Salud 
Ciencias 
Sociales y Jurídicas 
Enseñanzas Técnicas 
Artes y Humanidades 
Transforma
Inicio de curso
La inscripción para este programa formativo está abierta durante el presente año.
Inicio
›
Tecnología de los Alimentos
›
Curso de Desarrollo Profesional en Implementación de la Norma ISO 22000:2005 en Seguridad Alimentaria
Carga Horaria
150 Horas, 6 Créditos ECTS
Tendrás 6 meses de acceso libre al Campus Virtual y todos sus contenidos E-learning.
Puntuable y Baremable
Este programa cuenta con certificación universitaria, válido para bolsas y oposiciones. Consulta siempre las bases específicas de tu Comunidad Autónoma.
Descripción General del Curso | E-learning
El Curso en Implementación de la Norma ISO 22000:2005 en Seguridad Alimentaria es una formación académica diseñada para proporcionar a los estudiantes los conocimientos y competencias necesarios para implementar de manera efectiva la norma internacional ISO 22000:2005 en el ámbito de la seguridad alimentaria. Durante el curso, los participantes aprenderán los requisitos y las mejores prácticas para garantizar la seguridad, la calidad y la inocuidad de los alimentos desde la producción hasta el consumo final.
El temario del curso incluye una introducción a los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria y a la norma ISO 22000:2005, así como los principios clave de la seguridad alimentaria y las herramientas de gestión necesarias para su implementación. También se abordarán aspectos como el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), el control de riesgos y la gestión de emergencias en el contexto de la seguridad alimentaria.
Este curso está dirigido a profesionales del ámbito de la alimentación, como responsables de calidad, técnicos de laboratorio, auditores internos y consultores, así como a estudiantes universitarios interesados en especializarse en seguridad alimentaria. Al finalizar el curso, los participantes recibirán un certificado de especialización universitaria, reconocido a nivel nacional e internacional, que avalará sus conocimientos y habilidades en la implementación de la norma ISO 22000:2005.
En resumen, el Curso en Implementación de la Norma ISO 22000:2005 en Seguridad Alimentaria es una oportunidad única para adquirir los conocimientos y competencias necesarios para implementar de manera exitosa la norma ISO 22000:2005 en el ámbito de la seguridad alimentaria, y obtener un certificado universitario que respalde dicha especialización.
Acreditado por Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo
Nuestros programas académicos cuentan con el respaldo académico de la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED), una institución especializada en educación superior online y orientada a la innovación tecnológica y metodológica. Este respaldo garantiza que los contenidos y el enfoque formativo de nuestros Cursos Online se desarrollen bajo criterios de calidad, actualización y rigor pedagógico.
Los diplomas emitidos por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) certifican que el estudiante ha completado satisfactoriamente un programa formativo acorde con los estándares de calidad académica establecidos por la institución. Cada diploma digital incorpora la firma institucional y es enviado directamente por la universidad al alumno, garantizando su validez y autenticidad.
¿A quien está dirigido?
El Curso Universitario de Especialización en Implementación de la Norma ISO 22000:2005 en Seguridad Alimentaria está diseñado para ser accesible a una variedad de perfiles estudiantiles interesados en adquirir conocimientos especializados en seguridad alimentaria y la implementación de la norma ISO 22000:2005. Los destinatarios de esta formación incluyen, pero no se limitan a:
- Estudiantes universitarios que deseen complementar su formación académica en seguridad alimentaria y adquirir habilidades específicas en la implementación de la Norma ISO 22000:2005.
- Profesionales que trabajan en el sector de la industria alimentaria y deseen actualizar sus conocimientos y habilidades en seguridad alimentaria y la implementación de la Norma ISO 22000:2005.
- Técnicos y responsables de calidad en empresas del sector alimentario interesados en ampliar sus habilidades y conocimientos en seguridad alimentaria y la implementación de la Norma ISO 22000:2005.
- Consultores y asesores en seguridad alimentaria que buscan adquirir experiencia y conocimientos actualizados en la implementación de la Norma ISO 22000:2005.
Ediciones
Los alumnos serán incluidos en la edición del mes en la cual finalicen su formación, siempre y cuando cumpla los plazos mínimos, estos están establecidos por el reglamento de educación en 2 Créditos ECTS por cada semana.
