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100 Horas, 4 Créditos ECTS Online / a distancia

Curso Universitario de Especialización en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard

100€ 49€


100 Horas, 4 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia

El Curso Universitario de Especialización en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard es una formación completa y rigurosa que tiene como objetivo capacitar a los profesionales para llevar a cabo auditorías de calidad en el sector alimentario, cumpliendo con los estándares establecidos por la normativa internacional.

Este programa académico ofrece una metodología de estudio organizada y eficiente, que abarca todos los aspectos fundamentales que deben tenerse en cuenta durante el proceso de auditoría. A lo largo de las diferentes asignaturas, los estudiantes adquirirán los conocimientos necesarios para realizar una evaluación integral de los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, identificar fallos y áreas de mejora, y elaborar informes de auditoría precisos y completos.

El plan de estudios del Curso Universitario de Especialización en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard se ajusta a los estándares más actuales y exigentes del sector. Los participantes aprenderán sobre los requisitos establecidos por la norma internacional y los protocolos de auditoría, así como las herramientas y técnicas más eficientes en el proceso de evaluación y control de calidad. También se abordarán temas como la documentación necesaria, la trazabilidad de los productos, la gestión de riesgos y la detección de irregularidades.

Al finalizar este curso, los estudiantes estarán preparados para desarrollar auditorías de calidad en empresas del sector alimentario de manera profesional y efectiva. Además, estarán capacitados para asesorar en la implementación de sistemas de gestión de calidad según la Norma Internacional Food Standard y para contribuir al cumplimiento de las regulaciones vigentes en esta industria.

Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz


Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.

Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.

Modelo de diploma de Universidad de Vitoria-Gasteiz
Elemento decorativo
Elemento decorativo
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz

Modelo del Diploma


La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.

La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.

Título expedido

Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:

Diploma EUNEIZ
Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz

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Cuando y donde quieras, a tu ritmo.

¿Qué Incluye este Curso?


No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.

  • Apuntes en formato Digital
  • Vídeos en alta calidad
  • Tutorías durante todo el proceso
  • Exámenes
  • Acceso multidispositivo
  • Tramites del Diploma

Información del Curso


Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...

Datos Generales del Curso

Destinatarios / Personal a la que está dirigido

El Curso Universitario de Especialización en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard se dirige a los siguientes perfiles de estudiantes:

  • Profesionales del sector alimentario que deseen adquirir conocimientos y habilidades en el ámbito de las auditorías según la normativa internacional de Food Standard.
  • Estudiantes universitarios o titulados en carreras relacionadas con la industria alimentaria, como ciencia y tecnología de los alimentos, ingeniería de alimentos, nutrición, entre otras.
  • Auditores internos o externos que deseen especializarse en las auditorías de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
  • Responsables de seguridad alimentaria en empresas del sector alimentario que deseen actualizar sus conocimientos y estar al tanto de las últimas normativas y estándares internacionales.

Requisitos de acceso

Para garantizar una experiencia educativa enriquecedora y mantener el estándar académico de nuestro curso de formación permanente, y en conformidad con la Ley Orgánica 3/2022, de 31 de marzo, de ordenación e integración de la Formación Profesional, los aspirantes deben cumplir con los siguientes requisitos de acceso:

  1. Documento de Identidad: Es necesario presentar una copia por ambas caras del DNI, TIE o Pasaporte. Este documento debe ser válido y estar en vigor para confirmar la identidad del aspirante. La claridad en la información y la fotografía es crucial para el proceso de verificación en nuestro curso.

Estos documentos son indispensables para procesar su solicitud al curso y deben ser enviados en formato digital a través de la cuenta con la cual se registró, dentro de su área personal. Asegúrese de que las copias sean legibles y estén en un formato aceptado (por ejemplo, PDF, JPG).

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

  • Comprender los conceptos y principios fundamentales de las auditorías de la Norma Internacional Food Standard.
  • Adquirir los conocimientos necesarios para realizar auditorías de acuerdo con la Norma Internacional Food Standard.
  • Desarrollar habilidades prácticas para la aplicación de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Evaluar y analizar los requisitos de la Norma Internacional Food Standard en el contexto de las auditorías de alimentos.
  • Identificar distintos enfoques y métodos para la implementación de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar las técnicas de auditoría adecuadas para evaluar y mejorar los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
  • Comprender la importancia de la normativa alimentaria y su relación con las auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Integrar los conocimientos adquiridos en la realización efectiva de auditorías de acuerdo con la Norma Internacional Food Standard.
  • Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y relación con los clientes en el contexto de las auditorías de alimentos.
  • Aplicar principios éticos y de responsabilidad profesional en la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.

