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150 Horas, 6 Créditos ECTS Online / a distancia
Curso Universitario de Especialización en Desarrollo de Competencias para la Gestión Efectiva del Servicio de Sala
150€
85€
150 Horas, 6 Créditos ECTS en Formato On-line a distancia
El Curso Universitario de Especialización en Desarrollo de Competencias para la Gestión Efectiva del Servicio de Sala es una formación académica de alto nivel enfocada en el desarrollo de habilidades y conocimientos necesarios para llevar a cabo una gestión efectiva del servicio de sala en distintos contextos.
Este curso tiene como objetivo principal proporcionar a los participantes las herramientas necesarias para adquirir competencias específicas en la gestión de servicio de sala, incluyendo aspectos relacionados con la calidad del servicio, la atención al cliente, la administración de recursos y la resolución de problemas.
Durante el programa, los estudiantes ampliarán su conocimiento en el ámbito de la gestión de servicio de sala mediante la participación en clases teóricas, actividades prácticas y casos de estudio. Además, se fomentará el desarrollo de habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones, fundamentales para la eficiencia y el éxito en la gestión de este tipo de servicios.
Este curso universitario de especialización está dirigido a profesionales de diversas áreas que deseen adquirir o mejorar sus capacidades en la gestión de servicio de sala, y que aspiren a ocupar puestos de liderazgo y responsabilidad en empresas y organizaciones que ofrecen este tipo de servicio.
Los graduados de este curso estarán preparados para analizar, planificar, implementar y evaluar estrategias para mejorar el servicio de sala en distintas organizaciones. Asimismo, contarán con las habilidades necesarias para la gestión eficiente de los recursos, la atención al cliente y la solución de problemas que puedan surgir en el día a día de este tipo de servicios.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
Modelo del Diploma
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
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Inicio del Curso
La inscripción en este programa formativo está abierta hasta final de plazas y durante presente año
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este Curso cuenta con certificación, lo cual hace que sea válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
¿Qué Incluye este Curso?
No pagues más, por menos de lo que te ofrecemos, en el précio que te ofrece Universal Formación está Todo Incluido, incluso un posible puesto de trabajo junto a nuestro gran equipo.
Información del Curso
Información de interés relacionada con el proceso de matrícula, admisión en estudios, evaluación...
Datos Generales del Curso
Temario
Módulo 1. Avances en Habilidades y competencias en la gestión del servicio de sala en restauración
Tema 1. Concepto del desarrollo del turismo
- Introducción.
- La oferta turística.
Tema 2. Mobiliario de sala y material de sala.
- Introducción.
- Objetivos.
- El local.
- El mobiliario.
- El material. (La vajilla, la cristalería, la lencería, la cubertería, otros materiales).
Tema 3. Técnicas de servicio y atención al cliente.
- Introducción.
- Objetivos.
- La comanda.
- Tipos de servicios.
Tema 4. Elaboraciones a la vista del cliente
- Servicio con gueridón.
- Mise en place para el gueridón.
- Equipo especial.
- Generalidades.
- Consejos.
Tema 5. Mise en place. Las operaciones post-servicio.
- Introducción.
- Objetivos.
- El post-servicio.
- Consejos.
Tema 6. Procesos de facturación
- Objetivos.
- Ciclo de control del departamento de alimentos y bebidas.
- Circuito administrativo de la comanda.
- La factura.
Tema 7. La distribución de trabajos (pasos detallados del servicio).
- Los rangos.
- El comandeo.
- El control de mesas.
- El pasaplatos.
- El pasabebidas.
- La barra.
- Los postres.
- El office.
Tema 8. Operaciones de servicios especiales
- Introducción.
- Objetivos.
- El servicio de banquetes en restaurantes o complejos.
- Pasos desde el primer contacto.
- Funciones y perfiles de trabajo.
- Consejos.
Tema 9. Relaciones interdepartamentales.
- Relaciones entre los distintos departamentos de un restaurante.
- Consejos organizativos para el maitre.
Tema 10. Consejos para recomendar un buen vino.
- Los buenos consejos para disfrutar del vino.
- Dónde y cómo guardar el vino.
- Guía de combinación de vinos (maridajes).
- Denominaciones de origen de vinos españoles.
Tema 11. La gastronomía española.
- Cocinas regionales.
- Cocina creativa.
Tema 12. Aplicación legislativa sobre tabaco y similares.
- Normativa del tabaco.
- Cigarros puros y cigarrillos.
- Dispositivos electrónicos.
- Pipas de agua y similares.
Módulo 2. Aplicación Teórico-Práctica de Desarrollo de Competencias para la Gestión Efectiva del Servicio de Sala
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Desarrollo de Competencias para la Gestión Efectiva del Servicio de Sala. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
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