Si necesitas más información sobre las ediciones de este Curso Online Acreditado por UTAMED, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Metodología
La metodología que se desarrollará en el siguiente evento académico, será en línea de una forma E-learning incorporada dentro de un Campus Académico Online y Didáctico con las últimas innovaciones tecnológicas, para que este se adapte su resolución al dispositivo desde el cual se acceda.
Nuestro Campus Virtual estará disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana, siendo accesible desde cualquier ubicación del mundo con acceso a la red.
Una vez el alumno se inscriba, recibirá los datos de acceso a su Plataforma de estudio, junto con los datos de su profesor e instructor docente, el cual le ayudará con todas las dudas que puedan plantearse durante el programa formativo, podrá contactar con su profesor por la mensajería directa del campus o vía email.
Objetivo
- Aprender los avances en las normas UNE-EN-ISO 22000:2005.
- Comprender la aplicación teórico-práctica de la implementación de la Norma ISO 22000:2005 en seguridad alimentaria.
- Desarrollar habilidades para implementar la norma ISO 22000:2005 en seguridad alimentaria.
- Adquirir conocimientos sobre la importancia de la seguridad alimentaria y su relación con la norma ISO 22000:2005.
- Identificar los requisitos y principios de la norma ISO 22000:2005 y su aplicación en la industria alimentaria.
- Evaluar los riesgos y peligros asociados a la seguridad alimentaria y aplicar medidas de control basadas en la norma ISO 22000:2005.
- Conocer los pasos necesarios para implementar un sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22000:2005.
- Entender la importancia de la formación y la comunicación en la implementación de la norma ISO 22000:2005.
- Conocer las auditorías internas y externas como herramientas de evaluación y mejora continua del sistema de gestión de seguridad alimentaria.
- Desarrollar habilidades de liderazgo y gestión de equipos en el contexto de la implementación de la norma ISO 22000:2005.
Evaluación
La evaluación de nuestro curso online está diseñada para medir de manera integral los conocimientos y competencias adquiridas por los participantes a lo largo del programa formativo.
Evaluación tipo test: La evaluación se compone de cuestionarios tipo test divididos en cada uno de los temas del programa formativo. Cada cuestionario incluye preguntas de selección múltiple generadas de manera aleatoria, con el fin de garantizar la variedad y la equidad en la evaluación. Las preguntas están cuidadosamente ponderadas de acuerdo con la relevancia y la carga lectiva de los distintos módulos del curso.
Esta metodología permite asegurar que las preguntas reflejen con precisión los aspectos más significativos del contenido y que la evaluación cubra de forma equilibrada todos los temas impartidos.
Para aprobar el curso y recibir la certificación correspondiente, los participantes deben obtener una puntuación superior al 50% en cada uno de los cuestionarios evaluativos. Este umbral asegura que solo aquellos que hayan asimilado efectivamente los contenidos y desarrollado las competencias necesarias serán acreditados.
Salidas profesionales
- Consultor en seguridad alimentaria
- Auditor interno de normas ISO en seguridad alimentaria
- Responsable de calidad en la industria alimentaria
- Técnico en seguridad alimentaria
- Gestor de riesgos en seguridad alimentaria
- Inspector sanitario
- Coordinador de seguridad alimentaria en empresas del sector gastronómico
- Ingeniero de procesos en la industria alimentaria
- Responsable de cumplimiento normativo en seguridad alimentaria
- Investigador en tecnologías para garantizar la seguridad alimentaria
- Asesor en implementación de normativas de seguridad alimentaria
- Especialista en gestión de crisis alimentarias
- Gerente de calidad y seguridad alimentaria
- Evaluador de proveedores en seguridad alimentaria
- Formador en normativas de seguridad alimentaria
- Coordinador de programas de certificación ISO en seguridad alimentaria
Competencias profesionales
- Conocer en detalle los fundamentos y requisitos de la norma ISO 22000:2005 en seguridad alimentaria.
- Comprender el enfoque basado en riesgos y saber aplicarlo en el contexto de la seguridad alimentaria.
- Identificar los diferentes elementos clave para implementar con éxito la norma ISO 22000 en una organización.
- Desarrollar las habilidades necesarias para llevar a cabo la implementación de la norma ISO 22000 en un entorno de seguridad alimentaria.
- Adquirir conocimientos sobre las mejores prácticas y metodologías para la implementación efectiva de la norma ISO 22000.
- Comprender los conceptos y principios de la gestión de la seguridad alimentaria y su relación con la norma ISO 22000.