Objetivos Específicos

  • Comprender los fundamentos y principios de la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar de manera eficiente y efectiva los conocimientos adquiridos en la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Identificar y evaluar los riesgos asociados al cumplimiento de la Norma Internacional Food Standard en diferentes entornos de la industria alimentaria.
  • Utilizar herramientas y técnicas adecuadas para realizar auditorías internas y externas según la Norma Internacional Food Standard.
  • Evaluar y mejorar los sistemas de gestión de seguridad alimentaria en las organizaciones.
  • Elaborar informes de auditoría claros y concisos, que reflejen los hallazgos y recomendaciones pertinentes.
  • Aplicar criterios de calidad y cumplimiento normativo en todas las etapas del proceso de auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
  • Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo, necesarias para un auditor en el ámbito de la seguridad alimentaria.
  • Actualizar y adaptar los conocimientos y habilidades relacionados con la Norma Internacional Food Standard, en función de las últimas actualizaciones y cambios normativos.
  • Promover y fomentar la mejora continua en el ámbito de la seguridad alimentaria, a través de la implementación de buenas prácticas y la aplicación de la Norma Internacional Food Standard.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

  1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
  2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

  • Trabajar como auditor de normas de calidad en empresas alimentarias
  • Colaborar en la mejora de los sistemas de gestión de calidad de las empresas del sector alimentario
  • Desarrollar proyectos de consultoría en auditorías según la Norma Internacional Food Standard
  • Participar en la implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad en empresas del sector alimentos
  • Ser parte de equipos de trabajo encargados de evaluar y certificar proveedores de la cadena de suministro de alimentos
  • Realizar investigaciones sobre auditorías y sistemas de gestión de calidad en el ámbito de la industria alimentaria
  • Brindar formación y capacitación especializada en auditorías y normativa de calidad alimentaria
  • Trabajar en organismos de certificación de calidad alimentaria
  • Desempeñarse como auditor interno en empresas de la industria alimentaria
  • Gestionar y liderar proyectos de mejora continua en empresas del sector alimentario

Competencias Generales

  • Comprender los principios y fundamentos de las auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar correctamente los procedimientos y técnicas de auditoría necesarios para evaluar la conformidad de un sistema de gestión de alimentos con la Norma Internacional Food Standard.
  • Identificar y analizar las diferentes etapas y requisitos de una auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
  • Interpretar y utilizar correctamente la terminología y los requisitos establecidos en la Norma Internacional Food Standard.
  • Evaluar la eficacia y eficiencia de un sistema de gestión de alimentos mediante la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar criterios de evaluación y calificación adecuados para emitir resultados y conclusiones claras y precisas en una auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
  • Identificar y proponer medidas correctivas y acciones de mejora para garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos en la Norma Internacional Food Standard.
  • Comunicarse de forma clara y efectiva con los diferentes stakeholders involucrados en una auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
  • Trabajar de manera autónoma y en equipo en el desarrollo de auditorías según la Norma Internacional Food Standard, cumpliendo con los plazos establecidos y los estándares de calidad requeridos.
  • Aplicar de forma ética los principios y valores profesionales en el desarrollo de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.

Competencias Específicas

  • Conocer y comprender los principios y normativa relacionada con las auditorías en el ámbito de la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar de manera teórico-práctica los procesos de auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
  • Evaluar y analizar los resultados obtenidos a través de las auditorías, identificando posibles desviaciones y proponiendo medidas correctivas.
  • Elaborar informes de auditoría claros, concisos y precisos, siguiendo los estándares establecidos por la Norma Internacional Food Standard.
  • Desarrollar habilidades comunicativas y de trabajo en equipo para la realización efectiva de auditorías.
  • Actualizar y ampliar los conocimientos en materia de auditorías según los requisitos de la Norma Internacional Food Standard y otras normativas relacionadas.
  • Identificar y gestionar los riesgos asociados a las auditorías en el ámbito de la Norma Internacional Food Standard.
  • Aplicar técnicas y herramientas específicas para la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
  • Promover la mejora continua en los sistemas de gestión de la calidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura a través de las auditorías.

Temario

Módulo 1. Avances en Auditorias de la Norma Internacional Food Standard

Tema 1. Auditorías. Conceptos generales.

Tema 2. La organización empresarial. Modelos de gestión de la calidad.

Tema 3. Norma IFS.

Tema 4. Norma BRC.

Tema 5. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.

Tema 6. Protagonistas de la auditoría: el auditor y el auditado.

Tema 7. Tipos, alcance y duración de auditorías.

Tema 8. Metodología del proceso de auditoría del sistema de seguridad alimentaria según IFS y BRC.

Tema 9. Categorización de requisitos y no conformidades.

  1. KO’s IFS.
  2. Requisitos fundamentales en BRC.

Tema 10. Criterios de actuación en el proceso de auditoría del sistema de seguridad alimentaria según IFS y BRC.

Tema 11. Legislación aplicada a la higiene alimentaria.

Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Auditorías según la Norma Internacional Food Standard

En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Auditorías según la Norma Internacional Food Standard. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

Nuestra Misión

Si tienes una vocación, con nuestra ayuda puedes llevarla a tu profesión, Universal Formación te ayuda en tu camino hasta que puedas lograr tus objetivos.

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