Curso en Manipulación de Alimentos de Alto Riesgo en Puntos de Venta

Ediciones

Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.

Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Metodología

La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.

Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.

Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.

📌 Inicio: Empiece cuando lo desee, gracias a las ediciones mensuales, puedes formarte cuando y donde usted decida.
📌 Acceso: Plataforma multidispositivo, operativa 24 horas ¡Para que pueda avanzar a su ritmo!
📌 Desarrollo: Para la obtención de su diploma, unicamente deberá visualizar y estudiar los apuntes de los diferentes temas y superar las pruebas finales.
📌 Dudas: En todo momento dispondrá de su profesor asignado, para que mediante la mensajería del campus le pueda resolver todas sus dudas.
📌 Puesto de trabajo: Si se especializa con un máster o una maestría, tendrá la posibilidad de formar parte de nuestro equipo de forma remunerada.

Objetivos Generales

• Aprender las técnicas adecuadas de manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Conocer las normativas y regulaciones vigentes relacionadas con la manipulación de alimentos de alto riesgo.
• Adquirir conocimientos sobre los riesgos asociados a la manipulación de alimentos de alto riesgo y las medidas de prevención necesarias.
• Desarrollar habilidades para identificar y controlar los peligros alimentarios en puntos de venta.
• Comprender la importancia de la higiene personal y la limpieza en la manipulación de alimentos de alto riesgo.
• Aprender la importancia de mantener la cadena de frío en la conservación y manipulación de alimentos de alto riesgo.
• Adquirir competencias para la correcta supervisión y gestión del personal involucrado en la manipulación de alimentos de alto riesgo.
• Desarrollar habilidades para diseñar y aplicar programas de control de calidad y seguridad alimentaria en puntos de venta.
• Entender la importancia de la formación continua y actualización en el ámbito de la manipulación de alimentos de alto riesgo.

Objetivos Específicos

• Adquirir los conocimientos teóricos sobre las buenas prácticas de manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Comprender los conceptos de higiene alimentaria y su importancia en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
• Identificar los factores de riesgo en la manipulación de alimentos y aplicar las medidas preventivas correspondientes.
• Entender la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta y aplicarla de manera adecuada.
• Desarrollar habilidades prácticas para la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos de alto riesgo.
• Evaluar los riesgos asociados a la manipulación de alimentos y aplicar las medidas de control correspondientes.
• Reconocer las enfermedades más comunes transmitidas por alimentos y conocer sus formas de prevención.
• Promover una cultura de seguridad alimentaria en el ámbito de los puntos de venta de alimentos de alto riesgo.

Evaluación

La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.

Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.

Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.

Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.

Salidas profesionales

• Trabajar como manipulador de alimentos en restaurantes de alto nivel.
• Encargarse de la manipulación de productos alimentarios en hoteles y catering.
• Desarrollar labores de control y supervisión de la manipulación de alimentos en supermercados y grandes superficies.
• Ejercer como manipulador de alimentos en empresas de transporte y distribución de productos perecederos.
• Trabajar en hospitales y centros de salud en la manipulación de alimentos destinados a pacientes.
• Realizar tareas de manipulación y preparación de alimentos en colegios y comedores escolares.
• Desarrollar labores en la manipulación de alimentos en residencias de personas mayores.
• Ejercer como manipulador de alimentos en establecimientos de comida rápida.
• Trabajar en la manipulación de alimentos en pastelerías y panaderías.
• Desarrollar labores de manipulación y preparación de alimentos en empresas de catering para eventos y celebraciones.

Competencias Generales

• Adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre las normas y protocolos de manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Desarrollar habilidades y destrezas necesarias para la correcta manipulación de alimentos de alto riesgo en caja y reposición.
• Identificar los riesgos y peligros asociados a la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta, así como las medidas preventivas necesarias para su control.
• Aplicar los procedimientos adecuados de higiene personal y de los alimentos, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria en los puntos de venta.
• Evaluar y garantizar la calidad de los productos alimentarios, siguiendo las normas establecidas y las buenas prácticas de manipulación.
• Comprender la importancia de la trazabilidad en la manipulación de alimentos de alto riesgo, y utilizar herramientas y procedimientos para su seguimiento.
• Promover la cultura de seguridad alimentaria en los puntos de venta, instruyendo a otros manipuladores de alimentos y fomentando el cumplimiento de las normativas vigentes.
• Realizar acciones de mejora continua en la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta, identificando oportunidades de cambio y aplicación de nuevos conocimientos y tecnologías.

Competencias Específicas

• Conocer los principios básicos de higiene alimentaria en relación con la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Comprender el riesgo potencial asociado a una mala manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Saber aplicar las medidas preventivas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Conocer las normativas y legislaciones vigentes relacionadas con la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Identificar y controlar los principales peligros y riesgos asociados a la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Saber realizar una correcta limpieza y desinfección de equipos e instalaciones utilizados en la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Conocer las técnicas de almacenamiento adecuadas para alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Saber manejar y conservar correctamente los alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Comprender la importancia y aplicar los procedimientos de trazabilidad en la manipulación de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.
• Saber comunicar y formar a otros sobre la importancia de la manipulación correcta de alimentos de alto riesgo en puntos de venta.