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Nutrición Humana y Dietética
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Curso Universitario de Especialización en Nutrición y Dietética en el Anciano
Descripción General del Curso | E-learning
Carga Horaria
325 Horas, 13 Créditos ECTS
Todos los alumnos inscritos en este Curso en línea tendrán 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
El Curso Universitario de Especialización en Nutrición y Dietética en el Anciano es una formación académica diseñada para proporcionar a los profesionales de la salud, como médicos, nutricionistas y dietistas, los conocimientos y habilidades necesarios para brindar una atención especializada en la alimentación y dieta de las personas mayores.
A lo largo del curso, los participantes adquirirán una comprensión profunda de los cambios fisiológicos y metabólicos asociados al envejecimiento, así como los factores de riesgo y patologías más comunes en la población anciana. A través de un enfoque multidisciplinario, se explorarán las mejores prácticas y estrategias para diseñar planes de alimentación adaptados a las necesidades individuales de cada paciente, considerando aspectos como la capacidad de masticación, la absorción de nutrientes y las posibles interacciones con medicamentos.
El programa de estudio abarcará temas fundamentales como la evaluación nutricional en el anciano, la planificación de dietas equilibradas y saludables, la prevención y tratamiento de la desnutrición, la gestión de enfermedades crónicas y la promoción de un envejecimiento activo y de calidad a través de una alimentación adecuada.
Este curso se basa en una metodología teórico-práctica, donde los participantes podrán desarrollar habilidades técnicas a través de casos clínicos y simulaciones, bajo la supervisión de profesionales altamente capacitados en el ámbito de la nutrición geriátrica. Además, se fomentará la participación activa y el intercambio de conocimientos entre los estudiantes, promoviendo el aprendizaje colaborativo.
Al finalizar el Curso Online en Nutrición y Dietética en el Anciano, los participantes estarán preparados para brindar una atención integral y de calidad a los pacientes mayores, teniendo en cuenta la importancia de una adecuada alimentación en la promoción de la salud y el bienestar en esta etapa de la vida.
Acreditado por Universidad de Vitoria-Gasteiz
Nuestros programas académicos cuentan con la acreditación universitaria otorgada por European University Gasteiz (EUNEIZ), una institución de renombre en el ámbito educativo europeo. Esta acreditación asegura que los contenidos y la metodología de enseñanza de nuestros Cursos, Expertos, Especialistas y Máster de Formación Permanente cumplen con los estándares académicos y profesionales establecidos por EUNEIZ.
Los diplomas emitidos bajo la acreditación de la Universidad Vitoria-Gasteiz confirman que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa de estudio que cumple con los criterios de calidad educativa europea. Además, cada diploma cuenta con la firma del Rector y un Código de Verificación único. Al acceder al enlace proporcionado en el diploma e introducir este código, los estudiantes pueden verificar fácilmente la autenticidad y la validez académica del título obtenido.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Nutrición y Dietética en el Anciano está dirigido a los siguientes perfiles de estudiantes:
- Profesionales de la salud, como médicos, enfermeros y fisioterapeutas, que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en el campo de la nutrición y dietética aplicada a la población anciana.
- Nutricionistas y dietistas que estén interesados en especializarse en el ámbito de la nutrición y dietética para el cuidado de los adultos mayores.
- Estudiantes de carreras relacionadas con la salud y la nutrición, que deseen adquirir conocimientos específicos sobre la nutrición y dietética en el contexto de la vejez.
- Profesionales de cuidado de ancianos, como cuidadores y asistentes sociales, que estén interesados en comprender la importancia de la nutrición en la salud y bienestar de las personas mayores.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Adquirir conocimientos especializados sobre nutrición y dietética en el contexto del envejecimiento.
- Analizar los cambios fisiológicos y metabólicos relacionados con la nutrición en el anciano.
- Evaluar las necesidades nutricionales específicas del anciano y diseñar planes de alimentación adecuados.
- Comprender las principales enfermedades y trastornos nutricionales asociados al envejecimiento y su influencia en la dieta.
- Aplicar estrategias de prevención y control de enfermedades relacionadas con la nutrición en la población anciana.
- Promover el envejecimiento saludable a través de una alimentación equilibrada y adecuada.
- Desarrollar habilidades para la realización de evaluaciones nutricionales individuales en personas mayores.
- Conocer y actualizar los avances científicos en el campo de la nutrición y dietética en el anciano.
- Comprender la importancia del trabajo multidisciplinario para la atención nutricional de la población anciana.
- Aplicar los conocimientos adquiridos en la formulación e implementación de políticas y programas de alimentación para el envejecimiento saludable.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online se estructura en dos partes esenciales, diseñadas para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes.
- Evaluación tipo test: Esta primera sección de la evaluación consiste en un conjunto de preguntas de selección múltiple. Las preguntas son generadas de manera aleatoria para garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Cada pregunta está cuidadosamente ponderada de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del programa. Esta metodología nos permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del curso.
- Ejercicio final: La segunda parte de la evaluación se centra en un trabajo práctico. Este ejercicio tiene como objetivo que los estudiantes demuestren la aplicación práctica de las competencias y habilidades aprendidas a lo largo del programa. El trabajo de desarrollo es una oportunidad para que los participantes integren y apliquen sus conocimientos en un contexto real o simulado, poniendo a prueba su comprensión y habilidad para utilizar efectivamente lo aprendido en el curso.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en ambas partes de la evaluación. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Puesto de nutricionista en hospitales o clínicas especializadas en atención geriátrica.
