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Tecnología de los Alimentos
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Curso en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard
Carga Horaria
100 Horas, 4 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
Descripción General del Curso | E-learning
El Curso en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard es una formación completa y rigurosa que tiene como objetivo capacitar a los profesionales para llevar a cabo auditorías de calidad en el sector alimentario, cumpliendo con los estándares establecidos por la normativa internacional.
Este programa académico ofrece una metodología de estudio organizada y eficiente, que abarca todos los aspectos fundamentales que deben tenerse en cuenta durante el proceso de auditoría. A lo largo de las diferentes asignaturas, los estudiantes adquirirán los conocimientos necesarios para realizar una evaluación integral de los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, identificar fallos y áreas de mejora, y elaborar informes de auditoría precisos y completos.
El plan de estudios del Curso en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard se ajusta a los estándares más actuales y exigentes del sector. Los participantes aprenderán sobre los requisitos establecidos por la norma internacional y los protocolos de auditoría, así como las herramientas y técnicas más eficientes en el proceso de evaluación y control de calidad. También se abordarán temas como la documentación necesaria, la trazabilidad de los productos, la gestión de riesgos y la detección de irregularidades.
Al finalizar este curso, los estudiantes estarán preparados para desarrollar auditorías de calidad en empresas del sector alimentario de manera profesional y efectiva. Además, estarán capacitados para asesorar en la implementación de sistemas de gestión de calidad según la Norma Internacional Food Standard y para contribuir al cumplimiento de las regulaciones vigentes en esta industria.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Auditorías según la Norma Internacional Food Standard se dirige a los siguientes perfiles de estudiantes:
- Profesionales del sector alimentario que deseen adquirir conocimientos y habilidades en el ámbito de las auditorías según la normativa internacional de Food Standard.
- Estudiantes universitarios o titulados en carreras relacionadas con la industria alimentaria, como ciencia y tecnología de los alimentos, ingeniería de alimentos, nutrición, entre otras.
- Auditores internos o externos que deseen especializarse en las auditorías de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Responsables de seguridad alimentaria en empresas del sector alimentario que deseen actualizar sus conocimientos y estar al tanto de las últimas normativas y estándares internacionales.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Comprender los conceptos y principios fundamentales de las auditorías de la Norma Internacional Food Standard.
- Adquirir los conocimientos necesarios para realizar auditorías de acuerdo con la Norma Internacional Food Standard.
- Desarrollar habilidades prácticas para la aplicación de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
- Evaluar y analizar los requisitos de la Norma Internacional Food Standard en el contexto de las auditorías de alimentos.
- Identificar distintos enfoques y métodos para la implementación de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
- Aplicar las técnicas de auditoría adecuadas para evaluar y mejorar los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
- Comprender la importancia de la normativa alimentaria y su relación con las auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
- Integrar los conocimientos adquiridos en la realización efectiva de auditorías de acuerdo con la Norma Internacional Food Standard.
- Desarrollar habilidades de comunicación efectiva y relación con los clientes en el contexto de las auditorías de alimentos.
- Aplicar principios éticos y de responsabilidad profesional en la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Trabajar como auditor de normas de calidad en empresas alimentarias
- Colaborar en la mejora de los sistemas de gestión de calidad de las empresas del sector alimentario
- Desarrollar proyectos de consultoría en auditorías según la Norma Internacional Food Standard
- Participar en la implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad en empresas del sector alimentos
- Ser parte de equipos de trabajo encargados de evaluar y certificar proveedores de la cadena de suministro de alimentos
- Realizar investigaciones sobre auditorías y sistemas de gestión de calidad en el ámbito de la industria alimentaria
- Brindar formación y capacitación especializada en auditorías y normativa de calidad alimentaria
- Trabajar en organismos de certificación de calidad alimentaria
- Desempeñarse como auditor interno en empresas de la industria alimentaria
- Gestionar y liderar proyectos de mejora continua en empresas del sector alimentario
Competencias profesionales
- Conocer y comprender los principios y normativa relacionada con las auditorías en el ámbito de la Norma Internacional Food Standard.
- Aplicar de manera teórico-práctica los procesos de auditoría según la Norma Internacional Food Standard.
- Evaluar y analizar los resultados obtenidos a través de las auditorías, identificando posibles desviaciones y proponiendo medidas correctivas.
- Elaborar informes de auditoría claros, concisos y precisos, siguiendo los estándares establecidos por la Norma Internacional Food Standard.
- Desarrollar habilidades comunicativas y de trabajo en equipo para la realización efectiva de auditorías.
- Actualizar y ampliar los conocimientos en materia de auditorías según los requisitos de la Norma Internacional Food Standard y otras normativas relacionadas.
- Identificar y gestionar los riesgos asociados a las auditorías en el ámbito de la Norma Internacional Food Standard.
- Aplicar técnicas y herramientas específicas para la realización de auditorías según la Norma Internacional Food Standard.
- Promover la mejora continua en los sistemas de gestión de la calidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura a través de las auditorías.
Tema 1. Auditorías. Conceptos generales.
Tema 2. La organización empresarial. Modelos de gestión de la calidad.
Tema 3. Norma IFS.
Tema 4. Norma BRC.
Tema 5. Otros sistemas de gestión de la seguridad alimentaria.
Tema 6. Protagonistas de la auditoría: el auditor y el auditado.
Tema 7. Tipos, alcance y duración de auditorías.
Tema 8. Metodología del proceso de auditoría del sistema de seguridad alimentaria según IFS y BRC.
Tema 9. Categorización de requisitos y no conformidades.
- KO’s IFS.
- Requisitos fundamentales en BRC.
Tema 10. Criterios de actuación en el proceso de auditoría del sistema de seguridad alimentaria según IFS y BRC.
Tema 11. Legislación aplicada a la higiene alimentaria.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
6 ECTS
Curso acreditado por UTAMED