- Evaluar y analizar los riesgos y peligros asociados a la seguridad alimentaria y proponer medidas de control apropiadas.
- Establecer y mantener un sistema de gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con los requisitos establecidos por la norma ISO 22000.
- Identificar las posibles no conformidades en el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y proponer acciones correctivas y preventivas.
- Realizar auditorías internas de seguridad alimentaria y colaborar en auditorías externas.
- Evaluar la efectividad del sistema de gestión de la seguridad alimentaria y proponer mejoras.
- Aplicar el enfoque de mejora continua en el sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
- Trabajar de manera efectiva en equipos multidisciplinarios, promoviendo el trabajo colaborativo y el intercambio de conocimientos.
- Desarrollar habilidades de comunicación efectiva para transmitir información relacionada con la seguridad alimentaria.
- Adaptarse a los cambios en las normativas y regulaciones de seguridad alimentaria y aplicarlos correctamente en el sistema de gestión.
Tema 1. El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) y su aplicación
- Introducción:
- Codex Alimentarius: del campo a la mesa.
- Principios generales del Codex de higiene de los alimentos.
- Producción primaria y Guías de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH).
- Planes de prerrequisitos.
- El sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC):
- Reseña histórica.
- Características generales del sistema APPCC.
- Principios del sistema APPCC.
- Directrices generales del sistema APPCC.
- Plan APPCC.
- Introducción a los sistemas de gestión de la calidad:
- Breve historia de la gestión de la calidad.
- Orígenes de las normas ISO.
- Introducción a los sistemas de gestión de la calidad.
- Características de un sistema de gestión de la calidad.
- Normas de la serie ISO 9000:2000.
- La norma UNE-EN-ISO 22000:2005. Sistema de gestión de inocuidad de los alimentos:
- Objeto y campo de aplicación.
- Referencias normativas.
- Términos y definiciones.
- Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
- Responsabilidad de la dirección.
- Gestión de recursos.
- Planificación y realización de los productos inocuos.
- Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
Tema 2. Implantación, certificación y auditoría de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria
- Desarrollo e implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria según los requisitos de la norma INE-EN-ISO 22000:2005.
- Desarrollo del sistema:
- Primera fase: sistema de gestión.
- Segunda fase: planificación y realización de productos inocuos.
- Tercera fase: implantación y seguimiento.
Tema 3. Pasos para conseguir la certificación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en los requisitos de la norma UNE-EN-ISO 22000-2005
- Elección de la entidad certificadora.
- Cumplimentación del cuestionario de solicitud de oferta.
- Oferta presupuesto de la entidad certificadora.
- Aceptación de la oferta.
- Elaboración del calendario definitivo de certificación.
- Solicitud de documentación a la empresa a certificar.
- Informe de la revisión de la documentación.
- Confirmación definitiva de las fechas para la auditoria inicial.
- Realización de la auditoria inicial.
- Informe de auditoría.
- Plan de acciones correctoras.
- Evaluación del plan de acciones correctoras.
Tema 4. Mantenimiento de la certificación
- Introducción.
- Auditoría de Sistemas de Gestión.
- Tipos de Auditorías.
Tema 5. Otras normas de la serie ISO 22000-2005
- Otras normas de la serie ISO 22000:2005.
Modelo de Diploma
Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo garantiza la calidad y validez de la formación impartida en colaboración con Universal Formación.
Título expedido
Una vez finalice su programa formativo le será expedido el diploma universitario correspondiente. A continuación se muestra un ejemplo de formato del título emitido.
La Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED) es una institución universitaria privada orientada a la innovación educativa y especializada en formación superior online de última generación. Como “La Universidad Online del Siglo XXI”, UTAMED impulsa un modelo académico flexible, digital y conectado con las necesidades reales del mercado laboral, promoviendo la docencia, la investigación aplicada, la formación continua y la transferencia de conocimiento tecnológico.
UTAMED y Universal Formación trabajan de manera conjunta para ampliar y fortalecer la oferta educativa online, poniendo a disposición del alumnado programas formativos de alta calidad académica y con un enfoque competencial y profesionalizador. Esta colaboración representa una oportunidad para los estudiantes que buscan una formación universitaria moderna, accesible y adaptada a los retos del entorno digital global.
Una vez finalice su programa formativo, le será expedido el Diploma acreditativo por la Universidad Tecnológica Atlántico Mediterráneo (UTAMED). A continuación se muestra un modelo orientativo:
