína.
      2. Anfetaminas.
   3. Cannabis.
   4. Patrones de comportamiento alimentario en drogodependientes.
6. Trastornos esquizofrénicos y delirantes.
7. Trastornos orgánicos: demencias:
   1. Inicio de la enfermedad.
   2. Estadio intermedio.
   3. Estadio avanzado.

Tema 4. La obesidad como trastorno alimenticio

1. Concepto de obesidad.
2. Clasificación de la obesidad:
   1. Según la morfología del tejido adiposo.
   2. Según la relación con el peso ideal.
   3. Según la distribución de la grasa.
   4. Según el IMC.
3. Epidemiología.
4. Etiología:
   1. Factores genéticos.
   2. Factores biológicos.
   3. Factores ambientales.
   4. Enfermedades y efectos secundarios de fármacos.
   5. Enfermedades psiquiátricas y psicológicas.
5. Aspectos psicosociales.
6. Comorbilidad.
7. Tratamiento:
   1. Dieta.
   2. Ejercicio físico.
   3. Tratamiento quirúrgico:
      1. Beneficios.
      2. Inconvenientes.
   4. Psicoterapia.
   5. Farmacoterapia.

Tema 5. Anorexia nerviosa

1. Concepto de anorexia nerviosa.
2. Historia.
3. Epidemiología.
4. Etiología:
   1. Factores predisponentes:
      1. Factores individuales.
      2. Factores familiares.
      3. Factores socioculturales.
   2. Factores precipitantes.
   3. Factores perpetuantes o de mantenimiento.
5. Clínica de la anorexia nerviosa:
   1. Alteraciones de la conducta:
      1. Considerable pérdida de peso.
      2. Hiperactividad.
   2. Alteraciones cognitivas.
   3. Trastornos psicopatológicos.
   4. Complicaciones médicas.
6. Diagnóstico:
   1. Criterios para el diagnóstico de Anorexia Nerviosa.
   2. Criterios para el diagnóstico de Anorexia Nerviosa según DSM-5.
   3. Evaluación psicológica de los trastornos de la conducta alimentaria.
7. Evolución y prevención.
8. Tratamiento:
   1. Precoz.
   2. Alianza terapéutica.
   3. Gravedad variable.
   4. Tratamiento multidisciplinar.

Tema 6. Bulimia nerviosa

1. Concepto de bulimia nerviosa.
2. Evolución histórica.
3. Epidemiología.
4. Diagnóstico:
   1. Criterios diagnósticos de la Bulimia Nerviosa según CIE-11.
   2. Criterios diagnósticos de la Bulimia Nerviosa según DSM-V.
   3. Aspectos para el reconocimiento y objetivación de los episodios de atracones según el DSM-V.
5. Manifestaciones clínicas:
   1. Alteraciones de la conducta.
   2. Alteraciones cognitivas.
   3. Trastornos psicopatológicos y de la personalidad:
      1. Trastornos psicopatológicos.
      2. Trastornos de personalidad.
   4. Complicaciones médicas.
6. Tratamiento:
   1. Tratamiento cognitivo-conductual.
   2. Tratamiento psicológico.
   3. Tratamiento farmacológico.
7. Diferencias entre anorexia y bulimia.

Tema 7. Otros trastornos de la conducta alimentaria

1. Vigorexia:
   1. Similitudes y diferencias con la anorexia nerviosa.
   2. Comorbilidad con otros trastornos.
   3. Síntomas de vigorexia.
   4. Causas de la vigorexia.
   5. Complicaciones de la vigorexia.
   6. Tratamiento de la vigorexia.
2. Ortorexia:
   1. Sintomatología.
   2. Consecuencias.
   3. Factores predisponentes.
3. Desnutrición.

Tema 8. Evaluación clínica y criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria

1. El proceso de evaluación:
   1. Consulta externa.
   2. Evaluación psicológica.
   3. Evaluación familiar.
   4. Criterios de hospitalización.
2. Criterios diagnósticos.
3. Diagnóstico diferencial:
   1. En referencia a la anorexia.
   2. En referencia a la bulimia.

Tema 9. Tratamiento interdisciplinario de los trastornos de la conducta alimentaria

1. Relación del nutricionista o responsable con el paciente.
2. Formas de comunicación.
3. Manejo de situaciones difíciles.
4. Registro de datos.
5. Tratamiento:
   1. Prevención:
      1. Niveles de prevención.
   2. Psicoterapia:
      1. Tipos de terapias:
         1. Psicoterapia Individual.
         2. Terapia de grupos.
         3. Terapia de familia.
         4. Terapia nutricional o Tratamiento dietético-nutricional.
         5. Grupos de Autoayuda y Apoyo.
         6. Ayuda o refuerzo positivo por parte de la familia.
         7. Ayuda o refuerzo positivo por parte del grupo de iguales.
         8. Psicoeducación.
   3. Farmacoterapia.
6. Abordaje clínico y nutricional:
   1. Historia clínica.
   2. Tratamiento hospitalario.
   3. Tratamiento dietético-nutricional.
7. Otros abordajes.

El Desafío Integrador del Experto está diseñado para graduados, donde se espera una aplicación y análisis detallados en Diagnóstico y Tratamiento de Trastornos Alimentarios. Este proyecto final desafía a los estudiantes a enfrentar un problema específico o una oportunidad en su campo de estudio, requiriendo un enfoque analítico, creativo y estratégico. La tarea incluirá la formulación de hipótesis, la recopilación y análisis de datos, y la presentación de conclusiones sólidamente argumentadas. El soporte y la orientación del equipo docente estarán disponibles a lo largo del proyecto para potenciar la calidad y el impacto del trabajo final.