- Asesor de alimentación para residencias de ancianos.
- Nutricionista en centros de día para personas mayores.
- Trabajo en programas de prevención y promoción de la salud en el ámbito de la tercera edad.
- Investigación en el campo de la nutrición y dietética enfocada en personas mayores.
- Responsable de programas de nutrición y bienestar para personas mayores en organizaciones no gubernamentales.
- Docente o formador en cursos de nutrición y dietética para profesionales de la salud enfocados en el cuidado de las personas mayores.
- Consultor o asesor nutricional para empresas que desarrollan productos o servicios para la tercera edad.
- Nutricionista en centros de rehabilitación o gerontológicos.
- Desarrollo y gestión de programas de alimentación y nutrición adaptados a las necesidades de los ancianos.
Competencias profesionales
- Capacidad para comprender los procesos de envejecimiento y sus implicaciones en la nutrición y dieta en el anciano.
- Competencia para evaluar y diagnosticar el estado nutricional de los ancianos.
- Habilidad para diseñar y desarrollar planes y programas de alimentación y nutrición específicos para el anciano.
- Destreza para promover y fomentar hábitos alimentarios saludables en el anciano.
- Conocimiento de las principales patologías asociadas a la nutrición en el anciano y capacidad para abordarlas desde una perspectiva dietética.
- Competencia para asesorar y educar al anciano y a sus cuidadores en materia de nutrición y dieta adecuada.
- Capacidad para realizar seguimiento y evaluación de la efectividad de los programas y planes de alimentación y nutrición en el anciano.
- Habilidad para trabajar en equipos multidisciplinarios, colaborando con otros profesionales de la salud en la atención integral del anciano.
- Competencia en la aplicación de técnicas y herramientas de evaluación de la ingesta dietética en el anciano.
- Conocimiento y comprensión de la legislación y normativas relacionadas con la nutrición y dietética en el ámbito del cuidado del anciano.
Tema 1. Principios básicos de nutrición
- Funciones de la energía en el organismo.
- Características de la energía utilizada en nutrición.
- Unidades de energía.
- Valor energético de los nutrientes.
- Necesidades energéticas del hombre.
- Balance energético y regulación.
- Glúcidos o hidratos de carbono.
- Lípidos o grasas.
- Las proteínas.
- El agua y los electrolitos.
- Las vitaminas.
- Fibra vegetal.
- Los alimentos.
- Grupo carnes, pescados y huevos.
- Grupo cereales, tubérculos y legumbres.
- Grupo frutas, verduras y hortalizas.
- Grupo de los alimentos grasos.
- Grupo variado.
Tema 2. Estado nutricional de los ancianos
- Situación general de la vejez.
- Relación entre Alimentación-nutrición-salud-envejecimiento.
- Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y Nutrición.
- Necesidades nutricionales en el anciano sano.
Tema 3. Valoración de los cambios en la ingesta alimentaria
- Factores que influyen en el estado nutricional del Anciano.
- Valoración del estado nutricional.
Tema 4. Indicadores bioquímicos
- Parámetros inmunológicos.
Tema 5. Sugerencias sobre la nutrición del anciano
- Algunos aspectos interesantes en relación con las Necesidades de principios inmediatos, vitaminas, Minerales y agua de los ancianos.
Tema 6. Sugerencias sobre nutrición en función de las diferentes patologías
- Enfermedad gástrica.
- Estreñimiento.
- Colopatías.
- Ancianos terminales.
- Diabetes.
- Gota e hiperuricemias.
Tema 7. Dietas básicas
- Introducción.
- Requerimientos nutricionales en el anciano.
- Dieta equilibrada en el anciano.
Tema 8. Higiene alimentaria
- Higiene alimentaria.
- Toxiinfecciones de origen alimentario.
- Conservación de alimentos.
- Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
- Alimentación colectiva.
- Alimentación en residencias geriátricas.
En este módulo final, se te invita a emprender un ejercicio de desarrollo enfocado en una de las temáticas que has estudiado previamente o alguna temática de innovación relacionada directamente con Nutrición y Dietética en el Anciano. Durante la realización de este ejercicio, tendrás a tu disposición en el Campus Virtual una serie de documentos que funcionarán como guías y ejemplos para ayudarte en tu tarea. Más importante aún, contarás con el apoyo constante y sincrónico de nuestro equipo docente, quienes estarán disponibles para asistirte y resolver cualquier duda o inquietud que pueda surgir mientras avanzas en tu proyecto. Este ejercicio representa una oportunidad valiosa para aplicar y consolidar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.
Modelo de Diploma
Universidad de Vitoria-Gasteiz garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz (EUNEIZ) es una nueva universidad privada, oficialmente reconocida según la Ley 8/2021, de 11 de noviembre (BOE – BOPV). EUNEIZ se encuentra plenamente integrada en el Sistema Universitario Vasco y se dedica a brindar educación superior a través de la docencia, investigación, formación continua y la transferencia de conocimiento y tecnología.
La Universidad de Vitoria-Gasteiz y Universal Formación, buscamos potenciar aún más nuestra oferta educativa al proporcionar programas formativos online de alta calidad y acreditados universitariamente. Esta alianza representa una oportunidad única para nuestros estudiantes y para el avance de la educación en línea en un entorno cada vez más digital y globalizado.
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el Diploma de la Universidad de Vitoria-Gasteiz, este documento que le mostramos a continuación sería su modelo:
