Curso Universitario de Especialización en Food Defense en la Industria Alimentaria

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. 

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Comprender los conceptos fundamentales relacionados con la Food Defense en la industria alimentaria.
• Conocer las regulaciones y normativas nacionales e internacionales aplicables a la Food Defense en la industria alimentaria.
• Identificar los principales riesgos y amenazas que pueden afectar la seguridad alimentaria en el ámbito de la Food Defense.
• Desarrollar habilidades para la implementación y manejo de sistemas de gestión de Food Defense en la industria alimentaria.
• Aprender a evaluar y gestionar los peligros asociados a la Food Defense en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.
• Aplicar técnicas y metodologías para prevenir, mitigar y responder ante situaciones de amenaza o sabotaje en la industria alimentaria.
• Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas y herramientas disponibles para el control y protección de la seguridad alimentaria.
• Promover una cultura de seguridad alimentaria y conciencia de la Food Defense en la industria alimentaria.

Objetivos Específicos

• Comprender los conceptos fundamentales de la Food Defense en la Industria Alimentaria.
• Adquirir conocimientos sobre las amenazas y vulnerabilidades en la cadena de suministro alimentaria.
• Conocer las regulaciones y estándares internacionales relacionados con la Food Defense en la Industria Alimentaria.
• Identificar y evaluar los riesgos de seguridad alimentaria y establecer medidas preventivas.
• Desarrollar habilidades para implementar y mantener un programa de Food Defense en la Industria Alimentaria.
• Familiarizarse con las herramientas y técnicas utilizadas en la detección y respuesta ante incidentes de seguridad alimentaria.
• Aprender a analizar y gestionar crisis de seguridad alimentaria.
• Mejorar las habilidades de comunicación y coordinación en situaciones de emergencia.
• Aplicar los conocimientos adquiridos para garantizar la protección de la salud pública y la seguridad de los consumidores.
• Integrar la Food Defense en la gestión de la calidad y la inocuidad alimentaria. 

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.

1. Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
2. Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Inspector de seguridad alimentaria
• Consultor de seguridad alimentaria
• Experto en gestión de crisis alimentarias
• Analista de riesgos de seguridad alimentaria
• Coordinador de programas de defensa alimentaria
• Auditor de sistemas de seguridad alimentaria
• Especialista en control de calidad de alimentos
• Ingeniero de procesos de seguridad alimentaria
• Investigador en seguridad alimentaria
• Coordinador de programas de capacitación en defensa alimentaria
• Especialista en regulación y normativas alimentarias
• Gerente de seguridad alimentaria en la cadena de suministro
• Analista de vulnerabilidades en sistemas de seguridad alimentaria
• Gerente de calidad y seguridad de alimentos
• Director de seguridad alimentaria

Competencias Generales

• Comprender los conceptos fundamentales de la Food Defense en la industria alimentaria.
• Identificar y evaluar los riesgos y vulnerabilidades potenciales en la cadena de suministro alimentaria.
• Diseñar y aplicar medidas de prevención y control para garantizar la seguridad de los alimentos.
• Conocer y aplicar las normativas y regulaciones relacionadas con la Food Defense en la industria alimentaria.
• Desarrollar habilidades para la gestión eficaz de situaciones de crisis y emergencias en la industria alimentaria.
• Aprender a trabajar en equipo y comunicarse de manera efectiva en entornos de la industria alimentaria.
• Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas de Food Defense y tendencias actuales en el sector.
• Desarrollar habilidades analíticas y de resolución de problemas para identificar y gestionar posibles amenazas en la industria alimentaria.

Competencias Específicas

• Comprender los conceptos fundamentales de Food Defense en la Industria Alimentaria.
• Aplicar los conocimientos teóricos en la implementación de estrategias de Food Defense.
• Identificar y evaluar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria y la protección de los alimentos.
• Desarrollar habilidades para la planificación y gestión de programas de Food Defense.
• Implementar medidas preventivas y de control para garantizar la seguridad de los alimentos.
• Evaluar la eficacia de los sistemas de defensa alimentaria implementados.
• Analizar y resolver situaciones problemáticas relacionadas con la seguridad alimentaria.
• Promover una cultura de defensa alimentaria en la industria alimentaria.